7月14日に近所のスーパーで生食用のアンズを買いました。アンズは非常に傷みやすい果物なので生食用の流通量は限られています。幸いアンズの名産地である千曲市が近隣にあるためアンズ出荷時期(6月中旬〜7月上旬)さえ注意していれば生食用も入手しやすい状況となっています。 アンズの生食 食べごろのアンズ 上の写真で変色している部分は、持ち帰る時に他の物に当たってしまっていた箇所。このように軽い刺激で簡単に傷み始めてしまうので輸送も難しいのですね。 今回購入したアンズは8個入りで700円でした。 アンズの断面と核 アンズはバラ科サクラ属で同じモモやウメの実と同じ構造をしています。上の写真は果実を縦半分に割…