回らない寿司屋

回らない寿司屋

まわらないすしや

客がカウンターに座り寿司職人が対面して寿司を握る、回転寿司が流行る以前に存在したいわゆる寿司屋の俗称。回転寿司店(回る寿司屋)と区別するために用いられ、一般的な回転寿司店に比べて高級な印象が持たれている。