ジャージャー麺

こんにちは、こんばんは。今週もお疲れさまでした～。 今週は暑い日が多かったような気がします。久しぶりの暑さにちょっとバテてしまいました。 金曜ですが完全にご飯作る気力が失せています。よし、今日は（も）楽をしよう。 今日は3ばんちゃん、4ばんちゃん、5ばんちゃんを呼んで美味しいものを食べてもらいましょう。 3ばん「おまたせ、何を用意してくれたの？」 ジャージャー麵です！これ冷凍だけど美味しいんだよ～。 『おぉ～』 出来上がるまでちょっと時間がかかるから遊んで待っててくれる？行ってきます。 『はぁーい』 3ばん「さて、何する？」 5ばん「そういえば3ばんちゃん、靴もらったって聞いたよー」 3ばん「…

ふいに思い立ちました。「肉みそ食べたい」 夜でしたので翌日になります。豚ひき肉を買います。でもって帰宅して料理開始。 きのこと新玉ねぎが残ってたのでぶんぶんチョッパーでみじん切り。フライパンにバター引いてみじん切りのきのこと新玉ねぎを炒めます。 これはデュクセルというおハイソなしろもので、なんかパンとかにつけて食べると美味しいらしいです。

台北の雙城街族夜市にある水餃子のお店、餃子有廖を再訪した。 このお店は過去に1度行ったことがある。 dou4hua1.hatenablog.com 黄韮を使ったプルモチ餃子が美味しかったので、台湾に遊びに来た母と再訪したのだ。 この日も安定的おいしさだった黄ニラ餃子 今回は2人でいったので、餃子以外も食べてみようとなり、初めて炸醬麵を注文した。 これは、タレが甘しょっぱくてこれもとても美味しかった！ タレが絶品の炸醬麵 この日は日本の連休と重なっていたので、日本人観光客が多かったのだが、我々の背後のテーブルから「このジャージャー麺おいしい」と子供の声（日本語）が聞こえた。 店員さんの「ありがと…

残ったそうめんレシピが検索される時期。 ジャージャーそうめん作っていきます。 そもそもジャージャー麺とは？ 中国発祥の料理で、甘辛い肉味噌を麺に絡めて食べる一品です。 ジャージャー麺の具の肉味噌は、ソースをじっくり炒めて旨味を引き出したものです。 また、具材の野菜と麺のバランスを考え、食感のアクセントを加えることも美味しさの秘訣です。 家庭で簡単に作ることができ食べ応えもあるため、ランチや夕食のメニューとして人気があります。 主な材料と調理法 肉味噌ソース：豚ひき肉、甜麺醤（甘味噌）、醤油、豆板醤などを炒めて作ります。 甜麺醤が甘みを出し、豆板醤で少し辛味を加えます。 麺：中華麺を使用すること…

おデブちゃんになって冷え性から解放されたどころか、ちょっと温かい物食べると滝汗かくようになり、冷たい物を飲み食いしても全く冷えなくなって、フルーツが食べたくなったり、甘いもの一切食べなかったワタシがケーキとか食べる様にになったんですのヨ(@_@) 妊娠したのかな。うん、まぁ7ヶ月くらいの逆子が入ってるぽい腹具合だけれど。 ほっとけ で、先日。買い物へ出かけ こんなん買って貰いました。それとチョコチップスコーンとアップルパイ。アップルパイって食べにくいですよね？パリパリしてて溢れる。で、バリバリ食い散らかしてそのままにしておいたらダニエル氏、もう買ってやらん！てw 別に良いけど。 そんな言うなら…

ジャージャー麺ってどんな麺料理？ Copilot：豚ひき肉を甜麺醤（テンメンジャン）や、豆板醤（トウバンジャン）で炒めた甘辛い肉味噌が特徴。 麺は平打ちの中華麺が一般的で、肉味噌を絡めて食べます。 きゅうりやネギ、もやしなどの新鮮な野菜がトッピングとして添えられることが多いです。 肉味噌のコクと野菜のシャキシャキ感が楽しめます。 だ、そうです 残り物をなんやかんやしたジャージャー麺 お好みの中華麺準備して、ごま油全体に絡めておきます。 この辺でおからハンバーグ作りました tontun.hatenablog.com お肉炒めて冷凍庫に入れておきました フライパンに入れます ハンバーグのタネとかで…

牛ミンチで肉みそ 盛岡ジャージャー麺風 《材料は》 牛ひき肉 玉ねぎ 生姜 にんにく きゅうり 《合わせ調味料》 命の出汁 至高のかえし みそ 音威子府 三年醸造 みそ 東川 白 みりん てんさい糖 片栗粉 《蕎麦》 藤原製麺 田舎 まずは下ごしらえ にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにする 牛ひき肉を炒めある程度火が通ったら、生姜、にんにく、玉ねぎを入れ炒める 全体に馴染んだら、みそ、みりん、てんさい糖、命の出汁、至高のかえしを入れ煮詰める そして水溶き片栗粉でとろみをつける きゅうりは縦長にスライスして氷水で締める 蕎麦を茹で流水で洗う 流水でしっかりとぬめりが取れたら器に盛り、きゅうり、…