古代中国からある唐菓子の1つ。日本には奈良時代ごろに仏教伝来とともに伝わった。形状は縄状で素麺の祖となったとも言われている食品である。
行事食 2025年 七夕 本日は七夕。 お恥ずかしながら、この歳まで知らなかったのですが、七夕には行事食というものがあるそうなんです。 主なものは以下の五種類。 索餅（さくべい） オクラ そうめん ちらし寿司 ほうとう 索餅（さくべい）は、小麦粉と米粉を練り、縄状に細長くねじって作ったお菓子だそう。 これは知りませんでした。 ほうとうは、山梨県の郷土料理のため、大人になってから知りました。 そういえば、夏のこの時期になると、実家で母親がオクラやそうめん、ちらし寿司を夕食に出してくれていたのを思い出します。 七夕の行事食だということを知っていたのかなぁ〜。 ということで、我が家は昨日がそうめんで…
7月7日は「七夕・そうめんの日」です。 「索餅」（さくべい）は、 「七夕」に食べられていた食べ物です。 この「索餅」こそが、 そうめんの先祖と言われています。 「そうめん」の起源は、奈良時代に 唐から製法が伝わった「索餅」(さくべい)という 唐菓子（とうがし）が原型だと言われています。 古代Chinaで、7月7日に亡くなった帝の子が 霊鬼神（悪霊）になって熱病を流行らせ、 それを鎮めるために好物だった 「索餅」を「病除け」としてお供えして、 食べるようになったという言い伝えも あります。 「索餅」(さくべい)は、小麦粉と米の粉を練り、 縄のように細長くねじって作ったものです。 「索麺」(さくめ…
むか～し昔。神話時代のころ。 中国に高辛氏（こうしんし）という帝王がいらした。そのお方にはお子さまがいらしたが、若くしてお亡くなりになった。 七月七日のことだそうな。 御子の霊魂は一つ足の鬼となって疫病を流行らせ、人々がばったばったと倒れていった。疫病というのは、人から人へと感染する流行病のことじゃ。 かかったものは高い熱に苦しんだ。恐ろしい病気じゃったという。 困り果てた人々は、ふと思い出した。 「あの方は生前、麦でこしらえた餅がお好きであった」 「しょっちゅう召し上がっておったのう」 「あれをお供えすれば、お鎮まりになるのではなかろうか」 ……とな。 そこで御霊の御前に「索餅（さくへい・さ…
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