お家ご飯

今日はあれを作ろうかなと思っても、気が変わるのがお家ご飯。 本当はかぼちゃを煮る予定でしたが、色々気が変わりました。 市販のがんもどき増やしていきます 市販のがんもどきを潰して、豆腐とみじん切り生姜と人参混ぜ込みます。 片栗粉を入れて、焼ける感じになるまでしっかり混ぜます フライパンにごま油をひいて焼いていきます 両面こんがりと焼きます フライパンを一度きれいにしたら、酒と味醂を大さじ2程沸かします。 がんもどきの元々の味もあるので、お好みでかけて完成です 後は手羽先と手羽元を、圧力鍋で煮ていきます 水、酒、醤油、味醂と生姜を入れた圧力鍋 圧をかけて弱火～中火で15分。 圧が下がったら、ぐだぐ…

こんにちは！高校生のひもりと申します。 早速ですが、このブログでは趣味の料理を記録していこうと思っています。まだまだ料理初心者ですが、将来は料理人になりたい！ということで、日々作ったごはんたちを投稿していきます🍚 小さい頃から食べること大好き！苦手な食べ物はなし！幼い頃から外食をたくさん経験させてくれた両親。これが私の食への興味を大きくしてくれた一番の要因かもしれません。また、中学生の頃に摂食障害を経験したことで「ごはんが美味しい」ってとっても幸せなことで、食べられることへの感謝や料理への関心が自分の中でさらに大きくなりました。 そしてそんな私の最近のマイブームは焼き芋とスパイスカレーです！そ…

毎年お店を予約してお洒落をして行った友人との忘年会。 今年は我が家でサラッと（でも話の中味は濃く）行いました。 それでいいの 12月初めの金曜日、街は賑わっていますが もうある程度色々な物を食べてきている 年代ですし 「これが食べたい」とか 「このお店に行きたい」は薄れてきました。 それより時間やお値段を気にせず ゆっくりワインでも飲みながら話したいです。 特に年末はね。 家飲みで中食 その日は仕事を終えた各々が 最寄りの駅近でお惣菜を調達して 我が家に集合となりました。 お皿だけ用意 メインやグラスはガラス製ですが 銘々皿は片付けが楽な紙製です。 最近では100円ショップでも 可愛い紙皿が揃…

「大容量はお得」という話題を書いたばかりで恐縮ですが、「大容量」や「まとめ買い」は時には「損」になる場合もあって・・・。 久しぶりに冷蔵庫や食品庫を整理したら「あ、これ、賞味期限切れだった！」 そんなことはありませんか？ 賞味期限切れになるまで使いきれなかった食品 賞味期限切れの品を使い切ろう作戦 トマト煮のあまりをカレーにリメイク 賞味期限切れの強力粉を料理 終わりに 私も、何度か失敗したことがあります。 例えば、調味料。 塩や砂糖など頻繁につかう調味料は大容量でも良いのですが、「すし酢」や「焼肉のたれ」「ウスターソース」など、あまり使う機会がないものは、長い間、冷蔵庫のスペースを陣取ってし…

私は今時珍しいことに車に乗れないので、どこでも歩くし、よく散歩する。それがこのブログの題名にもなっている。リタイア後は、通勤しなくなったので、毎日必ず歩く。それでこの間も家の近くの川べりを歩きながら、花の写真を撮っていた。少し前から写真をiPhoneで撮ると、iにキラキラマークがついているアイコンが表示されることに気づき、クリックしてみると、植物の名前を自動的に調べてくれるのだった。すごいな。。 以前、植物の名前を調べるアプリをお金を出して入れたことがあるものの、出てくる名前が英語の名前で、また調べなおさないといけなかったので、使わなくなった。でもこのiキラキラ（本当の名前がわからない）は、結…

低糖質の麺で「焼きうどん風パスタ」 糖尿病になる前は、ラーメン、うどん、そば、パスタは大好きだったが、普通の麺はもう控えるようにしている。今日は、お取り寄せのデリカーボの「低糖質パスタ」で、焼きうどん風パスタを作ってみた。最近のお気に入り麺だ。よくミートソースで食べるが、もちもち感があるので和風味でうどん風にできないかと、やってみた。残ったキャベツや豚肉で、醤油味。なかなかの美味しさではないか。成功と言えるだろう。 焼きうどん風パスタ（家族用は焼きうどん） メニュー 焼きうどん風パスタ（豚肉・キャベツ・にんじん・長ネギ・醤油・出汁の素・紅ショウガ）ワカメサラダ（レタス・キュウリ・トマト・生わか…

土・日、いつもの時間には家族は起きない。ゆっくり二度寝するが、わんこがお尻を顔に押しつけてくるので、目が覚める。 朝ご飯「フルーツサンド」 作り置きのリンゴ煮を食べてしまったので、今朝は予備のゴールデンキウイ（生）をブランパンに挟む。ラカント入りクリームチーズと相性が良い。グリーンキウイの方の酸味は、本当の砂糖入りクリームの方が良いようだ。ラカントの場合、もっぱらゴールデンキウイが美味しい。１個買うと、毎朝一切れで良いので、４日保つ。ローソンのブランパンに、ラカント入りの甘いマスカルポーネと一緒に挟めば、糖質オフのフルーツサンドだ。朝の幸せ。 ブランパンサンドの一つがフルーツサンド メニュー …