芝寿し

朝は雨が降っていた今日の金沢ですが、日中は雲が広がる空模様となりました。最高気温は30℃まで上がり、湿度が高く蒸し暑い一日でした。 この日は芝寿しの「ヒレカツ金沢カレー太巻き」を主役に据えた贅沢なお昼ご飯を自宅でいただきました。 黄色いカレー風味の酢飯に、しっとり柔らかいヒレカツや福神漬け、キャベツがしっかりと巻かれていました。金沢カレーならではの濃厚な味わいと具材の食感が絶妙にマッチした逸品でした。笑 厚みのあるヒレカツは存在感抜群で、噛むたびに肉の旨味と濃厚なカレールーの風味が口いっぱいに広がりました。 カレーのコクと福神漬けのアクセントが心地よく、酢飯とのバランスも計算し尽くされていまし…

北陸地方の梅雨明けが発表された金沢は、平年より12日遅い本格的な夏の訪れとなりました。眩しい青空が広がり最高気温は32℃を記録。強い日差しと高い湿度で蒸し暑さが続いています。 毎月1日のみ限定販売される芝寿しの「朔日弁当」。8月は旬の味覚が詰まった「葉月」をいただきました。 彩り鮮やかな二段重には、石川県産の太胡瓜や小松菜など地元の食材がたっぷり。キーマカレーや押し寿司、醤油糀マスタードのチキンなど、バラエティ豊かな献立に食欲がそそられます。笑 上段のおかずは出汁巻き玉子やシイラのフライ、茄子のオランダ煮など丁寧な仕事が光る逸品ばかり。 下段のご飯ものも、ドライトマトの酸味が効いたキーマカレー…

金沢は、予報通り雲が広がりやすいものの、時折晴れ間も覗く天気となりました。最高気温は28℃、最低気温は20℃を記録しました。 金沢の伝統を伝える「芝寿し」が毎月1日にのみ限定販売する朔日弁当。 七月の「文月」は、夏の暑さを乗り切るスタミナと爽やかさをテーマにした贅沢な内容です。バター風味豊かな特製ピラフや清涼感のある葉わさびの俵ご飯に、甘酢あんかけの根菜豆腐ハンバーグやスパイシーな鯖のカレー風味揚げなどが彩りを添えます。笑 地物食材をふんだんに使用し、和風と洋風の味わいを絶妙に織り交ぜた構成は、老若男女問わず楽しめる満足感のある仕上がりです。 価格は税込み1,058円。事前のネット予約が早々に…

今日の金沢は夕方から雨が降り出し、一日を通してすっきりしないお天気となりました。今日は一歩も外に出ず家の中で穏やかに過ごしていました。 金沢の伝統の味で知られる「芝寿し」の「初夏日和（しょかびより）」は、5月中旬から6月下旬にかけて（父の日シーズンなど）期間限定で販売される、初夏の味覚を贅沢に詰め込んだ華やかなお弁当です。 明星チャルメラ「ちいかわラーメンと」をお供に、おいしく頂きました。笑 「初夏日和」初夏の味覚を贅沢に詰め込んだ華やかな一折です。あさりしぐれ煮をのせた海鮮だしご飯をはじめ、人気の名物・笹寿しや桜ますの手まり寿しなど、彩り豊かな5種類のお寿司が主役。おかずには甘鯛のうろこ揚げ…

金沢市は、午前中の爽やかな晴天から一転し、午後には雲が厚く垂れ込めました。気温は昨日より上昇し、初夏の蒸し暑さを感じる一日でした。 芝寿しの「手まり御膳」は、伝統の押し寿しを愛らしくアレンジした人気のお弁当です。色とりどりの手まり寿しには、北陸の豊かな山海の幸が贅沢に使われており、箱を開けた瞬間に広がる華やかさは格別です。「日清のどん兵衛京うどん」をお供に、おいしく頂きました（笑） 見た目の美しさだけでなく、季節の移ろいを感じさせる多彩なおかずが添えられているのも魅力です。一口サイズで食べやすいため、お祝いの席や行楽のお供、さらには大切な方へのおもてなしにも重宝されています。金沢の食文化と職人…

山翡翠さんが芝寿しの手まり御膳を頂いて来ました～ヾ(*´∀｀*)ﾉ 母の日仕様ですΣ(´∀｀；) 「こういうの食べへんから食べて～」( ´ー｀)y-~~ だよねえ(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ君の苦手なものばかり入ってるものねえ。 ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!～手まり御膳 定価１５００円です💰まあ、自分では買ってまで食べません💦 手が混んでますねえ 美味しそうだよ(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪ 私がキレイに残さずに食べてあげるよ✨ そしておやつも貰ってましたΣ(´∀｀；) 鹿児島の銘菓蒸気屋のかすたどんだよ！ 「何それ」(-。-)y-゜゜゜ 「鹿児島のお菓子やってかるかんとかも売ってるよ」(=ﾟωﾟ)ﾉ ここ数か…

金沢市は、気圧の谷の影響により雲が広がりやすく、現在は曇天となっています。この後も不安定な天気が続く見込みです。 5月の朔日弁当は、端午の節句や新緑の季節を彩る華やかな仕立てが特徴です。TRIALの天ぷらそばをお供に、おいしく頂きました（笑） 金沢の初夏の訪れを告げる芝寿しの朔日弁当「皐月」は、五月の爽やかな風を感じさせる鮮やかな一折です。端午の節句にちなんだ縁起の良い献立や、旬の筍、瑞々しい山菜などが美しく盛り付けられています。看板の笹寿しに加え、この時期ならではの華やかな彩りが、新緑の季節の喜びを食卓に運んでくれる特別な内容です。 毎月一日にだけ味わえるこの限定弁当は、金沢の四季を大切にす…