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茹で野菜
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茹で野菜

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献立日記•1年前

春野菜ときのこのソテイ

冷蔵庫に舞茸と小さなエリンギの大袋とマッシュルームが数日あることはわかっていましたが中々やる気とタイミングが無くて調理できていませんでした。 早く何とかしないとなと考えていました。 予定の無い次男ときのこを何とか一緒に良い時間を作ろうと考えて食卓クッキングをすることにしました。 3歳児の料理は割くことはできるのできのこを割いてもらうことにしました。 私と一緒に小さなナイフできのこに切り込みを入れて切り込みから割きます。 最初はきのこが粉々になりましたが、こうするんじゃ。と見本を見せるとできました。 卓上コンロにオリーブ油を熱してきのこを加えて良く炒めます。 ＬＩＶＥ調理はお鍋以外経験が無いので…

#3歳#子育て#食育#茹で野菜#きのこ#きのこソテイ

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献立日記•1年前

ロマネスコ　ブロッコリー

ロマネスコとブロッコリーを買いました。 ブロッコリーが見事に美しい。うれしくなります。 茎も綺麗で花も綺麗に詰まっています。 かためが好きなので我流の火の通し方があります。 沸騰した湯に塩とブロッコリーを加えて蓋をして火を止めます。 三分ほど放置してザルにあげてそのまま余熱で火を通し、余分な水分も蒸発します。 花の部分はほくほくとします。ロマネスコは４分から５分くらいがいい加減です。 そのまま食べるのがおいしいです。 ブロッコリーを切るときも、花を切り落とさないように。 茎に切り込みを入れて花の部分は手でそっと割くと花が落ちないのです。 大事な可食部です。 綺麗な冬野菜。美しい。 献立 ご飯 …

#調理#ロマネスコ#ブロッコリー#ごはん#茹で野菜
はちすた•2年前

茄子とインゲン☆胡麻味噌

夏野菜は素麺と一緒に茹でて食べることが多いです♪特に茄子は美味しい☆茹でると色が落ちるけど、旨味は一番。 でも、天ぷらも美味しいな〜。次は天ぷらにしようかな〜(^.^)☆彡 ↓コレ使いました。味噌カツにはもちろん、いろいろ使えます。名古屋の味って好きなんです♪ イチビキ 献立いろいろみそ 450g イチビキ Amazon

#茹で野菜#夏野菜#茹で茄子#インゲン