奈良漬け

「奈良漬のお土産をもらったけど、どう食べたらいいの？」 「健康にいいって聞くけど、本当？どんな効果があるの？」 「自分好みの奈良漬が知りたい。通販で買えるおすすめはある？」 日本の伝統発酵食品である奈良漬は、深い旨味と芳醇な香りが特徴の「漬物の王様」と呼ばれる逸品です。 しかし初めての方には、アルコールの香りが強かったり、どう食べたらいいか迷ったりと、ハードルが高く感じることもあるでしょう。 この記事では、奈良漬の基本知識から、通販で買える人気商品のランキング、美味しい食べ方まで徹底解説します。 長い歴史と確かな製法で作られた、本当においしい奈良漬との出会いをサポートします。 奈良漬とは？歴史…

「奈良漬って酒粕の匂いが強くて苦手…」 「どうやって食べるの？保存方法は？」 「なんとなく敷居が高くて手が出せない…」 そんな風に感じている方も多いのではないでしょうか？ 実は奈良漬は1300年以上の歴史を持つ日本の伝統食であり、「漬物の王様」と呼ばれるほど奥深い魅力を秘めています。 この記事では、奈良漬初心者の方でも安心して楽しめるよう、その歴史や特徴、おいしさの秘密、さらには保存方法やアレンジレシピまで徹底解説します。 読み終わる頃には、奈良漬の魅力に気づき、自分なりの楽しみ方を見つけることができるでしょう。 奈良漬とは？知っておきたい基本情報と特徴 奈良漬の定義と基本情報 1300年の歴…

【2人分】 A きざみ奈良漬（扶桑守口食品） 大さじ2 三つ葉の軸 1束分 ラップに包み。600Wの電子レンジに40秒入れ、お皿に広げ、冷ます ミニ絹こし豆腐（固めの物） 2個（150g×2個） ① ボールに豆腐を入れ、キッチンペーパーでもみ、水分を取る。 ② ①にAを加え出来上がり。 ◎ 豆腐は木綿でも良い。 ◎ きざみ奈良漬は、漬けてある酒粕ごと加える（洗わない）。

今日はRちゃんとお出かけしてきた。 定期的にわざわざ通ってるらしい漬物屋さんに誘ってくれたのだ。 創業100年の蔵で和モダンな雰囲気の素敵なところだ。 映画とかライブとかイベントも時々やってるらしい。 すごくフレンドリーな店員さんがいて映画の話で大いに盛り上がったのだ。 試食はどれも美味しく、白瓜・胡瓜・大根の奈良漬け、きくらげの佃煮を買った。 せっかく来たので周辺をうろうろしてお洒落なカフェに入ってみた。 お洒落素敵空間なのにテーブル席は座り心地が悪く出されたコーヒーは 信じられないくらいぬるくて出がらしで入れたかと思うほど薄くて不味かった。 カップなんか選べなくていいから美味しいコーヒーが…

※本ページはプロモーションが含まれています。 山崎屋の奈良漬の魅力を歴史から新しい楽しみ方まで徹底解説！ 奈良漬の歴史と由来 酒造りの副産物としての説 伝統的な保存食としての説 全国どこからでも、老舗の味を——山崎屋オンラインショップの魅力 スマホやパソコンから簡単に注文 贈り物にもぴったりなギフト対応 写真付きの商品ページで安心して選べる 人気商品や限定品がいつでもチェックできる お客様の声も参考にできる 山崎屋の奈良漬の特長 甘口に仕上げた奈良漬 多彩な野菜のラインナップ 新しい楽しみ方の提案 奈良漬の楽しみ方 そのまま食べる 料理に活用する 新しいレシピや料理アイデアを試す 奈良漬け新し…

TH69です。 奈良漬けの工程(3)下漬け期間が終わったので、工程(4)の本漬けをやってみました。 レシピはこちらです。6か月後に本漬けの予定でしたが、かなり遅れてしまいました。 ジップロックの保存袋で下漬けしました。これは樽か容器の方がやりやすかったと思います。 さすがにジップロックだけあって、漏れや空気の進入などは全くありませんでした。 酒粕をほじってみると、瓜がいい色に漬かっていました(嬉)。 いい色です。見た目は完全に奈良漬けです。 では、ちょっと試食して砂糖の量を決めることにしましょう。 ポリポリとした食感でホンマに奈良漬けになっています。でもまだ塩味があり甘味も少し足りないように感…

東大寺を出て、これから大阪に帰ります。 雨も止んだので近鉄奈良駅まで歩き、周辺でぶらぶらお土産を探しました。 買ったのは、山崎屋のうりきざみ奈良漬け、しば漬、刻みすぐきです。どれも400円（税込）。 しば漬とすぐきは、京都で買って美味しかったので奈良でも見つけて買いました。 京都の記事 ↓↓↓ kuidaore.hatenablog.jp 美味しい～ 奈良漬けはお酒とともに。お茶漬けも美味しい。 柿の葉寿司はホテルの朝食で出たけれど、少しだったのでやっぱりもっと食べたいなってことで買って夕食にしました。 お店もいっぱいあるから色々買って食べ比べたいですね。 今日買ったのは、平宗のごちそうセット…