嚥下食

お正月ってクリスマスに続き、普段食べないような豪華なものを食べる機会ですよね。 こんにちは！おせちを食べたことがないツマです。 毎年お店に売られている豪華なおせちを羨ましく思いながら眺めているのですが、働いていると 「正月はいいものを食べたい」 と希望される方が多くいます。 以前働いていた病院では正月三が日は嚥下障害がある方に対しても少し豪華なご飯を提供していて、とても患者さんが喜んでいました。 そこで、今回は嚥下障害でもご飯を楽しむシリーズお正月編をやっていきます。 前回、「嚥下障害でもクリスマスご飯を楽しめる」で嚥下障害を５つにわけてそれぞれに注意点や対策をまとめました。 今回も嚥下障害を…

こんにちは、あすかです。現在小4息子の育児と、要介護2の母を在宅介護しているダブルケアラーです。飲み込みが少し苦手な母と家族、みんなで食べている食事を記録しています。遅くなりましたが、11月の食事をいくつか記録しようと思います。※注：全然映えない普通のごはんです。

こんにちは、あすかです。現在小4息子の育児と、要介護2の母を在宅介護しているダブルケアラーです。飲み込みが少し苦手な母と家族、みんなで食べている食事を記録しています。少し遅くなりましたが10月の食事をいくつか記録しようと思います。

こんにちは、あすかです。現在小4息子の育児と、要介護2の母を在宅介護しているダブルケアラーです。病気の後遺症による顔面麻痺の影響で、飲み込みが少し苦手な母。リハビリで嚥下の能力も回復してきてはいますが、誤嚥をしないように食べやすい食事を心掛けています。面倒くさがりなので、母の分の食事だけをわざわざ用意したくないため、できるだけ家族みんなで食べられる食事を作るようにしているズボラなわたし。今回は9月の食事をいくつかまとめてみようと思います。

こんにちは、あすかです。現在小4息子の育児と、要介護2の母を在宅介護しているダブルケアラーです。病気の後遺症で母の嚥下能力（飲み込む力）が弱くなり、日々の食事について試行錯誤をしています。嚥下リハビリの効果もあってか、麻痺がおきたばかりの時よりも少し飲み込む力も回復してきたのか、食事中にむせることがあまりなくなりました。しかし家族と同じものでは食べにくいこともあるため、やわらかくしたり細かく刻んだりして食べやすいように工夫しています。と言っても面倒くさがりのわたし。母の分だけを別に作ったり、取り分けたりするのはできるだけしたくないです。そのため、みんなで食べられる食事を作るようにしています。備…

何らかの原因により嚥下障害が残存し、 普通食ではなく嚥下食を摂取している人は たくさんいます。 「嚥下食だとレストランには行けないですよね？」 「家でしか食事はできないと思っていて・・・」 こんな風に言われることもありますが、 実は、 嚥下食対応のレストランは全国にあるのです👍 （都道府県により店舗数は異なります） 今回は嚥下食対応の施設を紹介していきます！ 嚥下食のレストランとは？ 摂食嚥下関連医療資源マップで検索できます！ こちらをクリックし、飲食店一覧を開くと 全国で嚥下食の対応をしている店舗を検索することができます😊 ↑クリックするとこんな感じで表示されます。 店舗により対応できる食形…

嚥下障害になると、普通の食事では誤嚥するリスクが高くなります。 嚥下食*1に変更することで、より安全に摂取できるようになります。 今日は嚥下食の中でも一番質問の多い ソフト食について解説していきます！ 食形態 ソフト食を説明する前に、 どんな食形態があるのかを説明していきます。 食形態の種類としては、以下の学会分類に記載されているように、 数種類*2あります。 これは嚥下食ピラミッドと言って、 日本摂食嚥下リハビリテーション学会が定めているものです。 学会分類2021と他分類の対応 - 使う | 栄養指導Navi ソフト食がどれに該当するのかというと、 嚥下調整食3になります。 ちなみに、 特…