油不使用

我が家の焼きなすはガス火の直火焼き。全体を真っ黒に焦がすので、あまり色良く仕上がりませんが香ばしさは格別！焼いたあと水にさらさないのも美味しさのポイントです。 材料（2人〜3人分) 茄子 2本〜3本 ⭐︎おろし生姜 小さじ1〜2 ⭐︎大葉 2枚〜3枚 ⭐︎ミョウガ 1/2個 ⭐︎カットネギ 小さじ2〜3 ⭐︎鰹節 ひとつかみ ポン酢 適量 使用するもの 焼き網 金属製トング 竹串又は爪楊枝（つまようじ） 作り方 なすはさっと洗ってヘタを取り除き、皮に浅く切り込みを入れたら水に10分程度浸しておく。（アクの少ない茄子であればあく抜きせず焼いても良い） コンロに焼き網をのせ、さっと洗ってヘタを取り…

さっと茹でた小松菜に粒マスタードのほのかな酸味と風味がよく合います。きのことカニカマから旨味が出るので、醤油をひと回しするだけで手早く作れて油も不使用。さっぱり美味しくいただける、箸休めにぴったりの小さなおかずです。 材料（2人分） 小松菜 1/2束（100g） きのこ類 20g〜30g カニカマ 3〜4本（20g〜25g） 粒マスタード 小さじ1〜2 醤油 小さじ1/2〜1 作り方 きのこ類は石突きを切り落とし小房に分け、耐熱容器に入れて電子レンジ対応の蓋をし、電子レンジで30秒〜40秒程度加熱する。加熱出来たらそのまま冷ましておく。 鍋に湯を沸かし、小松菜をさっと茹で、水気を絞り3cm程度…

一皿で野菜もお肉もたっぷり摂れて、火も油も使わないヘルシーなレシピです。シャキッとキャベツと爽やかな大葉の風味にさっぱりポン酢を合わせると、暑い日でも食が進みます。 材料（2人〜3人） 豚薄切り肉（ロース·もも·肩ロースなどお好みで） 200g〜300g キャベツ 400g 大葉（千切り） 5～6枚 塩 小さじ1/2 ポン酢 適量 作り方 キャベツは3mm～5mm幅の千切りにし、塩をまぶして塩揉みし水気を絞る。千切りにした大葉をキャベツに混ぜておく。 40cm程の長さに切ったラップの上に豚薄切り肉を３～4枚少し重ねながら敷きつめ、手前に①の1/3量を乗せていく。 ラップを支えにして手前から巻い…

広告 // @nichiyohinten で instagram 始めました。 よろしくお願いします。 最近作り始めた米糠入りシリアルバー。 ５kg 買いしている全粒粉強力粉を消費したいので、それも入れて噛みごたえのあるゴリっとした食感にしています。 固いから、よく噛む。 そして、噛むほどに味わい深い。 砂糖油不使用で食べやすいのか、家族にも友達にも好評です。 とてもお腹にたまるので、非常食にも重宝します。 昨日のグラノーラ同様、シナモンパウダー等のスパイスを入れてエキゾチックな味わいに ♡ 米糠入りシリアルバー（３０cm角の天板１枚分） 材料 レーズン ６０g 熱湯 ７０g 全粒粉強力粉 ５…