まだまだ寒いですね。そして毎日忙しく過ごされている皆様。「なんとなくカラダが重い」「関節がこわばる気がする」そんな感覚はありませんか？ 体の中では、知らないうちに“炎症”という反応が起きていることがあります。 炎症は本来、けがやストレスから体を守るための大切な仕組み。けれどもそれが慢性的になると、関節の違和感や疲労感など、さまざまな不調につながることがあります。 食事から整えるという選択 慢性炎症の背景には生活習慣が深く関わっています。なかでも「食事」はとても大きな鍵。 ✔ 果物や野菜✔ ナッツや種子✔ 抗炎症作用をもつハーブ こうした植物由来の栄養素（フィトケミカル）は、日々の食卓から取り入…

寒くなったら食べたくなるものの一つがホワイトソース。 ホワイトソース系の料理はどうしても冬のイメージが強い。私の好きなホワイトソースは結構緩めのやつ。 今回はゆるゆるホワイトソースを使ってドリアを作ってみた。 ホワイトソースってどんな具材でもまとめてしまう力があると思う。冷蔵庫に眠っていた冬ならではの「ちぢみほうれん草」をメインに、今回は白米にバターとターメリックを混ぜてみた。どんな味になるのかな？と思ったけれど、これがまた結構あう。 ターメリックは入れすぎてしまっても全然問題ない。 甘めのホワイトソースに、しっかりめのターメリックが良いアクセントに。いいね、いいね。またやろうっと。

今日は「ふるさと給食：ターメリック」 ・ターメリックライス ・ビタミンACEカレー ・豆腐ナゲット ・レモンサラダ ・牛乳 ビタミン三種込みの令和のカレー！ACEですから「エース」です！ ＃令和のカレーはかれぇわ！ 美化委員さんから、「学ピカチェック」の報告。 6-1ナゲットじゃんでナゲットGet！ その隣、6-2、Kさん、独り夢芝居公演！ 渾身のギャグをソロコントで！ え？これで終演？ まだ頼みますよぉ～。 おつカレーさま！ 昼休み、サッカー熱！ そういえばサッカーワールドカップの組み合わせも発表されましたね。 ＜四方山話＞ 今日は「胃腸の日」＝2002（平成14）年、「いに（12）いい（1…

昨日洗濯しなかったので、今日はしなくちゃなりません。 しなくちゃ！って思って数時間。 このままグダグダしていたら夕方になってしまう。 とりあえず汚れたものを洗濯機にぶち込んで、洗剤入れてピッとしなきゃね… 朝食 ファミリーマート『牛肉の旨味とクリーミーソースのミートドリア』です。 珍しくコンビニ弁当。 しばらく買っていなかったので興味が出てきました。 いつもはスルーするコンビニの弁当コーナーは思っていたより値段が高かった。 ほぼワンコインで買えるものが無くなってしまっていて悲しかった。 『牛肉の旨味とクリーミーソースのミートドリア』はターメリック風ライスにベシャメルソースとミートソースが合わさ…

1. はじめに：黄金のスパイス、ターメリックの歴史と現代的価値 ターメリック ターメリック、日本では「ウコン」として広く知られるこの植物は、鮮やかな黄金色の根茎を持つショウガ科の多年草です。この色は、単なる料理の彩りにとどまらず、数千年にもわたる人類の歴史において、医療、染料、そして儀式に不可欠な役割を果たしてきました。ターメリックの歴史は、特にインドの伝統医療「アーユルヴェーダ」に深く根ざしています。紀元前1500年から500年頃のヴェーダ時代には、すでに毒消し軟膏として用いられており、その抗菌作用は現代科学でも裏付けられています。さらに、紀元前322年から185年頃のマウリヤ朝時代には、消…

植物名 ブラック・ターメリック(新宿御苑表記) 別名・ ショウガ科ウコン属 原生地 東南アジア 学名 Curcuma aeruginosa JFコード(16201) 花期～月 多年草 最低温度10℃ 8月22日の誕生花 花言葉・忍耐、乙女の香り