夏の野菜

今週のお題「夏野菜」 好みが変化してきた、トシ？ ★このブログはアフィリエイト広告を利用しています 昔は油を使った野菜料理が好きでした。茹でる、あえる、生のままはあんまり・・・嫌いではないけど野菜の種類をかなり選ぶと言うか。 油を使わないおひたしや煮物よりも炒め物や天ぷらが好き、でした。でもここ数年、トシをとるとともに変わってきました。特に夏野菜。 さっとゆでてあえ物にしたり、塩を振ったりするだけとか、もしかしたら手を加えるのが億劫になっただけとも言えるかもしれませんが。（あと胃もたれするから。） ただ息子はあんまり喜びません。母と息子の好みがだんだん乖離していってます。また残すんですよ、あの…

群馬県の農家に嫁いだ、カミさんのおねえさんから、夏の野菜が届きました。 とうもろこし、なす、ピーマン、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ、ミニトマト、そして、スイカ（黄色いスイカ！）です。 毎年、この時期にいろいろな野菜を送ってくれます。 親戚に農家がいるのは、ほんとうにありがたいことです。感謝！ とうもろこしは６本ありましたが、今日の昼食で３本食べてしまいました。 市販のものより小さめですが、とても甘かったです。 写真でお裾分けです（笑） ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ

近年のピーマンは香りが優しくなって、お味の特徴もずっと以前に比べて頂き易くなったと思う。なので今年の夏は、我が家のオカズ食材で頻繁にお世話になった。夏でもホウレンソウなどの葉物野菜は売られているけれど、頼りないような気がして、ちゃんと旬の物を味わいたい。ツンとして唐辛子に似た、あの香りが肉類の臭いを緩和させてくれるようで、あまり優しくなられても、と思う。野菜の個性を弱くすると、頂き易くなるけれど、実は面白くないと思っています。では皆様、お健やかに良い週末を！来週まで、ごきげんよう～。`食`の講座 ＦＬＵＳＨ https://flush91chakaiseki.jp/個人レッスン専用サイト ht…

本当に毎日暑いですね。 こんなに猛暑日が多い夏は初めてだとか、「記録的な」という言葉を頻繁に聞いている気がします。 さて、そんなに暑くても、私の食欲は衰えないのですが、サッパリしたものを欲している方も多いはず。なので、今日は、暑い日にお薦めの野菜メニューを集めてみました。 暑い日にお薦めの野菜メニューあれこれ 集めてみました。 煮物 冬瓜の冷やし煮物 お浸し 茄子のお浸し 彩り野菜の焼き浸し サラダ 豆腐サラダ 韓国風サラダ 焼き物 お好み焼き風玉子焼き 薬味たっぷりのもの お刺身の特製醤油漬け 暑い日にお薦めの野菜メニューあれこれ 集めてみました。 煮物 冬瓜の冷やし煮物 お店でも冬瓜の煮物…

●葉野菜 オオバ（青じそ）、赤紫蘇、ミョウガ、葉とうがらし、クウシンサイ（空芯菜）、モロヘイヤ、つるむらさき、高原キャベツ、ジュンサイ、ヒユナ、しろ菜、おかのり、つる菜、金時草 ●果実野菜 露地トマト、、万願寺とうがらし、伏見とうがらし、スウィートコーン、もちトウモロコシ、ししとう、ピーマン、パプリカ、茄子、オクラ、ズッキーニ、、ゴーヤー（にがうり）、きゅうり、シロウリ、トウガン、ソウメンカボチャ、ユウガオ ●主に茎を食べる野菜 はす芋、ズイキ、フェンネル、ルバーブ、べるやさい、コールラビ、カイラン、赤みず ●豆、その他野菜 エダマメ、さやいんげん、千石豆、じゅうろくささげ、ノパール、グラパラ…

●山菜（さんさい） ハチク（淡竹）、赤みず（ウワバミソウ）、根曲がり竹（姫竹） ●葉野菜 高原キャベツ、ミョウガ、青じそ、赤紫蘇（あかじそ）、三つ葉、モロヘイヤ、 つるむらさき、空芯菜、おかのり、つる菜、、サラダ菜、しろ菜、ジュンサイ、おかひじき ●主に茎を食べる野菜 グリーンアスパラガス、ズイキ（芋茎）、はす芋 フェンネル、コールラビ、ルバーブ ●豆、その他野菜 エダマメ、さやいんげん、ソラマメ、キヌサヤエンドウ（絹さや）、グリーンピース、スナップエンドウ、千石豆（フジマメ） オクラ、スウィートコーン、、ゴーヤー（にがうり）、ズッキーニ、きゅうり、シロウリ（白瓜）、茄子（なす）、ししとう（獅…