日本の米と言えば、「コシヒカリ」や「ササニシキ」といった名品種が思い浮かびますね。 しかし、ここ数年の猛暑は、これらの品種にとって厳しい試練となっているそうです。特に2023年、2024年と続く猛暑によって、全国的に米の不作(白濁米、農林水産省の説明)が続き、ついには店頭で米の供給不足が現実のものとなってしまいました。楽天とかアマゾンサイトを探すと、通常の数倍の価格で販売されている始末。 www.maff.go.jp 日本の農家は、この暑さ問題に対処するために様々な努力を続けています。今回の記事では、そうした現状や今後の展望について紹介します。 猛暑と米の相性 有名な「コシヒカリ」や「ササニシ…