mekkemon

本日は都内に用事があり、終わったら銀座へ。 いつもの銀座ライオンでビールを飲みに。 まだまだ暑い都内💦 早くビールが飲みたいです🍺 この日はビール注ぎの名人の海老原さんがサプライズ出勤。レジェンドのビールは格別！ レジェンド海老原さんには2杯注いでもらって大満足🎵 引退されてもまだまだ元気なお姿を拝見できて良かったです。 またいつか格別に美味しいビールを注いで欲しいですね。 軽くビールを飲んだ後は「mekkemon（めっけもん）」さんへ。 前回の紹介はこちらです⬇️ お店のドアを開けると、おでんの良い香りが鼻腔をすり抜けます。 最初の1杯目は軽くて飲みやすいのをチョイス頂きました。春霞の純米吟…

今夜は久しぶりのに銀座6丁目のmekkemonめっけもんへ。 初めて息子を連れていきました。 前回の紹介はこちらです⬇️ 最近は突然行くと入れなかったりするので、初めて予約しました。 繁盛するのは良いことです👍 1杯目は茨城県日立市の森島酒造の純米吟醸。軽くて後味スッキリ。1杯目に最適。 大阪の秋鹿酒造の山廃霙もよう。口中で米感が広がり、後味が長続きします。 高知県の南酒造場の特別純米酒。ただ一言「旨い！！」気に入りました🎵 1品目はいつもの魚すじのバター焼き。2品目には干し柿、生ハム。日本酒に合いますね。 埼玉県の神亀酒造の純米吟醸「観」古酒30年。色が付いてない古酒は初めてかも。 最後は広…

今週は天気がグズついたつくばです。週末までは雨や曇りの予報です。 ところで、ついにあの味を自宅で再現することができました。 あの味とは... あの味とは、mekkemonで初めて出会った魚すじのバター焼きです。 そもそも魚すじとは何かと言うと --- サメすり身を生産する際に裏ごし機で除かれたすじや軟骨で作られる練りもので、 軟骨のコリコリとした食感と、すじ（コラーゲン）のもちもちした食感が同時に 楽しめます。 --- 株式会社紀文食品のHPより引用 魚すじを自宅でも食べたいと思い、都内のデパートのおでんだね展に行って来ました。 日本橋三越本店地下、B10番柱の辺りにおでんだね「日本橋神茂（か…

今夜は私の誕生日と近い友人と一緒にmekkemon（めっけもん）で誕生会。 前回の白子のオイル漬け美味しかったな⬇️ 今夜は辛口からスタート。 大阪の酒蔵「秋鹿」の 「純米吟醸 超辛口」これはいいね👍 今夜は何をお勧めしてくれるのか楽しみです。いなご佃煮レギュー入りを果たしました。 辛づけ鮪ののりまぶし。ピリ辛の鮪とのりの相性バッチリ。日本酒のあてにも最高👍 福井県の南部酒造場の「花垣 生酛純米」熟成した酸味があります。お燗も良いらしいです。 東京の酒蔵、豊島屋酒造「屋守（おくのかみ）」都内にこんな美味しいお酒があるんですね 滋賀県の笑四季酒造の「プラタナス にごり生酒」。ガツンとした感じがし…

週末の都内に用事があり、帰りに銀座まで足を伸ばしました。 いつものmekkemon（めっけもん）に立ち寄って晩酌です。 前回の紹介はこちらです⬇️ mekkemonには最近は土曜に来ることが多いような気がします。 銀座も日中は賑やかですが、夜はそれほど飲み歩いてる人は多くない気がします。 今夜はいきなり日本酒から飲み始めます。石川県小松市の農口尚彦研究所。 酒造りの神様の異名をもつ日本最高峰の醸造家、杜氏農口尚彦氏の渾身の1本です。 2本目は山形県天童市の山形正宗 純米吟醸 稲造。ラベルが可愛いですね。 天童は将棋で有名な街ですが、日本酒を飲んだのは初めてです。なかなかイケます。 ここでおつま…