モルッカ諸島

別名 丁子、丁香、百里香 科名 フトモモ科 原産地 モルッカ諸島(インドネシア) 利用部位 蕾 スパイスとして利用する蕾は、開花直前(淡いピンクを帯び始める頃)に最も香りが強くなる。 肉料理、フルーツと相性がいい。 香り成分はオイゲノール、油脂の酸化防止や防腐作用がある。 材料に十字の切込みを入れ、そこに刺しておくと調理後に除きやすい。 名前の由来は釘。

はじめに 今年の国立大学の入試問題を解答し、次年度の受験生のヒントにしたいと考えます。 今回は大阪大学です。西洋史や東洋史という枠を超えた「グローバルヒストリー」を提唱した草分けで、移動や交流に関する出題と文化に関する出題が特徴です。 また中の人が歴史総合や共通テストにコミットしているようで、今年の問題は旧課程でありながら「歴史総合」の用語がフライング出題されていました（後述）。 解答例は正解ではありません。著作権はぶんぶんにあります。 ＊解答例作成の方針 受験生と同じく何も見ないで解答する。ただし途中でお茶を飲んだりトイレに行ったりはする（ルール違反） 解答を作ったら、受験生がアクセスできる…

たくさん撮ったので 2部に・・ いつも同じような写真だけど 自然相手では なかなか納得いくものが少ない・・ 写真って難しい・・ ちょっとピントが甘いけど 家紋が気になって撮った1枚 近所のお寺の屋根に あまり見かけない家紋 私だけかもしれませんが・・ 調べたら 丁子紋（抱き丁子）というらしい モルッカ諸島原産の つぼみが香料になる植物らしい 七宝ということで家紋に使われたようです まだまだ枯れた蓮の葉のジク部分が多く シンプルな部分を探すのが難しい ISO400 ｆ８ 1/1000 水中に破れ傘 なんだか気になって・・ 露出を切り詰めると かっこよく見えますね 波が穏やかならもっといいのですが…

アフィリエイト広告を利用しています # フェルディナンド・マゼランとは？ フェルディナンド・マゼランは、15世紀から16世紀にかけて活躍したポルトガル出身のスペインの航海者・探検家です。彼は、1519年に始まる航海でスペイン帝国の艦隊を率い、史上初となる世界一周を達成しました。彼は、大航海時代を代表する人物の一人であり、地球の球体性や太平洋の広大さを証明し、世界の地理に大きな貢献をしました。 ## 生い立ちと家族 フェルディナンド・マゼランは、1480年ごろにポルトガル北部のポルト近郊で、下級貴族の家に生まれました。彼は、1492年に王妃レオノールの小姓としてポルトガル宮廷に入り、コロンブスや…

始める前に10分間くらい復習すること。 範囲は昨日やったとこ全部。問題は少し変えた。ほんと少し。 答えはノートに書いて、丸つけて、写メってLINEで送ってね。 問題全25問 (目標10分以内) ①大航海時代が始まった理由について正しいもをa〜dのうち1つ選べ。 a オスマン帝国との交易を行うため。 b アジア物産獲得のため。 c 国土回復運動の援助を要請するため。 d 十字軍で勝利し、豊富な資金があったため。 ②ポルトガルで航海によってエンリケが辿り着いた地名を全て選べ。 a ヴェルデ岬 b ゴア c ティノティティトラン d セウタ ③ポルトガルで航海によって喜望峰まで辿り着いた人物を答えな…

始める前に10分間くらい復習してからやってみよう！それ以上やったらダメだよ 範囲は昨日やったとこ全部。 答えはノートに書いて、丸つけて、写メってLINEで送ってね。 問題全25問 (目標10分以内) ①大航海時代が始まった理由について誤っているものをa〜dのうち1つ選べ。 a アジア物産である香辛料の取得のため。 b オスマンによる高関税で地中海貿易が制限されていたため。 c 国土回復運動が完成し、海外への進出意欲が高まったため。 d 十字軍で勝利し、豊富な資金があったため。 ②ポルトガルで航海によってヴェルデ岬まで辿り着いた人物を答えなさい。 ③ポルトガルで航海によって喜望峰まで辿り着いた人…

ロンドンのパブからはじめて、イギリス産業革命と植民地の拡大が食文化に与えた影響について考察してみましょう 一般においしくないといわれるイギリスの食事ですが、そこからいろいろな歴史的背景が見えてきます。 １．フィッシュアンドチップスはイギリスのファストフード ２．産業革命以前のイギリスの食文化は？ （１）冷涼な気候と食材 ３．産業革命がもたらした食の変化 （１）農村の人手不足 （２）労働者階級の登場 ４．産業革命の進展 （１）綿工業の技術革新 （２）動力革命 （３）インドへの進出 （４）カレーがイギリスへ上陸 ５．日本の食文化の進出 おまけ・・・シンガポール料理 １．フィッシュアンドチップスはイ…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ 徳川秀忠と家光は、対外諸問題を解決する為に鎖国政策で徳川家康が推し進めていた積極的対外政策を潰した。 徳川幕府の祖法は、徳川家康とは関係なかった。 ・ ・ ・ ２０２３年１２月１７日 NHKスペシャル「実は“国際派”！？ 徳川家康の世界戦略に迫る NHKスペシャル「家康の世界地図 ～知られざるニッポン“開国”の夢～」 12月17日（日）［総合］午後9:15 ※放送時間が通常と異なります 最新研究から明らかになった“国際派・家康”の意外な実像に迫る。“鎖国”とは全く異なる、自由貿易で…

「季刊 宗教問題」の2023年秋季号に、拙文「神社のお祭りはいつまで町内会に運営を押し付けられるか」を掲載していただいた。 宗教問題４３：崩れゆく「伝統」と「共同体」 合同会社宗教問題 Amazon 同号には山下祐介、木下斉、古川琢也、平沢勝栄などがインタビューもしくは執筆をしている。 ぼくは以前以下のような記事をブログで書いた。 kamiyakenkyujo.hatenablog.com その質問・意見は、町内にある神社の行事を、季節の折々に、町内会として子どもたちなどを集めてやっているのだが、それはもう負担が限界に来ている、地域の大事な行事であり地域文化だが、それもリストラすべきだと思うの…

スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はクローブ１ スパイス（スパイス＆ハーブ）12 クローブ１ 植物と歴史 クローブは花の蕾から採られるスパイスです． スパイスとして使用した経験が，私にはありません．ガラムマサラには必ず入っているそうですから，食べてはいるはず．また，伝統的なウースターソースレシピに記載があるスパイスでもあります． 「強く甘い芳香と舌にしびれるような刺激的な味」と形容され，https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/search/detail/00013.html どの…

スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はナツメグ１ スパイス（スパイス＆ハーブ）10 ナツメグ１ 植物としてのナツメグとその歴史． 使ったことのある数少ないハーブの一つナツメグ．教わったレシピはハンバーグ． しかし，欧米では，挽肉にも使うものの，より一般的なナツメグの使い方は別にあるようです． あるレシピサイトでは，「ほとんどの食料品店にある一般的なスパイスであるナツメグは、塩味と甘みの両方のレシピに使われます。ナツメグを使ったお気に入りのレシピをいくつかご紹介ししましょう！」とし，紹介されていたのは次の画像： https…

千葉県柏市の有名なカレー屋、ボンベイに行ってきたぞ。本店ではなく、駅から近い西口店の方ね。柏駅西口から徒歩で行けるよ。 店名はヒマラヤユキノシタに変わった？ windy1998.blog.fc2.comまたボンベイに戻った？自分が2023年7月下旬に行ったときはボンベイだった気がするけれどね。到着し、さっそく券売機のメニューを拝見。 欲張りだから、カレー2種とタンドリーティッカ、アイスクリームを味わえるヒマラヤセットにして。カレーはチキンカレーと、ポークカレーを選択だ。外にあったメニューを見た時から決めていた。 チキンカレーは「ボンベイ創業以来、最もシンプル且つスタンダード。サラッとしたカレー…