『長谷川栄雅(はせがわえいが)』、 それは『ヤヱガキ酒造』を最初に形作った創業者の名前、 と言えばわかりやすいのかも。 現社長の長谷川雄介氏が十五代目ということから、 初代から既に350余年も経ている老舗蔵元、それが『ヤヱガキ酒造』さん。 当時、長谷川栄雅氏は古歌にちなみ酒銘を「八重墻(やゑがき)」と。 ヤヱガキもちょっと難しいって思っていたけど、漢字にするともっとムズカシイ… そんな歴史ある蔵元さんの、最高の米・水・技術を持って作り上げたお酒の名を、 その創業者にちなんで『長谷川栄雅(はせがわえいが)』と命名。 その貴重なお酒が、ここ、六本木でいただける、 それも完全予約(一見お断り、紹介制…