南欧

図：コワニー （ユリ科） 今の時期のお花です。 放射状に広がって、ご覧のとおり 外側のつぼみから咲いていきます。 原産は南ヨーロッパ（南欧）とのこと。 （南欧は地図でみると黄色の丸の位置 ↓ ↓ ↓ ） 余談ですが、ブルーの丸は北欧で 茶色の丸が今紛争が起きている場所。 関係ないけど、 今のところロシア側に立つ国は ・ベラルーシ ・シリア ・北朝鮮 ・エリトリア（アフリカ） ※何が起きているのかは Twitterで見るとニュースよりも情報が早いです。 【原産】南ヨーロッパ 【花言葉】無限の悲しみ ※私のブログは、パクリ・引用・リンク貼り付け・複製禁止です。 【３】はこのブログでは禁止行為です。…

セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。 知られざる美食大国です。 Select Shop "DOMACA（ドマチャ）"は、南東欧の食と文化を伝えるセレクトショップ。pop-upレストラン『セルビアンナイト』の姉妹店としてwebでの営業をはじめました。 かねてより、料理だけではなく文化についても知りたいというお客様からのリクエストにより、セルビアンナイト席上でも物販や本の紹介をしていました。 おかげさまで、法人化により取引できる相手先が増えました。セルビア製品をお探しのお客様に「それはどこで買えるの？」と尋ねられたとき、「ドマチャで扱っています」と答えられることが増える…

法人の設立について、セルビアの日本情報サイト"Japanorama"にとりあげていただきました。 オリンピックイヤーの今年はバルカンからの選手や旅行も日本を多く訪れるはずなので彼女を応援しよう、というセルビアの説明とともに日本語/英語のプロフィールと2019年実績、今後の予定を掲載されています。ありがとうございます。詳細はこちらのリンクよりご覧ください。

11月4日の、めぐろパーシモンホール「３人のピアニストが奏でる音の輪」コンサートに先立ち、11月1日にセルビア大使館で「３人のピアニストを囲む夕べ」が開催されました。 出演アーティストの井尻愛紗氏は、ロンドンを拠点に世界的な活躍をされているピアニスト。セルビア出身の、Sonja Lončar（ソニャ・ロンチャル）、Andrija Pavlović （アンドリア・パヴロヴィッチ）両氏によるピアノデュオ LP DUOとともに来日。 1日のプレイベントで懇親会の準備のため早めに会場入りしたところ、ちょうどリハーサルの終了間際にあたり、漏れ聴く音色にうっとり。 第一部の演奏と、4日のホールでのコンサー…

新しい挑戦の多かった９月ですが、今回はそのなかでも大きなお仕事。 ワインとソフトドリンクを含むトータルで、プライベートな席でのセルビア伝統料理のおもてなしの任を預かりました。 折よく、岩手のひばり農園より特別栽培のパプリカが到着。 アイヴァルに仕込んで持参できました。 ワインも、インポーターのモンドデリシャスより、セルビア王室御用達銘柄の赤とロゼ、土着品種の白ワインを揃えることができました。 bestwines.jp

おかげさまで7日に開催したVo.11に続き、8月２度めのSerbian Night＠渋谷Vol.12も無事終了。 このお盆休みにバルカンを旅したばかりというお客様が、ベオグラードのビアフェスTシャツでご参加。先月に引き続き、また別のお客様が京都からおいでになり、京都にもご縁を感じる昨今。しばらくおさまっていた旅の虫が疼きます。 今回のテーマは「夏」。 手の込んだ料理が多いセルビアンナイトですが、酷暑には暑苦しい。 ズッキーニとパプリカ、トマトなど、旬の野菜と自家製ベーコンを用い、シンプルなレシピでもバルカンならではの味わいがあることをお伝えしたいと、BBQとアイスクリームをメニューに組み込みま…

（お客様撮影） おかげさまで8月のSerbian Night＠渋谷Vol.11も無事終了。 鎌倉の開催はないの？とお尋ねいただくこともありますが、ほとんどのお客様が都内のお仕事帰りで、東京出張にあわせて参加くださるリピーターもいらっしゃるため、新幹線へのアクセスを考慮し、いま自主開催は渋谷を拠点にしています。 プライベート・シェフ出張の場合はその限りではなく、お客様の近くに参りますので、お声掛けくだださいね。 今回のご予約も満員御礼。 初参加が多く、京都や新潟から、そして外国のお名前も。 どんな雰囲気になるだろう。。。。と、男女比やアルコールとノンアルコールの人数、国籍を考慮しながら、前夜にメ…