勤務が終わり、職場の近くのコメダ珈琲でまったりとすごしています。 ふと、日本のカフェ業界の動向が気になったので、パソコンをカタカタさせて周囲の客に私が意識高い系に見せかけるためにも、カフェ業界の動向と各社の差別化戦略を調べてみました。 ・売上ランキング(2021年度実績) 1位 スターバックス 1,738億円 2位 ドトール 581億円 3位 コメダ珈琲 288億円 スターバックスが頭一つ抜きんでていますね。若者から高齢者まで、幅広い年代のマーケットを獲得しており、納得の結果です。 ドトールは個人的なイメージですが、価格設定が安価で、ビジネスマンが商談前にちょっと休憩で来店したり、学生が勉強の…