鴨そば

来ました～～中華そば「鴨福」 新星の如く現れ～即、八王子で食べログ点数1位！3.9以上をたたき出した～ ラーメンではダントツ！全カテゴリーで八王子で最高得点！ にほんブログ村 日本全国ランキング 開店20分前に到着しましたが・・・・既に行列～～ すごいな～～そんなに美味いのか？？？ メニューを拝謁出来るところまで来た～～ 何食おう？？？ 担々麺もあるけれど～～まずは～特製の醤油でしょう～～ まだ並んでます・・・・ 並ぶこと～～1時間半！！！ 入店！着席！！ こだわりのクセが・・・つづられた書↑ ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 醤油に～～ ローストポークやら～鴨やら～四元豚やら～ 豚も使うの…

年末年始の豪華特選旨ねた祭企画フエアのネタが爆裂旨かったはま寿司下三橋店。 年末の１２月２６日は、待つことなくすんなり。 美味しいネタばかりに有頂天。 サービス券の利用に１００円皿が無料になることも大事だが、絶対抜きにできない辛口の辛味噌担々麺の有る、なしの売り切れになりはしないか、である。 恐れていた売り切れ状態に肩を落とした。 ビジネスする人のほとんどが、４日が初出勤。 なら少ないだろう、と高をくくっていた・・・ 食事する時間を見越して家を出る。 途中に済ましておきたい用事は二つ。 一つはインクジェット年賀状の購入。 もう一つがガソリン補給。 走行中に思いだした。 元日調査に一か所。 簾型…

こんにちは！ 今回は出汁から作る鴨そばです！ 難しい出汁の取り方も今回のレシピで丸っと解決です。 準備するもの そば １食分 白ネギ ５cmくらい かも肉（加熱済み） １パック しょうが お好みの量 出汁昆布 １枚 出汁かつお節 １つかみ 醤油 小さじ１ だしの素 小さじ１ 手順 １、鍋に水と出汁昆布を入れ、半日ほど置いておく。 ２、昆布の入った鍋を火にかけ、沸騰直前まで加熱する。 ３、鍋全体に気泡が浮き始めたら昆布を取り出す。 ４、出汁が沸騰したらかつお節を入れ１分ほど煮立たせる。 ５、火を止め２〜３分ほど置いておく。 ６、出汁をキッチンペーパーなどでこし取る。 ７、出汁を４００mlほどわけ…

鴨肉は馬肉やラム肉などに並んで、日頃の食卓ではあまり口にする機会のないお肉の一種だ。鶏とは違った濃厚な旨味や上品な脂が特徴で、栄養面でも鉄分やビタミンが豊富でありヘルシーな部類なのも嬉しいポイント。一般的に流通しているのはアヒルや交配種などの合鴨であり、真鴨は高級食材とされているらしい。 私自身も鴨肉は大好物で実家だと正月のおせちの中に添えられていることが多く(というかその時くらいしか見かけなかった…)、もとより肉らしい肉にありつけない正月というのもあって子供の頃からこれでもかと欲したのは想像に難くないだろう。そして業務スーパーのヘビーユーザーになってからは冷凍コーナーに置かれているこちらの”…

鴨肉が安くなって欲しい 鴨肉ってめちゃ美味くないですか。合鴨ってマガモとアヒルの間にいるらしいですよ。というかアヒルは元はカモらしいです。なんだかワケがわからなくなる点含めて好きです。池で見れば心が和み、道で見れば応援したくなる。 して鴨肉な。赤身部分は旨味が強いし、脂肪はダシに溶け込むしで、煮てよし、焼いてよし、ムロツヨシ。 ただスーパーに売ってはいるものの、まだ精肉コーナーの片隅。価格としても割高。売れ残って今なら半額やんけ！ラッキー！みたいな時に買う肉というイメージはまだまだ否めません。 そんな中、我らが埼玉県の雄、ヤオコーは鴨肉40％オフイベントをやっていました。さすがヤオコーはわかっ…

５年以上前、いつかはっきりしませんが、行ったことのあるお店、鳥名子（とりなご）さん。 先日、職場の人から「初めて行ったんですけど、取っても美味しかったですよ！」と聞き、懐かしいなぁと思い、久しぶりに行ってみることにしました。 ただ、とっても人気店のご様子。 なかなか予約がとれず、やっと行ってきました！ 何年ぶりかのとりなごさんで鴨鍋食べてきました！ とりなごさん 店頭 店内 メニュー 食べたもの＆飲んだもの お通しと生ビール 炙り鴨 鴨鍋の葱 日本酒 名物 唐揚げ 〆の日本そば 何年ぶりかのとりなごさんで鴨鍋食べてきました！ とりなごさん tabelog.com 恵比寿液からはちょっとあります…

今日のランチは旧朽木村の朽木永昌庵で鴨そばをいただきました最近は営業日も少なくなってたように思います一期一会じゃないですが駐車場も空いていたので思わず立ち寄りました以前よりかなり値上げをしているようですが、鴨肉がドドーンと入ってます粉山椒、ネギ、大根おろし、ワサビの薬味で味変が多様にできます大変美味しゅうございました😋ご馳走様でした🙏