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藤椒
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藤椒

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メガネのブログ•3年前

東広島市『担々麺・麻婆豆腐 藤椒』汁なし担々麺

お昼に伺いました。 東広島市寺家駅前の藤椒さん 外観 藤椒と書いて たんじょうと読みます。 券売機 全てのメニューが気になるお店です。 ◆汁なし担々麺 ６００円（税込） の食券を購入 券売機のボタンの表記には サムライネギを使用した汁なし担々麺とあります。 席に座り食券を店員さんに渡す際に辛さを聞かれます。 辛さ増しor２辛 辛さ増しでお願いしました。 卓上 卓上の調味料を見つめていると 「お待たせしました」 汁なし担々麺 きました！ 汁なし担々麺 汁なし担々麺 美味しそう！ 花椒でしょうか、パラパラかかっています。 一生懸命に混ぜてから頂きます。 汁なし担々麺 しっかり色づいたひき肉 サムラ…

#東広島市#藤椒#汁なし担々麺#担々麺#麻婆豆腐

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メガネのブログ•3年前

東広島市『藤椒』担々麺

お昼に伺いました。 東広島市寺家駅前の藤椒さん 外観 寺家駅前に移転されて初めての訪問になります。 藤椒と書いてたんじょうと読みます。 藤椒は青山椒の別名らしいです。 入ってすぐの券売機で食券を買います。 券売機 麻婆豆腐、汁なし担々麺、担々麺、麻婆麺、ラーメン、チャーハン 魅力的なメニューがならびます。 その中から ◆担々麺 ７００円（税込） の食券を買って店員さんに渡します。 辛さを選べましたので辛さ増しでお願いしました。 卓上 福印の容器には 青山椒と思われる粉末があります。 後で使います。 ５分ほどして「お待たせしました」 担々麺 きました！ 担々麺 担々麺 ひき肉、ねぎ、もやし 担々…

#東広島市#藤椒#担々麺#寺家駅
しろくまスパイス•4年前

【減量飯】スパイス・ハーブが救いになる　刺激とバリエーションを増やそう！！　２

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 最近はローファットダイエットの話多めです。 減量をしているとたまに、「インパクトのあるものが食べたい！！」 もちろんカロリーへの影響は最小限に！ てことで今回は、インパクトや個性強めのスパイス・ハーブ 【減量飯】スパイス・ハーブが救いになる 刺激とバリエーションを増やそう！！ ２ 今回【２】で、前回の【１】の方は万能スパイスをいくつか紹介してますのでそちらもｃｈｅｃｋ(^_-)-☆ shirokuma-spice.hatenablog.com 減量飯って同じ食材を使う…

#減量#ダイエット#減量飯#ターメリック#山椒#花椒#藤椒#和山椒#カレーリーフ
しろくまスパイス•4年前

【青花椒油】華やかな青花椒の香りと痺れがしっかりとする油　料理の仕上げに使うとスッキリした風味に

麻婆豆腐の『麻』は痺れ どうも、【しろくまスパイス】です🐻 花椒（ホワジャオ）は中国の山椒で、強い痺れと華やかな香り。 本格的なマーボーに仕上げに振りかけてあるアレ。 てことで今回は【青花椒油】 青花椒とは？？ 青花椒油の風味 🔶 青花椒とは？？ 別名：藤椒（タンジャオ） 赤花椒が熟す前に収穫したもの。 スーパーなどでよく売っているものは『花椒』って表記ですが、あれが赤花椒ですね。 ちなみに日本の和山椒とは別品種。 ・ 赤花椒 強い痺れと香り。 香りはふくよか。 ・ 青花椒 それなりの痺れ。（赤花椒より弱い） 香りは品があってキリッとしている。 🔷 青花椒油の風味 名前の通り、油に青花椒の香り…

#青花椒#藤椒
メガネのブログ•6年前

東広島市『藤椒』担々麺

祝日に所用で東広島市の西条に来ました。 早々と用事を済ませ、今日の目的だったお店に向かいます。 藤椒 タンジョウと読むそうです。 以前から気になっていたお店。 なかなかお昼に寄ることができなかった西条 １１時開店と同時に入り、券売機で ◆担々麺 ７００円 の食券を買います。 女性の店員さんが「辛さはどうされますか？」 私は「少し辛くして下さい」店員さんは「はい、辛さ増しですね」 改めて卓上のメニューを見ます。 メニュー 濃厚汁なし担々麺も気になります。 唐揚げセットを頼まれている方が多いようでした。 夜メニュー 夜は麻婆豆腐が頂けるみたいです。 夜は寄れないなぁ。。。 卓上 調味料 調味料が色…

#東広島#藤椒#担々麺