えのき氷
(食)
【えのきごおり】
信州の特産品。長野県の中野市が発祥の地。エノキタケをミキサーでペースト状にして煮出して凍らせたもの。長期間保存ができ、煮物・炒め物・みそ汁・カレーなどに使用する。長期保存ができ「だし」としても使え、どんな料理の中にでも簡単に入れられるため、簡単に毎日の食事に取り入れられる。商品化されているものも多いが、家庭でも作ることができる。
効果
- 便秘を予防する
- コレステロールを下げる
- 血液をサラサラにする
とテレビ番組や雑誌で紹介されることもある。
信州の特産品。長野県の中野市が発祥の地。エノキタケをミキサーでペースト状にして煮出して凍らせたもの。長期間保存ができ、煮物・炒め物・みそ汁・カレーなどに使用する。長期保存ができ「だし」としても使え、どんな料理の中にでも簡単に入れられるため、簡単に毎日の食事に取り入れられる。商品化されているものも多いが、家庭でも作ることができる。
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