American food アメリカ発祥の料理やアメリカ国内で独自の発展をとげた料理などの総称。ホットドッグなどのファストフードとして世界中に広まったものが多い。
アメリカ式バーベキューが流行っています。バーベキュー美味しそうですよね。 首都圏だとほぼほぼ再現不能ってあたりも魅力なんでしょうか。なにせ、深山幽谷の果て、ヤブと丘と階段しかない我が町でさえ焚き火すると消防署に通報されます。 昔は一斗缶で焚き火してたのに、今はバーベキューなんかしようもんなら通報の上近所中の鼻つまみものでしょう。洗濯物に臭いがつくとか言われます。 たぬきが出る郊外の山間部でなに言ってんだとは思いますが。
こちらは比較的最近、1月16日に訪れた、横浜駅西口のホテル「THE KNOT」内にあるレストラン「SMOKE DOOR」。ここは単なる燻製料理店ではなく、薪火の力を操る「薪火レストラン」です。サンフランシスコのミシュランガイドで三つ星を獲得したピットマスター（アメリカのスモーク料理で、炉の肉の火入れなどを管理する職人）が監修する、アメリカ料理のレストランです。薪や熾火（おきび）の火力を巧みに操り、果ては煙までもが調味料となって、実にユニークな料理やドリンクが愉しめます。 例えば、メインを先にご紹介してしまいますが、冒頭の写真の「48時間調理した チキンの薪焼き」。丸2日間かけて「遠火でじっくり…
クリスマスも終わり、いよいよ「年末」ですね。 いよいよ、2025年も終わろうとしています。 その2025年の最後に、結構久々となる、 La Ohana にやって来ました。 作草部駅前にある「Hawaian Dining Cafe」です。 sehensucht.hatenablog.com このお店には、年に1度は来てますね～。 La Ohanaは、すかいらーくグループが手掛ける素敵なハワイ系ファミリーレストランです。従来のファミレスよりも高級でリッチでエレガントでコンセプチュアルなレストランになっているかな？！ お値段も、結構、そこそこ高めです。 … 今回は、、、 年末ということもあり、🍺や🍷…
東京・渋谷。とあるオフィスビルの目の前に一台のキッチンカーが。 青い大きなのぼりに書かれた「アメリカンソウルフード ガンボ」の文字。 アメリカ南部ではメジャーな料理のひとつで、日本でいうカレーライスのような存在です。 あまり馴染みがないかもしれませんが、日本でも一部のアメリカ料理のお店などで提供されており、知る人ぞ知るメニュー。 そんな「ガンボ」をメインに掲げたキッチンカーが都内各地に出店しています。 その名も… 【HOMIES food service（ホーミーズフードサービス）】 “homies”は「親友」や「仲間」を意味する英語のスラング。 日本人にも親しんでほしい、気軽に味わってほしい…
友人とアメリカ料理の店へ まずはキンキンに冷えたビールで乾杯旨っ！この瞬間がたまらない。 「アメリカ料理って何だっけ？」と思いつつ イメージは豪快ステーキにクラフトビール、そしてやっぱりハンバーガー🍔でもこの夜のラインナップは予想外で楽しい！ スモークチーズを肴に・・ 人気ナンバー1の鳥の手羽先は外カリ中ジューシー オムレツ・・アメリカか？上手いけど スパイシーペペロンチーノ・・イタリアンっぽいけど、美味しけりゃOK！ ハイボールへ ピザ・・これもイタリアン！？ 二階堂のロックで〆 アメリカ料理ってのが謎のままですが美味しかったですし酒メニューは少なくいもののいい感じの酒 楽しい夏の夜は更けて…
TH69です。 黒豆料理の第2弾はアメリカ郷土料理とされる「チリコンカン」を作ってみました。『チリコンカンは、メキシコ料理が由来とされるアメリカの郷土料理で、挽き肉・玉ねぎなどの野菜を炒め、豆・トマト・チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理です』ということです。メキシコ風アメリカ料理の「テクス・メクス料理（Tex-Mex cuisine）」です。 レシピはこちらです。お豆はレッドキドニー(赤いんげん豆)を使うことが多いようです。 ピーマンは赤と緑を2個ずつ1cm位の角切りにしました。挽肉は保存袋で冷凍していたので、袋に入れたまま塩と砂糖とハーブを加えてモミモミしました。加える水は黒豆の煮汁です。…
昨日、10月26日（土）は、地元で「みなきたマルシェ」が開催されてました。このマルシェ、30回目のようです。回を重ねる毎にパワーアップしてる気がします。「みなきた」というのは、センター北駅とセンター南駅を結ぶ、遊歩道のことです。遊歩道の端と端にある両駅の平均乗車人員は、コロナ禍に於いて、減少しましたが、基本的には年を追うごとに増えてます。利用者が増える分、イベントもパワーアップするのは、必然といえるでしょう。 センター北駅・センター南駅（年度別一日の平均乗車人員）かっては、素通りしていたお店ですが、パワーアップした分、興味のあるお店が増えた気がします。このお店の籠と布がおしゃれで衝動買いをしま…
仙台市営地下鉄東西線の大町西公園駅にやって来たわ！ この駅の近くにアメリカ料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『WILLIE’s BURGER STAND（ウィリーズバーガースタンド）』にやって来たわ！ メニュー ニューヨークパストラミサンドイッチ フライドポテト ピクルス ハロウィンアイスクリームバーガー 店舗詳細 大町西公園駅東1出入口から正面の通りを仙台駅方面に進んで参ります 直進して1つ目の信号のある交差点を左折します 右手に見えて参りますグランドソレイユ大町と言う雑居ビルの2階にございます インドネシア料理屋「世界ゴハン」が入っている同じビル…
前からやってみたかった7/4のアメリカ独立記念日のお祝いをしてみたよ！ 友人達とのバーベキューと打ち上げ花火を楽しむのが正式な祝い方らしいんだけど、わたしは孤独を愛する引きこもりなのでアメリカ万歳映画を観ながら、独立記念日っぽいものを食べる日にした。 でも祝う前に、取っておいた名作確定映画「ノマドランド」を観てアメリカの深淵を覗いておく。バンやキャンピングカーで放浪しながら肉体労働して生きるしかない老人たちを描いたドキュメンタリー要素多めのストーリーなんだけど、音楽も寂れたアメリカの景色も美しくて残酷で悲しいだけじゃないアメリカの魂みたいなものが感じられる、2回目観ることないけど忘れない、いい…
夜はアメリカンバーになる京都河原町のムーキー。 アメリカニューヨーク定番メニューのチキンオーバーライス。 調味料たっぷりチキンオーバーライス、ポテト、甘ったるいバナナシェイク。 ジャンキーなものほどうまかったりする(笑)
lastline.hatenablog.com
www.all-nationz.com
oryouri.2chblog.jp
tabelog.com
reki.hatenablog.com
tabelog.com
www.oishiiamerica.com
reki.hatenablog.com
www.hitoritabi.shop
