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ユーハイム

ユーハイム

ゆーはいむ

Juchheim

洋菓子店の老舗。1921年創業。神戸市に本拠を構える。

第一次世界大戦の際、中国・青島で捕虜になったドイツ人カール・ユーハイムが、大正12年、神戸市三宮に開いたドイツ菓子店。日本で初めてバウムクーヘンを作り、人気を博した。

谷崎潤一郎細雪《上巻》」(新潮文庫版、ISBN:4101005125脚注より引用