焼うどん

今日は”ソース・焼うどん” 具材(ベーコン＋白ネギ)に軽く塩胡椒 義妹から届いた”広島・いか天”に おたふくソース：ウスター＝各適宜 天かす＋ねぎ＋あおさ carp-fan.hatenablog.com 併せソースが酸味＆旨味をアップしてます👌😁 ウチには「焼きそばソース」は要らない👊

車道（くるまみち）にある喫茶店「ユキ」へ。昭和32年（1957）創業で、この地方のスタンダードになっている”鉄板スパゲティー”発祥の店としても知られるこの店、道路拡幅の区画整理によって以前の場所からすぐ近くに移転している。お洒落な外観になってもう7年にもなるらしいが、自分は移転後初めての入店。奥に長い店内はオレンジ色のペンダントライトが下がるテーブル席が7つ程。見覚えのあるこのライトは以前の店の物じゃないかな（未確認）。当代のご夫婦でやっていらっしゃる。以前と同様に調理は女将さん。空いてるなと思って入ったが、自分の後にすぐ何組もやってきて満席になった。最初は久しぶりに「イタリアンスパゲッティー…

リスのリッキー、ウサギのウーちゃん、クマのクーちゃんの今日のごちそうは、“焼うどん”。 リッキーの「ナッツ＆きのこ香ばし焼うどん」。ナッツを乾煎りすると、パチパチと弾ける音とともに、香ばしい匂いが広がります。しめじや舞茸を炒めると、きのこの水分がじゅわっと飛び、黄金色の全粒粉うどんと絡み合いました。仕上げにルッコラを散らすと、茶色と緑のコントラスト。 ウーちゃんの「カラフル根菜ベジ焼うどん」。フライパンを振り、人参やパプリカを宙に舞わせます。梅風味の白だしを加えると、ふわっと酸味のある香りが広がり、食欲をそそります。白い平皿に盛り付けられた焼うどんは、レンコンチップが花びらのように散らされ、ま…

焼きうどんを多めに作ったとき、「これって冷凍しても大丈夫？」と迷うことはありませんか。 実は、焼きうどんは正しい方法で冷凍すれば約10日間おいしく保存できる便利なメニューなんです。 ただし、冷凍の仕方を間違えると、麺がベチャっとしたり、風味が落ちてしまうことも。 この記事では、焼きうどんを冷凍するベストな手順から、解凍後においしく食べるための裏ワザまでを徹底解説します。 さらに、冷凍うどんで作った焼きうどんの再冷凍テクや、冷凍向きのおすすめレシピも紹介。 これを読めば、忙しい日でもいつでも作りたてのような焼きうどんが楽しめます。 焼きうどんは冷凍保存できる？日持ちと味の変化をチェック 焼きうど…

今日は”和風焼うどん” 具材(キャベツ＋ベーコン)に軽く塩胡椒 めんスープ＝2(／人前) 天かす＋ねぎ ソース焼うどんもええけど、時々食べたくなるわ😊

今日作った料理 今日の晩ごはんは 焼きうどんを作りました。 焼きうどん 色味が茶色ばかりです😅 今日は焼きうどんを作りました。 冷蔵庫の有りものに冷凍うどんや 豚バラ肉、キャベツ、シメジがあり もやしだけ買い足しました。 ソースには塩コショウ ウスターソース、ケチャップ オイスターソース、味醂など。 野菜から滲む水分で味の濃淡が決まります 調整の味付けは最後の方に決めています。 ごちそうさまでした🐸

おはようございます。Royです。 現在、夕食の献立は妻と二人で決め、二人で作っています。正確には妻が下ごしらえ等すべてやり、手伝えることだけ私がやっています（奥様、ありがとう）。 先日、夕食の買い物の際、妻から「今日はどうしようね」と言われたので、「焼きそばにする？」と答えたところ、「１年でこんなに焼きそばを食べたことはない」と言われ、苦笑いしてしまいました。 私が手伝えるのは、麺類、炒め物くらいなので、どうしても「焼きそば」、「焼うどん」、「野菜炒め」等々が多くなり、自分でもレパートリーがほとんどないな、と感じています。 このところ、塩サバや味付けしてある鶏肉を焼いたりしてレパートリーを少し…