握り寿司

今日はお昼に来客があるので、キッシュを作りました。 18㎝のタルト型に冷凍パイシートを敷きます。 具材はブロッコリーと、ハムとベーコン。 ブロッコリーはレンチンで柔らかくした後、炒めます。 卵液は、卵2個、生クリーム100ml、シュレッドチーズ50gに塩、胡椒、ナツメッグで味付け。 少し量が多いかなと思ったので、アルミカップに分けました。 200℃のオーブンで25分焼いて出来上がり‼️ ものすごく膨らんで「どうしよう」と思いました。 しばらくすると、落ち着きました。 おもてなしのためにお寿司を注文していました。 6貫✖️10種類の豪華版です。 ぎゅうぎゅうに詰めてくれています。 食べるのが楽し…

妻が「握り寿司（やなっち寿司）」を買ってきてくれました。水産加工団地内にあるお魚屋さんで‥。 その魚屋さんの名称に「‥水産」と、付いているのですが、野菜や果物も沢山並んでいます。 土日には「朝市」が、行われているので、日曜日に買ってきてくれました。 お寿司屋さんではなく、お魚屋さんなので「彩りが？」 と、いう面もありますが、新鮮で美味しかったです。魚市場が近いので‥。 ランキング参加中食べ物

握り寿司は江戸時代に考案されたものであり、文献に登場するのは1829年刊行の『柳多留』が初出だそうだ。そうすると1750年頃にはすでに知れ渡っていた巻き寿司と比べるとずいぶん登場が遅い。しかし広まるのは早く、江戸前で採れた魚介類や海苔を使用する握り寿司は瞬く間に江戸中の屋台で販売されるようになる。 その頃は冷蔵庫など食材を冷やす手段が限られていたため、生ものを日持ちさせるために醤油漬けや酢じめにしたり、火を通したりする手段が用いられていた。1900年代頃になってくると、製氷が普及し氷を入手しやすくなってくる。氷を用いて食材を冷やせるようになったことにより、生のままの魚介類を寿司ネタとして使える…

■ 近海握り 見た目はシブいけど 新聞受けから配達された朝刊を取り出すと、その一面のヘッダーに驚きました。なにい!? 「熱闘・感動 ロスへ」って…熱闘や感動が失われちまったのかい。 そりゃ誤審だとか不正やら、そもそも開会式の演出からケチがついていたし、選手村の環境や大会運営もパッとした評価は成されていなかった気もするしね、そりゃ熱闘や感動がロスとなっても仕方がないのかな…と思いましたけど、あら～早トチリでしたね、ロスって次回開催地の Los Angeles のことだったのか…だったらちゃんとロサンゼルスってフルで書いとけよ。 読売新聞朝刊一面ヘッダー August 13. 2024.最近のメデ…

こんにちは！書家です😃 週末はパートナーが何かしら料理を用意してくれます 今週は、寿司を振る舞ってくれましたよ 握りずし(笑) たまにやりたがるんですよね。 昔、寿司職人になりたかったとかって 握り寿司🍣 今回はネタをたくさん仕入れてきてくれて 美味しくて、ついついたくさん食べちゃいました シャリにもう少し柔らかさを含ませてほしいとこですが 最初のころよりも、柔らかくなってきましたよ お寿司屋さん（もちろん回転寿司ですが）のシャリと比べてみては 「もう少し、水加減を少なくしよう」とか 振り返りをし、次回に生かそうとしています 我がパートナーながら、すばらしい行動です。 娘ちゃんも握ってくれまし…

父と外出したついでに、昼を外で食べることになった。久しぶりに寿司でも食べたいね…という話は数日前からしていたのだ。母が亡くなってからは、こういう外食が小さな楽しみになっている。寿司は家でもおいしいものが作れるが、2人分では作る手間のほうが大きい。プロの技巧云々よりも、手軽さが外食の理由として大きくなっている。 チェーン店の寿司屋だが、県外からのお客さんも喜ぶ店ということで、さすがに魚はおいしい。僕が注文したランチセット的なものは魚ばかりだが、父の選んだほうには巻物や稲荷寿司がある。そして、父はそれほどたくさんは食べられないので、河童巻や稲荷寿司は、僕が片付けることになる。 アラ汁まで付いてきた…

■ 季節の握り寿司 商品名そのままです 恥ずかしながら帰って参りました…違う！それはグアム島で発見保護された旧日本軍兵士・横井庄一さんの帰国第一声です。生キテ俘虜ノ辱メヲ受ケズ…という誤った軍事教育を叩き込まれた彼は…っていきなり脱線ですよ、元へ。 はい、恥ずかしながら商品名そのままのメインタイトルであります。今が旬の…とか、春の息吹を味わう…などいろいろ考えましたが、佳いキャッチが思い浮かばず、握り寿司パックに貼付されていた商品名をそのまま使ってしまいました、ダメなエロおやぢをお許し願います。 季節の握り寿司 MIRANDA AUTO MIRANDA 50mm F1.4 ( 8-Elemen…