鯉の洗い

４４５３号 11月21日（火）夜 さて、なにを食べようか。 なにがよかろう。久しぶりに、天ぷらでも揚げようか。かき揚げでもよいか、ちょっと簡単に。それでも随分揚げていないか。 第一食は、二長町天神下［大喜］。 今日も前回、前々回同様、うめしお。 ちょっと突き詰めてみようかと考えた。やっぱり、品書きの筆頭に書かれている通り、このご主人のイチオシ、なのであろう。 鶏、魚介ベース？、だがかなり濃厚。おぼろ昆布のとろみ。前回、梅を感じられないと書いたが、今日、よくよく味わうと、やはり梅の味は背後にあった。これ、濃厚梅昆布茶、なのではなかろうか。派手でもなく、キャッチーでもないが、やはり、余人ではない名…

４１５８号 8月24日（水）夕 さて、うなぎ。夏の終わりに、またうなぎ。 よいのではなかろうか。 で、今日は、南千住［尾花］。 かなり久しぶり。 夜の営業は、16時からのよう。 以前は17時からだったと思う。しばらくこないと色々が変わるのでちゃんと調べないといけない。 さて、南千住［尾花］。 私は以前、そう20年ほど前か、東京のうなぎやで三本指に挙げていた。他の二軒は、麻布［野田岩］、神田明神下［神田川］。 むろん、うなぎ蒲焼の味、そして店。店は、客あしらい、場所、建物、佇まいも含めて。うなぎやとうなぎ蒲焼というのは、江戸から続く、東京の大切な食文化の中心的なものであるから。 今はどうなのであ…

どうもス様です 夏ももう終わりですが、夏について書きたいと思う 夏の終わりらしい曲でも聞きながらお読み下さい www.youtube.com ZONEのsecret base ～君がくれたもの～ この曲の歌詞で有名な歌詞が「10年後の8月 また出会えるのを 信じて」 この曲が発売されて今年で20年。20年後の8月が今年。 ２０年前の８月は何をして居たのか。 ２０年前、ス様18歳高校３年の夏 車の免許取りに行ってたな その他色々あったなぁ。触れないでおこう。 ス様にも１８歳とか高校生の時代はあった。 本題に戻るけど、夏といえば何？ 花火 海水浴 祭り スイカ めろん 非行などなど 人それぞれだと…

九州に行くと、必ず行くお店があります。 それは幡貯水池にある鯉料理のお店 森口屋 です。 ※2018-04-16に記事にしましたが、「はてな記法」だったため編集できず、改めて紹介します。 《グーグルマップ》 《グーグルマップ》 お店の裏側には小さな川が流れています。 貯水池に注いでいます。 浅くて流れもゆっくりで、夏の間は小さな子供連れがたくさん遊びに来ています。 涼しげでいい場所ですよ。店の右側にある公共の駐車場が便利です。 二階は個室になっているので、くつろぎたいときは二階へ。二階から川を眺めることが出来ます。写真は一階の様子。 《じゃらんより》 鯉の洗い 味噌だれにユズコショウを少し入れ…