チリコンカン

TH69です。 ブラジルで日常的に使われているカリオカ豆でチリコンカンを作ってみました。 レシピはこちらです。前回から少し変更しました。 カリオカ豆は120gを茹でました。セロリも余ってるので加え、にんにくはみじん切りと潰したものと2種類用意しました。挽肉は合挽きではなく脂身の多い豚にしました。 練って冷蔵庫で寝かした挽肉を塊のまま油が出るように焼いて焼き目を付けます。 油は結構出ました。出た油で赤唐辛子とみじん切りのにんにくを炒めます。 玉ねぎを加えて薄茶色になるまで揚げ焼きします。油がたっぷりだとやりやすいです。 野菜を加えてしんなりするまで炒めます。 トマト(今回はトマトピューレ150g…

キャンプごはんって、手軽さと美味しさのバランスが大事ですよね🍳✨ 今回はそんな願いを叶える、「豆と野菜の《チリコンカン風》」をご紹介します🥣 市販のポークビーンズ缶を使えば、炒めて煮るだけで簡単にできちゃうんです！クラッカーに乗せたり、パンに挟んだり、アレンジも自由自在。アウトドアでもおうちでも大活躍の一品です🌿 🥣豆と野菜の《チリコンカン風》 👍 おすすめ度：★★★★★🛠️ 手軽さ：★★★★☆ 🍅 ポークビーンズと野菜を炒めて温めるだけで、立派な一品に大変身！パンやクラッカーにディップするのもおすすめです😊 📋 材料（2〜3人分） ポークビーンズ缶：1缶 ミックスビーンズ：1/2缶 玉ねぎ：…

少し前のことになりますが、日本の節分に合わせて、豆まきの代わりにアメリカの豆料理の代表格であるチリコンカンを作ってみました。アメリカでは豆料理の文化がありスーパーでも多くの種類の豆が売られているのは知ってはいたのですが、これまで生活に取り入れたことはあまりありませんでした。 また豆料理に限らないのですがスパイスをたくさん必要とするレシピが多く、及び腰だったところもあります。今回は意を決してスパイスも購入し、インターネットで検索したレシピを参考にしつつ作ってみました。 ちょっと下調べ不足だったことは、レッドキドニービーンズを使用するにあたり、お豆は洗ったほうがいいのか？お豆が浸っていたお水も一緒…

TH69です。 黒豆料理の第2弾はアメリカ郷土料理とされる「チリコンカン」を作ってみました。『チリコンカンは、メキシコ料理が由来とされるアメリカの郷土料理で、挽き肉・玉ねぎなどの野菜を炒め、豆・トマト・チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理です』ということです。メキシコ風アメリカ料理の「テクス・メクス料理（Tex-Mex cuisine）」です。 レシピはこちらです。お豆はレッドキドニー(赤いんげん豆)を使うことが多いようです。 ピーマンは赤と緑を2個ずつ1cm位の角切りにしました。挽肉は保存袋で冷凍していたので、袋に入れたまま塩と砂糖とハーブを加えてモミモミしました。加える水は黒豆の煮汁です。…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、メキシコ発祥のテクス・メクス料理「チリコンカン」のレシピ動画です。チリパウダーなどの香辛料を加えたトマトソースでひき肉・玉ねぎ・豆を煮込む料理で、毎年暑くなってくると作りたくなる一品。作り方やスパイスを少しづつ変えながら毎年作っているんですが、今年はチリパウダーとクミンを使って、辛み強めでビールに合う味わいにしてみました。 今回はカリカリに焼いたパンに乗せましたが、野菜と一緒にトルティーヤで巻いて食べれば、より本格的な気分で食べられるし、お野菜と一緒にパンに挟んでサンドイッチもおススメです。 材料（2人分） 豚ひき…

世界の食とバッグのセットにメキシコ初登場！市場で使われるメルカドバッグをイメージした、カルディのオリジナルバッグにはメキシカンなフード入り。ピクニックや車の中で小物を整理したいと使いやすいサイズのバッグにひとめ惚れ。 食で楽しむ旅：メキシコ編 メキシコバッグについて バッグのサイズ・詳細 メキシコの食品 店舗情報 メキシコバッグについて KALDI（以下：カルディ）で2024年6月1日（土）に発売された食とバッグのセット『メキシコバッグ』。これまでにも世界の食を取り扱う店らしく、様々な国の食がオリジナルバッグ等と組み合わせて販売されてきた。中でも台湾シリーズは毎年人気。 メキシカン食材の取り扱…

チリコンカンの様々な情報 Fisserより 皆さん、こんにちは！ 今回はチリコンカンに関する雑学をご紹介します！ チリコンカンは、スパイシーな煮込み料理として多くの人々に愛されています。 今回は、チリコンカンの名前の意味や歴史、そしてアメリカで人気のコンテストについて詳しく解説します。 名前の意味 チリコンカンという名前は、スペイン語で「肉入りチリ」を意味します。 "Chili"は「チリペッパー」を指し、"carne"は「肉」を意味します。 この名前は、チリペッパーで味付けされた肉を使った料理であることを表しています。 この料理の特徴的な風味は、チリペッパーを中心としたスパイスの組み合わせによ…