そばアレンジ

牛ミンチで肉みそ 盛岡ジャージャー麺風 《材料は》 牛ひき肉 玉ねぎ 生姜 にんにく きゅうり 《合わせ調味料》 命の出汁 至高のかえし みそ 音威子府 三年醸造 みそ 東川 白 みりん てんさい糖 片栗粉 《蕎麦》 藤原製麺 田舎 まずは下ごしらえ にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにする 牛ひき肉を炒めある程度火が通ったら、生姜、にんにく、玉ねぎを入れ炒める 全体に馴染んだら、みそ、みりん、てんさい糖、命の出汁、至高のかえしを入れ煮詰める そして水溶き片栗粉でとろみをつける きゅうりは縦長にスライスして氷水で締める 蕎麦を茹で流水で洗う 流水でしっかりとぬめりが取れたら器に盛り、きゅうり、…

リモートワークのお昼ご飯にぴったり✨ 福井の郷土料理でもある、おろし蕎麦💕 トッピングはお好きなもので大丈夫ですが、今回は以前福井で食べたおろし蕎麦をイメージして、大根おろしとかつお節、そして青ネギです🎶おろし蕎麦のつけ汁は温かいのでも冷たいのでも同じ作り方で美味しいので、日々の気温変化が大きい今の時期にぴったり。 肌寒い日は温そば、汗ばむ日は冷そばにすれば、お昼ご飯用の買い置き食材が無駄にならずに済みます✨ 寒暖差が大きくて疲れが溜まりやすいこの時期、胃腸に優しい大根おろしで体をいたわることができるのもいいですね❤