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ワカモーレ
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ワカモーレ

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断腸亭料理日記•3年前

トルティーヤ・タコス

４０４９号 3月11日（金）夜 さて、今日は内儀（かみ）さんの希望で先日のトルティーヤにする。 ワカモーレ用にアボカド。そして内儀さんはライムも買ってきた。 ワカモーレにはライムでもレモンでもよいと思うが、レモン同様、メキシコではライムもよく作られ、食べられている。 メキシコの家の庭にはレモンかライム、あるいは両方の木がよく植えられていた。 それから、トマトとレタスも買ってきた。 トマトという野菜は南米のアンデスあたりが原産であるが、メキシコ料理にも不可欠の存在。生、ソース、スープなどなど。 メキシコのレストランで座ると、まず、ワカモーレとトマトと玉ねぎを細かく切ったサラダというのか、サルサと…

#トルティーヤ#タコス#ワカモーレ

関連ブログ

断腸亭料理日記•3年前

トルティーヤチップの試み　その２

４０４５号 引き続き、トルティーヤチップスの試み。 とうもろこしの粉、コーンフラワーを手に入れて、とりあえず作ってみたが、なにか違うものが出来てしまった。 いろいろ調べているうちに、段々わかってきた。 コーンフラワーというのがもしかすると違うのではないか。トルティーヤチップスは、もっとザクザクした食感で、見た目も違う。どうも粒が小さすぎるのでは、と。 そうすると、とうもろこしの粉には、もう一つ、コーングリッツというものがあるらしい、ということがわかってきた。 例えば、これ。 コーングリッツ＝corn grits。コーンフラワーとの違いは、やはり粒、粒子が大きいということらしい。 これを使うので…

#トルティーヤチップス#コーングリッツ#富澤商店#ワカモーレ
世界食いだおれ日記•4年前

業務スーパーのトルティーヤでタコスパーティー チリコンカンとワカモーレでメキシコ気分

業務スーパーの冷凍トルティーヤは12枚入って198円(税別)、スペイン産。 全粒粉もありますがこちらはプレーンタイプ。2人だとこれでお腹いっぱいになります。 冷凍のままフライパンで炙るとすぐに柔らかくなります。 卓上コンロをテーブルに置いて、炙りながら食べました。 今日の具材はチリコンカンとワカモーレ。 チリコンカンは、ミックスビーンズ、ひき肉、玉ねぎとにんにくとベーコンのみじん切りをオリーブオイルで炒めて、赤ワインとトマト缶で煮込む。 仕上げにケチャップ、唐辛子の粉、ガラムマサラ、クミン、シナモンなど家にあるスパイスを適当に投入。スパイスのおかげでぐっとエスニック風になります。 味を見て塩コ…

#トルティーヤ#ワカモーレ#チリコンカン#業務スーパー#メキシコ料理
TAVERNA ～まるさん食日記•11年前

ワカモーレ なるもの…

「何してるのか」って？ あさイチで、渡辺庸生さんが紹介していた「ワカモーレ」を作っています。 渡辺さんが「アボカドをつぶすにはガラス瓶が一番いい」と言っていました。 メキシコ修行時代に体得した技なんだそうで、すりこぎのような面の丸いものより、 ガラス瓶の底のギザギザしたところで潰した方が、艶が出てネットリ仕上がるのだと、 力説していらっしゃいました。 こんなに出来ちゃったんだけど、どうしよう。 私はケサディーア好物ですが、MOURI は苦手なんですと。 １人で食べるしかないか。 うむむ、頑張る。 【ワカモーレ】 ≪材料・作りやすい分量≫ アボカド ⵈⵈ 2個、トマト ⵈⵈ 2個、たまねぎ ⵈⵈ…

#あさイチ#ワカモーレ#渡辺庸生
Garadanikki•11年前

ワカモーレ なるもの…

「何してるのか」って？ あさイチで、渡辺庸生さんが紹介していた「ワカモーレ」を作っています。 渡辺さんが「アボカドをつぶすにはガラス瓶が一番いい」と言っていました。 メキシコ修行時代に体得した技なんだそうで、すりこぎのような面の丸いものより、 ガラス瓶の底のギザギザしたところで潰した方が、艶が出てネットリ仕上がるのだと、 力説していらっしゃいました。 こんなに出来ちゃったんだけど、どうしよう。 私はケサディーア好物ですが、MOURI は苦手なんですと。 １人で食べるしかないか。 うむむ、頑張る。 【ワカモーレ】 ≪材料・作りやすい分量≫ アボカド ⵈⵈ 2個、トマト ⵈⵈ 2個、たまねぎ ⵈⵈ…

#あさイチ#ワカモーレ#渡辺庸生
bogus-simotukareのブログ•21日前

今週の週刊漫画ゴラク（2024年12／6記載）（副題：アボカドの不都合な（？）真実、ほか）

読まないと理解できない感想が多いですがご容赦ください。読んだ本 - 情報中毒者、あるいは活字中毒者、もしくは物語中毒者の弁明の感想の形で書いていきます。 お店での「スマホによるQR注文」増えてるのは趨勢ではあろうけど、(ボーガス注：QRが使えない)ガラケーの人とかはどうすんの。＞酒のほそ道@ラズウェル細木。 ガラケーの人は「お呼びじゃない」んでしょう。小生もそういう店に行って「面倒くさい」と思ったことはあります。 注文したのは小生ではなく一緒にいた知人ですし、知人が「入りたい」と言ったのに断るわけにもいかないのでいいんですが、機械音痴の小生一人なら入らなかったかと思います。 マンガの登場人物（…

🐻サンブログ•7ヶ月前

フタツバシ大会(ミュー杯) 2024/06/08

tmmです🐢、フタツバシ大会(ミュー限定大会)に参加して来ましたので、その振り返りを書きます🦉、ルールはこんな感じ↓ ・メインカードでミューを使っている→低火力ボンバーマン、サブカード→高火力ボンバーマン ・ヒトツバシ大会や全国大会で入賞歴がアリ→3ジャンル4形式分のクジを引いてそこからの出題(このパターンはメインサブ関係無く縛りが科せられる🦉 みたいなアレです🐙、自分はライスポ芸＋並文字エフェランダムを引けたので割りかし良かったと思います🕊️、ライ並やサッカーを投げれますしな🦉、参加者は16名でした(2戦保証) 1回戦その1 ゆきむらあおいさん 芸線(EASY) フィッシュルさん 文キュ(E…

笑顔になる食卓•7ヶ月前

滋味豊かなスローフード

ニュージーランドの食というとあまりイメージが湧かないのではないでしょうか。もともと無人島だったところに最初にポリネシア系のマオリ族が到達、その後オランダ人によって発見され、18世紀にはイギリス人探検家が上陸、19世紀になるとイギリス主導による国の整備が進められて大きく発展していったニュージーランドは、今もさまざまな人種が暮らしているので食文化も多国籍料理が花開いています！ こじんまりとしたリゾートタウンのワナカにあるメキシコ料理店アミーゴAMIGOSへ。陽が暮れるにつれて満席に！あ、カウンターでカシャカシャ♪♪ カクテルをシェイクする音色がお店のBGMとマッチして素敵でした^^。タコスとカクテ…

qyresearchのニュース•7ヶ月前

冷凍ワカモーレ業界競合分析：世界市場規模、成長機会、需要分析、開発動向2024-2030

2024年5月14日に、QYResearchは「冷凍ワカモーレ―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」の調査資料を発表しました。本レポートは、冷凍ワカモーレの世界市場について分析し、主な総販売量、売上、価格、主要企業の市場シェアとランキングに焦点を当てています。また、地域別、国別、製品タイプ別、用途別の分析も行っています。冷凍ワカモーレの市場規模を2019年から2030年までの販売量と売上高に基づいて推計と予測しています。定量分析と定性分析の両方を提供することで、企業がビジネス成長戦略を策定し、競争環境を評価し、市場位置を分析し、冷凍ワカモーレ関連情報に基…