栗の皮むき

ミニトマトではありませんよ。 よそのお宅の玄関で見たことのない植物に出会いました。 「まさか、ミニトマト飾ってる？！」 一緒にいた方が「ハナナスよ。」と教えてくださいました。 食用ではなく、観賞用だそう。 ネットで調べたらハロウィンの飾りにも使われるようです。 確かに、秋の色合い・・・。 暑さ寒さも彼岸まで。今日はおだやかな日で身体をゆっくり休めそうと思っていたら、何やら家の中で昔の曲が聞こえてきます。 のど自慢でも夫が見ているのかと思ったら、なぜかYouTubeの昭和ムード歌謡の動画を次々と流してしました。 松尾和子・和田弘とマヒナスターズ 鶴岡雅義と東京ロマンチカ 敏いとうとハッピー&ブル…

彼の自学ノートをメモメモ✍️ ①(成魚・鯛・石ころ)で、 鯛の成魚に石ころを当てると逆に襲われた。はっ夢だ。 ②(ふくろう・金貨・蝶)で、 蝶の銀貨とふくろうの金貨を生産。一枚も売れず赤字。 ①は、後半 「デカくなって…はっ夢だ。」だった。 「…」ばかり使いがちなので再考を促した。 「…」に逃げるのやめてみようか～🤗と。 ②は、なぜか 「蝶の銅貨とふくろうの金貨」 だった。 「なんで銅にしたん？普通、金貨ときたら銀貨ちゃう？」と聞くと、 単純に銀という漢字に自信がなかったと 言う。 再考案を書き始めると、 右側が良になっていた🤗 「よかったな、自信もって銀を 書けるようになろうな😀」 「うん😄…

こんにちは。 今年も栗の季節がやってまいりました🌰 我が家も先月栗をいただいて、冷凍保存していました。 ただ冷凍室のスペースをかなり取るので、他の食材が入らない💦 なので早く皮むきをしておきたい！ いろんな方法がありますが、私は電気圧力鍋で行います。 昨年もやりました↓ chippocket.hatenablog.com 昨年の反省点をふまえて、改善して行うことにしました。 今年も電気圧力鍋で栗の皮むきです！ 皮むきのやり方 １．冷凍保存していた栗を流水解凍する ２．栗の上の部分を包丁で十字に切り込みを入れる ３．鍋に栗とひたひたの水を入れる ４．圧力1、1分にセットして、調理スタート ５．圧…

貰って迷惑なおすそ分けってある？ 「栗」だけはいらないと思う。先週、皮付きの栗を頂きましたが、正直「送ってくるな！大迷惑！」と思っています。 栗が美味しい季節になりましたが、おいしい栗を誰かに差し上げようと思っている人は絶対に辞めてください。 「皮が向かれていない状態の栗」を頂いた側としては「こんな忙しいのに、時間と労力を使って栗の皮むきをしないといけないの？」という絶望に叩き落されます。 栗をどうしてもあげたい人は「皮むき」をしてからあげたほうがまだ喜ばれます。 それか一番喜ばれる秋の贈り物はシャインマスカット一択！！！ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoA…

こんにちは。 今年も実は栗🌰をたくさん頂いていて、ずっと冷凍保存していました。 なかなか皮をむく時間がなくてずっと放置（笑） 冷蔵庫の場所を結構取るのでむかないとなぁ～と思っていました。 12月になってやっとむくことにしました😅 いろんな方法がありますが、昨年とても楽な方法を知りました。 それは、電気圧力鍋を使う方法です。 ということで今年も、電気圧力鍋で栗の皮むきをやってみました！

キッチンの引き出し掃除と断捨離 いつものように、菜箸が入っている引き出しを開けたら、何とあのＧ（ホイホイにひっかかる虫！）の死骸を発見。しかも大きさが5㎝くらいあるやつです。 久しぶりに見ましたね・・・。毎日開けているのに気づきませんでした。 キッチンの引き出しという場所で見つけたことにショックを受け、突然私のスイッチが入ってしまい、それから３時間強、夢中で台所の引き出しを全部掃除したのです。 そういうのって普通は先月の暮れにやるもんでしょうけど、まあスイッチが入っちゃったんだから仕方ない。 まずはＧを見つけた引き出しからスタートです。 全部の調理器具を出して、乾ききったＧを掃除機で吸い取り、…

11月26日(火)『DayDay]』では、クックパッドが発表した「食トレンド大賞2024」「食トレンド予測2025」が紹介されました。 食トレンド大賞2024 3位 カニカマ・魚肉ソーセージ マルハニチロ おいしいおさかなソーセージ マルハニチロ DHA入り リサーラソーセージ フィッシュソーセージチップ 魚肉ソーセージレシピ 2位 パリおにぎり パリおにぎり レシピ 大賞 こねないパン ♪♪maron♪♪さんの「こねないパン」レシピ こねないパンレシピ 食トレンド予測2025 ラム肉 トルティーヤ 大阪ねぎ焼き 栗しごと 栗カッター 栗むき器 冷凍サバ 食トレンド大賞2024 3位 カニカマ…

熱湯を使った簡単裏技 ステップ1: 栗を水につける まず、栗の皮をむく前に下準備として水に浸けておくことが重要です。栗を水に1時間以上、または一晩浸けることで、鬼皮が柔らかくなり、後の作業が格段に楽になります。この方法は栗ごはんや栗の甘露煮、渋皮煮といった秋の旬の料理を作る際にとても重宝します。水に浸けることで、栗の表面についている汚れが浮き、むきやすくなるだけでなく、皮をむく際の失敗を防ぎます。 ステップ2: 熱湯で鬼皮を柔らかくする 水に浸けた後は、栗をさらに熱湯に移して鬼皮を柔らかくします。このステップは栗をむく上で非常に効果的です。耐熱容器に栗を入れ、そこに熱湯を注ぎます。熱湯につける…

ようやく朝晩涼しくなり、みなさんのブログでも「栗ご飯作ったよ！」という記事を見かける季節ですね。 我が家もようやく昨日、栗の皮むきと格闘して栗ご飯炊きました。。。！ で、今日のお昼ご飯はシンプルに「栗ご飯おにぎり」です。 去年の今頃ははキャンプに行って、お土産に栗をたくさん買ったので渋皮煮も作ってみましたが、今年の秋はどこにも出かける予定がないのでスーパーでの仕入れとなりました。 nakolife.hatenablog.com 栗ご飯、おいしいですが、栗の皮むきが大変です。 ネット記事などで栗ご飯のレシピを見ると、 「もったいなくても栗の皮は厚くむきましょう。その方が見た目も美しくお味の雑味も…

９月１０日 くもり 栗は皮むきが大変だ。１年に何度もあることではない。自分で拾ってきた栗だから自分で頑張る。魚はさすがに処理できないが・・。栗は拾ってきても本皮と薄皮の２度の皮剥きがある。隣人には野菜や果物ようには簡単にはやれない。かえって迷惑かける場合もあるからだ。 競馬のアイドル藤田菜七子騎手が騎乗停止になった。使ってはいけない時にスマホで外部と交信したというものだ。一部の騎手がスマホで騎乗停止になったばかり。職業を自覚しているのかと心配になる。女性騎手の最多勝利数を誇るのだが２７歳になるのだからなあ。日常的にスマホを使ってる時代だから罪悪感はないのかもしれない。交信した相手側から週刊誌に…

皆さんは秋がどこからやって来るように感じますか？ 私は足先からです。つい先日までクーラーに頼っていた体なのに、今は足温器、なんだったらモコモコ靴下を買いに行きたいくらいです。 こんなに冷えるようになってきたので、温かいものを食べたくなりまして、久しぶりにあの名店に娘と一緒に行くことにしました。 開店と同時に、常連さんが雪崩れ込むという変わらぬ人気ぶりがうれしいことでした。 そして、ふと、今、この店の中におられる誰よりも古参の客であろうことに、へんなプライドが湧きました。 なにせ、私が中学生の頃から毎週通ったお店。結婚しても父、私、子どもたちの三代でお世話になりました。 今日も、娘は大好物の「鴨…

今週のお題「秋の味覚」 栗の季節が来ましたね 10月に入ったら着物でお茶のお稽古に行こう！と思っていましたが、その日の最高気温は30度。おいおい、どうなっているんだよ（泣） 私の体形は上半身だけ！薄いので、着物をふっくらと着たい私としてはスポンジみたいなものを着る補正が必須。そうなると30度予想の日の着物は、我慢大会でしかないことになります。 着ようか、どうしようか、出発時刻20分前まで悩んでいましたが（20分あれば何とか着られる）、何と雨が降って来ちゃいました！ やった〜。これは洋服で行きなさいという神のお告げ。こういうのを恵みの雨って言うんじゃなかった？ ということで、何となくホッとしてい…

今日は午前中は南砺市の防災訓練に参加。 午後は栗の皮むきと縄っこ食堂の副菜メニューを考えるのに追われる。 きのう今日と料理を作って片付けての連続でした。 あわただしい2日間でした。 今日はオリックスの最終戦。 5位は確定していてすでにこのあとがなく寂しい状態ですが 野球というのはそこここにドラマがあって 今日は宮城投手のパリーグ防御率のタイトルがかかる試合でした。 宮城投手は今年はエースとしての活躍を期待されていましたが 5月にケガをして2か月以上の休みを余儀なくされました。 再び投げられるようになったものの 最初は調子が悪く点を取られましたが 8月に入ってからはめきめき落ち着いて 自責点が0…

今週のお題「秋の味覚」 知人からどっさり生栗を頂いた。ありがたい。そして申し訳ないが、嬉しくもあり、嬉しくも無し。 茹で栗は特に好物ではなく、息子に至っては、「食べない」とにべも無い。さて、少々面倒だがどう加工しようか。冷蔵庫のチルド室で寝かせると甘みが増すと言うことなので、ニ、三週間じっくり考えようと思う。 親戚から梨が届いた。こちらは無条件で嬉しい。皮を剥くだけで食べられるし、何より息子の大好物。「一番好きな果物は梨」と、津軽人としてあるまじき発言までする。 果汁あふるる梨を食べながら息子に、『わらしべ長者』の話を知っているかと聞いてみた。 「何かと何かを交換していく話なのは知っているが、…

こんにちは、ミタオです。 やってミタオと申します。 （最新、一覧、各カテゴリーの日記は上↑↑にスライドしてクリックっ！！） 栗のはなしっ！ 栗の季節になってきましたね。 で、栗をたくさんいただいたのですが、この皮むきの作業がとても面倒。 でも、もらえることはありがたいし、食べ物は粗末にできません。 もちろん、いただきます。 でもやっぱり面倒なんすよね。特に栗の薄皮。。。 で、調べました。ユーチューブ先生。 ざっと共通点を見ると、冷凍するのが良いみたい。 今まで熱湯には浸していたんだが。なるほど、、、。 では、早速ポイント。 〇栗の皮むき方法 １ 袋に栗をザザーっといれて冷凍庫で保存っ。（長持ち…

親戚の叔父さんから、栗をたくさん貰いました。 犬の散歩コースに栗の木がたくさんある場所があり、去年そこで栗を取ってきて食べた、という話は聞いていました。 でも、今年新たにいい栗の木を見つけたらしい。 朝の5時から栗拾いに行っているそうw 80代半ばで、今年は転倒して骨折したり、その時に頭を打ったせいで硬膜下血腫になったりと色々あったのに、元気に暮らしていて頭が下がります。 その貰った栗がですね、メチャメチャ凄い！ 量も凄いのですが、一つ一つの栗の大きさがデカいんです。 今まで栗が好きでよく買っていたけど、こんなに大きくて艶がある立派な栗は売り物でもなかなか見た事がない〜 これは嬉しいなと思い、…

まだ、数センチしかブログ設定変更は進んで おらず、また、親切なGoogleさんから、インデックスの設定 ができてませんよ～のメールが来てました…（泣） しないといけないのはわかっているのに、なかなか後回し。。。。 こんな調子ですが、、、いろいろと毎日のように 用事がたて込み、てんてこ舞いです… ………………………………………………………………………………………………………… 【栗🌰を買うたびに後悔（→皮むき地獄…）】 週末に美味しそうな大きな栗🌰１Kｇネットを購入。 栗は早く食べないと風味が落ちるというので、そこは頑張って 皮剥きしてあく抜きして…と思ってはいましたが、、、、 皮むき しんどす…