大師巻

おつかれさまです。 本日、 １１月８日は「立冬」 そして、 『あられ・おせんべいの日』 なんだって！ （全国米菓工業組合が、毎年｢立冬の日｣をに制定したそうです。） ということで、 今日は、 オススメのあられ＆おせんべい を紹介します！ 堂本製菓の『大師巻』 あけぼのの『海苔チーズサンド』 井崎商店の『アーモンドリーフ』 十五屋製菓 の『芋せんべい』 大一米菓の『グルテンフリー揚餅』 堂本製菓の『大師巻』 明治42年創業、老舗の煎餅屋「堂本製菓」で圧倒的な人気を誇る『大師巻』。 神奈川銘菓としても認定されています。 ひとつひとつ丁寧に手造りされているので、数に限りがあり入手困難なので、手土産に…

おつかれさまです。 なかなか買えない “幻のおかき” 堂本製菓の『大師巻』 今日は、 『大師巻』の紹介と、 購入の裏技を紹介します！ 『大師巻』とは 購入方法 購入裏技 神奈川県のおすすめ銘菓 日持ちする銘菓 『大師巻』とは 「堂本製菓」は、職人による手造りせんべいで知られる老舗の工場直売所。 この「堂本製菓」で、圧倒的な人気を誇り、神奈川銘菓として認定されているのが、『大師巻』。 素材にこだわって、ひとつひとつ丁寧に手造りされているので、数に限界があります。 そのため、 購入数に制限があり、 入手困難！ 『大師巻』を、初めて食べたときは、そのおいしさに、感動しました！ 特に舌が肥えている人じ…

今日は、堂本製菓の「大師巻」をいただいた。 川崎駅からちょっと離れた国道近くにお店があって、行ったことがあるのだけれど、のんびりと午後に行ったら売り切れで、翌日朝から買いに行ったことがある。 それがたしか数年前のこと。 今でも人気があって、購入はより困難になっているらしい。。 (ちなみにネット販売は来年の分が締め切られていました。) 巾着袋に入っていて贈答用に人気があるらしいです。 お味は「醤油」と「塩」の2種類。 どちらもサクサクした軽い食感と海苔の香りが香ばしい。

海苔の風味と食べやすさ 堂本製菓さまの『手巻き大師巻』を頂きました。僕は小学生のころまで米菓煎餅が家業だったので、煎餅には多少うるさいです。ひと口食べて伝統の中に時代の大きな変化を感じました。原料がうるち米なので、それなりの固さがあることを想定してかじりましたが、まるでおかきのようにサクッと砕けスッと溶けてゆきました。海苔の食感がたまりません！パリッとしていて、どこかに張り付くような事もありませんでした。お菓子に限らず伝統的な食べ物も、時代に合わせながら変化しているような気がします。バリ！っと砕け歯応えあるおせんべいも好きですが、サクッとしてサラリとほぐれるおせんべいもまた美味しいですね。 ☝…

9月になってもまだ暑い。日差しが低くなってきて日陰の面積が気持ち増えているのか、夕方日陰で感じる風は熱風ではなくなったような気がします。昨日は開店前から並ぶつもりで出掛けてきました。お目当てはコレ。 画像お借りしました川崎にあるお煎餅屋さん堂本の『大師巻（だいしまき）』揚げたお煎餅を海苔で巻いたものですが、この巻いた海苔が弘法大師さまの袈裟に似ていたことから大師巻と名前がついたと言われているようです。川崎と言えば川崎大師。弘法大師を御本尊とした真言宗の寺院が有名ですね。この大師巻を初めて食べたのは、後輩からのいただきものでした。これがとーっても美味しくて、自分で購入してでも食べたい。また、差し…