懐石

懐石

かいせき

日本の伝統的料理の1つ。本来は茶会の際に会の主催者である亭主が来客をもてなすために提供した料理のことである。現在では和食の一分野として茶をおいしく味わう上で差し支えのない程度の軽食やそれに類する和食のコース料理のことを言う場合が多い。