自宅カフェ

こんにちは、ちまるです☆ ようやく、流れが来ている気がします。 流れというのは、カフェ開業に向けて現実的に動き出す流れ。 カフェ開業の想いの原点となる人と繋がり始めている。 神戸市の多世代介護付きシェアハウス、はっぴーの家ろっけんの首藤社長の講演を聞く機会があった。 それから、こんなカフェにしたい！と思っていた作手村のやまりんどうというカフェののママさんとご縁ができ、今、一番の相談者になってくれている。 今一番必要なのは、どこの工務店さんにお願いするかだ。 焦って無理やり決める、ということはしたくない。 ちまるカフェのロゴデザインをお願いした、デザイナーさんの時のように、会って少しお話しただけ…

こんにちは、ちまるです☆ ちょっと、最近、明らかにエネルギー不足。 ①勤め先の仕事も、やることがたくさんある上に、 ②最近始めた、週末のおすそわけシフォンもある。 ③そして、今月は2か月に１度のご近所の子供さんや子ども食堂へのお菓子配りも。 ④当たり前のことながら、今年開業予定のカフェの準備もある。 会社でも家でも、本当に分刻みで動いている。 目の前のタスクをひたすらこなしている。 頭の中で、次のやることを考えたり、シフォンの材料やラッピング資材を調達したり、カフェの構想を書き留めたり、レシピのリフレクションをしたり、とにかく止まることなく私の体と頭は働き続けている。 どうしても、キャパオーバ…

今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 こんにちは、ちまるです☆ なりたい自分に変わると決めて、ダイエット中の私だけど、夕食後にシフォンを爆食い（笑） もう感動を通り越えて、感極まって涙しながらむしゃむしゃ食べた。 ダイエット中だから美味しく感じた、とかそういうことではない。 このシフォン、実は自分への最大限の労いをこめたシフォンだったのだ。 自宅カフェを開業すると決めて３年ちょい。 初めは、手のしびれから、ハンドミキサーが握れるのだろうかという不安を抱えたところからのスタートだった。 友人も「ちまるちゃん大丈夫？」と驚きを隠せない様子だった。 それが、今日、ちまるカフェのLINE公式アカ…

こんにちは、ちまるです☆ ついに、ついに！ LINE公式アカウントを使って米粉のシフォンケーキおすそわけをスタートしました！！ 昨年開設だけはして、なかなか進んでいなかったアカウントですが、リッチメニューを作成し、（と言っても自分ではセンスないのでデザイナーさんに依頼）完成！ リッチメニューには、 ちまるカフェとは 笑顔のおすそわけシフォンって？ ホームページ インスタグラム 地図 の5つを入れて、それぞれのメニューをタップすると、リンク先に飛んだり、LINEのチャットが送られるように設定。 はーー、ここまで長かった！！ そして、まずは始めることが大事だと思い、昨日、初めて 登録会員さんへ、シ…

こんにちは、ちまるです☆ なりたい自分に変わると決めて、今日で2週間目が始まった。 今週は、勤め先の仕事がめちゃくちゃ忙しい日。 さすがに、定時で帰れないかも、、、と朝でかけ前に考えたのだけど、いやいや待てよ。それじゃ、結局昔の自分と同じじゃん！と、自分に言い聞かせた。 そして、今日、定時で帰れた！というか、無理やり？帰った。 一応、人には迷惑をかけていないはず。 明日でも大丈夫な仕事は明日やる。 そして、返信しなきゃ、とか企画書作らなきゃ、という自分の中の思い込みは捨てた。 自分が思っているほど相手は待っていないし、それが遅れたところで、なんも影響がない、ということがいい加減、経験上分かって…

こんにちは、ちまるです☆ 今日はずっと気になっていた断捨離をしました。 不要な食器や、物置に入れっぱなしの絶対使わない家電とかを処分できてさっぱり。 それから、大量のラッピング資材を整理できて、かなりすっきり☆ 開業前から大量に買い込んでいるラッピング資材は開業したら無駄になってしまうんだと思うと、ちょっと切ない。 大量のシールとかラッピングバッグなど。 そうそう、今日は、気になっている工務店さんと打ち合わせをした。カフェをやりたいこと、チヨミの家もリフォームしたいこと、カフェが難しければまずは販売だけでも始めたいことなどを伝えて、いろいろな選択肢を提案してもらった。 開業に向けてはいろいろな…

私のお気に入りのコーヒー｜長年愛用しているものを紹介 ＊ ＊ ＊ 今日は、コーヒーが好きで、いろいろな豆や器具を試してきましたが、その中でも長年愛用しているお気に入りのアイテムを紹介します。ゆっくり時間を感じながら過ごす日常って少し贅沢ですよね。 ＊ ＊ ＊ 1. 私のお気に入りのコーヒー豆3選 エチオピア産ナチュラル精製のコーヒー豆 私はフルーティーで紅茶のような風味のコーヒーが好きなので、エチオピア産のナチュラル精製の豆をよく選びます。特にお気に入りなのが、GLITCH COFFEEのエチオピア産のコーヒー。ベリー系の甘酸っぱさと、ワインのような香りが特徴で、ブラックで飲むとその繊細な味わ…