ロマネスコ

こんばんは^ - ^ メニュー ロマネスコの生ハムサラダ 《ドレッシング》 オレンジカリフラワー《オレンジブーケ》 キツネカレイの煮付け 豚汁 今日のおやつ 入浴剤 メニュー ロマネスコの生ハムサラダ キツネカレイの煮付け（今が旬） 豚汁 ロマネスコの生ハムサラダ 茹でたロマネスコの水分を切って生ハムとトマトをドレッシングで絡めて完成！ 《ドレッシング》 オリーブオイル、黒胡椒、塩、お酢、粒マスタードで味付けました。 ロマネスコとはイタリアの伝統野菜 カリフラワーとブロッコリーを合わせたような物だとか…食感はカリフラワーみたいな感じです。 サラダにすると見た目が可愛い😍 スーパーでは《カリブロ…

冬至へ向かって 陰へ陰へと自然界は高まっていくこの時期に色鮮やかに市場にお目見えするのは、立派なロマネスコ 大きな一株２００円しなかったので後先考えず即購入してしまった デカ過ぎてマイバッグに入らず途方に暮れていたら、大きなレジ袋をバッグのポケットに入れていたことを思い出し、なんとか入れる。ズシリと重いロマネスコを自転車の前カゴに入れ、一体食べ切るのにどのくらいかかるのかと自分に呆れた。 ロマネスコとの出会いは鎌倉のレンバイだった。なのでロマネスコを見つけるとついつい買ってしまう。鎌倉暮らしの懐かしい日々が蘇る。 それにしてもデカい。 一個一個を見ていると引き込まれそうな形状だ。初めて見た時は…

昨日、農業サークルの畑（になる予定の…）を耕した後、 「これ、うさぎが食べるよね？」 と言われて採ってきたギシギシ。彼女は 「これって食べれそうじゃない？お浸しにしたりすると美味しそう(^^♪」 と言いながら採って持ち帰りました。 （しぐれのお母ちゃん、心の中では美味しそうって思わなかったんだけど… ;^ω^） 家に帰るとそのまましぐれにあげてみましたが、一口齧ると後は無視。調べると、ギシギシはシュウ酸が多く、大量に食べると尿路結石になるとか。でも、”乾燥させると食べる“という話もあり、彼女はうさぎがパクパク食べていたのを見たのかもしれません。うさぎも好き嫌いはあります(;^ω^) 一口食べた…

葉ゴボウの煮物 蕗のような食感で美味しいんです。 ロマネスコと玉子のサラダ 国産塩鯖 豚汁 具材は豚バラ、ロメインレタス、九条葱、大根です。 豚バラが甘くて美味しかったです。ロメインもよく合いますね。 今日は家内にお任せしてました(;^_^A

駅で「ロマネスコ」という野菜を見つけました。 カリフラワーの一種でブロッコリーにも似た風味を持っていることから別名「カリブロ」とも言われているそうです。 売っていたお姉さんに切り方を教えてもらいました。一番上のとんがっている部分を切り落として二つに割り、ポロポロと手で取っていきます。茹で過ぎに注意しながら1分間塩ゆでしました。 器に盛ったら、なんだかカワイイ。なにもつけずに食べました。甘くておいしかったです。 今日のお昼ご飯は、大きな梅干しをご飯にのっけました。メインは昨日から漬け込んでいた「ささみを焼き」 高校の頃、友達のお弁当に「味噌汁に入れた卵」が入っていました。友達は「手抜き！」って文…

今週のおつまみを記事にするのを少しサボっていたら、ちょっと写真がたまってしまって、もはや昨年の出来事になってしまった。とはいえ、せっかく撮ったので、チャチャっと紹介したい。 この日はおでんをおつまみに一杯。 大根の面取りもしたし、こんにゃくもあく抜きしたし、練り物の油抜きもした。汁が濁らないように沸騰させないよう気を付けた。練り物は市販のおでんセットだったけど、丁寧に作ったので、なかなか悪くない感じだった。好みでつける甘みそは砂糖多めがポイントだと思っているけど、砂糖を入れすぎて煮詰めすぎると、冷えたときに硬くなりすぎるので、そこは適当に。 この日のビールは黄桜の「LUCKY TIGER」とい…

ハイ、今回もいつものティールームに行ってきました。じい様が給仕してくれるんですが、そろそろ「じっちゃん生きとっと〜？（なぜか久留米弁）」と不謹慎というか余計なお世話なのは承知しつつも確認しないとなんか気分的に落ち着かないというか、きっと他の常連さんたちも同じ気分なんじゃなかろうかと。 今回はクリームはつけずにシンプルに食してみました。相変わらずサクほろで美味しゅうございました。おじいちゃんも相変わらず無駄に機敏な動きで、元気そうで何よりでした。 路地の向こうにある花屋さんも再開してたし。 コンビニの窓辺に置かれている地元野菜も大ぶりでみずみずしくていい感じ。奥の方にいるブロッコリーを買ってシン…

家庭菜園 外：お手入れとプランター準備空豆の苗を貰ったのはいいものの、空きがないので一時プランターへ。その準備。 正月に水菜を使い切ってしまう予定なので、終わり次第移動の予定。 水菜HB-101を少々。相変わらず手前2株の丈が伸びないが、葉の密度と色は濃くなってきたからヨシ！ 同じところ（農協の直売所）で買ってきたけど、手前と奥では種類が違うっぽい。 ブロッコリー＆ロマネスコHB-101を少々。 ブロッコリーの花蕾が出始めてしまった。ロマネスコはまだ。 スナップエンドウ窮屈ですまん。育ってほしくないのでお手入れなし。 白菜たぶん順調。HB-101を少々。 ベランダ：バジル収穫散髪完了です。しか…

畑の全面に米ぬかを撒いた【栽培中】ダイコン、大カブ、小カブ、キャベツ、ハクサイ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、コマツナ、ミズナ、ナバナ、カキナ、ホウレンソウ、シュンギク、サニーレタス、チマサンチュ、レタス、ニンジン、スナップエンドウ、絹さや、アスパラガス、ニンニク、ニラ、葉ネギ、アヤメ、ジャーマンアイリス、キク

コマツナとハツカダイコン系の苗を定植した【栽培中】キャベツ、ハクサイ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、サニーレタス、レタス、ビーツ、大カブ、コマツナ、ハツカダイコン、紅白ハツカダイコン、スナップエンドウ、絹さや

ホウレンソウとミズナの苗を定植した【栽培中】ダイコン、大カブ、小カブ、キャベツ、ハクサイ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、コマツナ、ミズナ、ナバナ、カキナ、ホウレンソウ、シュンギク、サニーレタス、チマサンチュ、レタス、ニンジン、スナップエンドウ、絹さや、アスパラガス、ニンニク、ニラ、葉ネギ、アヤメ、ジャーマンアイリス、キク

【栽培中】キャベツ、ハクサイ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、サニーレタス、レタス、ビーツ、大カブ、コマツナ、スナップエンドウ、絹さや

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【栽培中】キャベツ、ハクサイ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、サニーレタス、レタス、ビーツ、大カブ、コマツナ、スナップエンドウ、絹さや

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畑の全面にリキダスを撒いた【栽培中】キャベツ、ハクサイ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、サニーレタス、レタス、ビーツ、大カブ、コマツナ、スナップエンドウ、絹さや

畑の全面にリキダスを撒いた【栽培中】ダイコン、大カブ、小カブ、キャベツ、ハクサイ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、コマツナ、ミズナ、ナバナ、カキナ、ホウレンソウ、シュンギク、サニーレタス、チマサンチュ、レタス、ニンジン、スナップエンドウ、絹さや、アスパラガス、ニンニク、ニラ、葉ネギ、アヤメ、ジャーマンアイリス、キク

久しぶり干し野菜。 ・・・と言うか 干しキノコ。 キノコは干すとビタミンDやB1が増加するのだとか。 カリウムも3倍。 ならば、干してから食べた方がいいですよね。 カリカリではなく、軽～く干して ミックスして、冷凍保存。 今日もたくさん野菜を購入。実家からも自家製野菜が届きました。 少しだけ、手をかけておくだけで、使うときが、ぐっと楽になります。 キュウリはぬか床へ、かぶ、白菜は塩でくったりさせてから、 サラダ、浅漬けへ。 ブロッコリー、ロマネスコは軽く茹でて保存容器へ。 野菜室には、キャベツ、白菜、ピーマン、ホウレン草、小松菜、春菊・・・ 今月も野菜をたくさん食べて、健康に気をつけて 年末を…