もつ煮

私は千葉県に住んでいるのですが、今年は例年に比べて暖冬なのかな～と思っていたら、今月に入ってから急に寒くなりましたね。私の毎年の冬のお楽しみ、もつ煮込みを作りました。私の2025年ウイッシュリスト（やりたいことリスト）のNo.49でもあります。 homuhomuhiro.hatenablog.jp 鍋が小さかったので、この余裕のなさ！！ところで、今回近所のベルクで購入したもつ肉は、既に下地処理が済んでいてそのまますぐに料理に使えるという商品でした。（写真撮り忘れた）沸騰したお湯で煮たり洗ったりしなくていいので楽ちんです。便利ですな～。食べる直前に、刻んだネギをのせ、七味唐辛子を振ります！！ ト…

明日も休みだし夜は飲みにでも行きたいなぁと思いつつも、外は寒かったり一家で行くとえらく高くつくので外食は足が遠のいてしまいます。 そんなときは家でお酒にあうおつまみを作ってビールで妻子とカンパイ！が良きですね。（子供たちはコーラで） 妻の帰宅時間にあわせてもつ煮、もやしとワカメのナムル、豚キムチ炒めを用意したのですがいちばん評判が良かったのがもつ煮。じっくりこってり煮込んだのが良かったのでしょうか、いっぱい作ったのですが大人気であっという間になくなってしまいました。 嬉しいですね。また作りましょうかね。

●隆盛● ★居酒屋はこんな感じ 縮小←→拡大 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は後輩が誘ってくれたので、いつもよく行く居酒屋に行こうと思います。後輩達が誘ってくれるのは嬉しいです。 ●富田駅 阪急富田駅は僕の住んでる高槻の隣の駅です。 JRは摂津富田ですが、阪急富田駅から歩いて3分くらいですね。 ●隆盛（たかもり） 線路沿いにある「隆盛」って居酒屋です。 カウンターと10名くらい座れる座敷が奥にあります。 看板の下に野球の可愛い絵が描いてあります。 電車に乗ってると良く観えます。 ●準優勝 ここの大将はPL学園野球部出身で、ガッツリ野球してたそうです。甲子園準優勝のあれこれが色々…

評判のもつ煮を 冷凍自動販売機では３人前￥１０００と大変お得になってますので、 是非お土産にどうぞ！

今日の晩酌メニューは居酒屋さん定番メニュー【もつ煮】と【軟骨唐揚げ】でした！ 【もつ煮】は椎茸と昆布で出汁を取り、白もつを長ネギの青い部分、生姜、お酒で下茹でして茹でこぼし、だし汁に白味噌と麹味噌の合わせ味噌で２時間ほど煮込み、火を止め１時間ほど味をなじませ、食べる前に再度温め、柔らかもつ煮になりました！ 【軟骨唐揚げ】は、すりおろしニンニク、生姜、醤油に漬け込み下味を付けました。 ニンニク、生姜は多めに、醤油は控えめにし、一口目は少し薄味な印象ですが、この薄味が後を引き、コリコリ食感とニンニク、生姜、醤油の旨味で、箸が止まらない！お酒の進む晩酌メニューでした！ cookingsam.hate…

出かける度に、 帰ってきてニュースを見ると、 「今シーズンの最高気温を更新！」 という報道。 今日もそうでした。 多磨霊園に向けて出発したのが朝6時。 でも、早朝なのにもう暑くて、 走れば風が気持ちいいけど、 信号待ちする度に、 T シャツの胸のあたりにうっすら汗・・・。 今日の暑さも厳しいなぁ、と思ってたら、 記録更新という報道があったというわけです。 最近の休みの日は、 ホント、暑いです。 そんな暑さの中、 帰りに「戦車みち」で涼んで、 その後に川崎インターそばの 北部市場でモツ煮定食をいただきました。 朝のモツ煮は最高です。 しかも今日は、ちょっと安かった！

かなり前に「モヤモヤさまぁ～ず2」で紹介されて知ったモツ料理店「たまや食堂」は、味とボリュームともに満足できますが、平日だけ営業しているのでなかなか行けません。 お店の前の自販機でモツが購入できます。3人分で850円。 トマトもつ煮（トリッパ）は蜂の巣ではなくモツ煮です。たまこんにゃくも入っています。 お店で食べたカレー味も家で食べてみたいと思いつつ、別の日に見かけたら売り切れていたので次回に期待しています。 大人だけではなく、子どもも満足できる味です。パンにつけても、ご飯に乗せてもいけます。 チーズを振りかけたり、バジルを添えるアレンジもオススメです。なお、三好町の支店にも自販機があります。…