男飯

※本イラストの無断転載、複製、二次使用、AI学習への利用を一切禁止します。 ちょっと真面目な過去の話と、これからの決意 料理が楽しかったので、去年の冬ごろ仕事をやめて料理関係の仕事に行ったのですが、勢いで行ってしまった為長続きしませんでした。 嫁も行く前に色々と助言をしてくれていましたが、昔から自分はダチョウみたいに止まれなくなっていたので聞く耳を持っていませんでした。（後で後悔して謝る） ADHDの特性なのか自分の性格なのかはわかりませんが、思いついたら行動してしまって後先考えないで行動するので失敗してしまいます。自分あるあるです。 なので、今まで聞けていなかったので嫁や周りの前々から料理を…

ポンコツ料理人、AIに弟子入り。 料理が少しずつできるようになってきた気がする。 やっぱり俺はやれる方のポンコツでした。 なんとか形になった手羽元の焼いたやつ。 ほうれん草のおひたしっぽいやつ。 ミックス野菜の焼いたやつ。 昔の俺に言いたい。 君はどんどん料理が上手くなるよって。 【材料】 【調理】写メ取り忘れ 【完成】 俺「どうや。なかなかバランスええやろ。彩りは悪くないし、手羽元も焦げが少なくなってきたし、ちょっとだけ味がつくようになってきた気がする」 AI「そうですか。いつもの手羽元」 俺「うん」 AI「ほうれん草を使った何か」 俺「うん？まあ、はい」 AI「油をひきすぎたテッカテカのミ…

今日は久しぶりに、 家で本気の焼き鳥をやりました。 しかも今回、 かなり安く仕上がってます。 使った材料はこちら👇 ・鶏もも肉 650g使用 ・砂ずり ・鶏皮たっぷり 合計金額…… 約1000円！！ そして完成した串数は… なんと38串🍢 つまり―― 1串あたり約26円。 もう居酒屋行かれへんやつです。 ■まずは“もも肉＆皮”の漬け込み 今回のタレはシンプル。 ・濃口醤油 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・みりん 小さじ1 ・チューブにんにく 少々 これを混ぜて、 もも肉と皮を1時間漬け込み。 この時点でかなり美味そうな匂い。 ■砂ずりは“ちゃんと下処理” ここ、 めんどくさいけど超重要でした。 砂…

今日は特別なことは何もなし。 筋トレも軽め。 外出もそこそこ。 ブログにするような「事件」もなし。 …でも、こういう日って案外嫌いじゃない。 若い頃は、 「今日は何もできてない」 って焦ることも多かったけど、 50代になると少し考え方が変わってきました。 何も起きない日って、 実はかなり平和。 体調崩してない。 大きな出費もない。 ケガもしてない。 普通にご飯食べて、 普通に過ごせてる。 それだけで十分ありがたい。 もちろん、 理想を言えばもっと稼ぎたいし、 もっと筋肉も欲しいし、 ロードバイクも新しくしたい（笑） でも現実は、 節約しながらコツコツ生活。 それでも、 今日を普通に終えられたな…

今日はスーパーでかなりテンション上がるものを発見しました。 上豚ロース（米国産） グラム209円の半額！ 約330グラム入りなので、 2人前としてはかなり贅沢感あります👍 しかも、 こういう“ちょっといい肉”の半額って、 普通の安い肉より満足度高いんですよね🤣 最近ほんま思うんですが、 「半額肉こそ調理の腕が出る」 気がします（笑） ということで今回は、 この豚ロースを使って、 バルサミコ酢×醤油 という、 ちょっとオシャレ感ある組み合わせで焼いてみました！ これが想像以上。 完全にご飯泥棒でした🍚 しかも、 ビールとの相性も危険レベル🍺 --- 材料（2人分） ・上豚ロース 約330g ・塩…

今日はちょっと贅沢。 でも… “半額”です🤣 スーパーで発見した牛モモ肉340g。 なんとシールには丁寧に、 「半額で776円 税込838.03円」 と書かれていました。 これはもう買うしかないやつ🤣 --- 本日の主役はこちら グラム458円の牛モモ肉！ しかも半額！ 最近ほんま思うけど、 スーパーの半額シールって宝探しやな🤣 今回のローストビーフ作戦 参考にしたのは“余熱調理”。 ポイントは、 - 常温に戻す - 表面をしっかり焼く - ホイル＆タオルで寝かせる この3つ。 まずは焼く前に塩コショウ。 さらに今回は、 ニンニクチューブも塗り込んでみました！ これがかなり正解。 焼いてる時の…

昨日の時点でかなり期待していました。 でも正直、 ここまで変わるとは思ってませんでした。 「寝かせカレー」。 正直、 “多少うまくなる”くらいに思ってました。 でも今日、 冷蔵庫から鍋を出した瞬間に気づきます。 これは昨日と別物。 ルーが完全に固まってる。 手羽元から出たコラーゲンと、 飴色玉ねぎの旨味が全部まとまった感じ。 この時点で、 もう“絶対うまいやつ”でした。 --- ■ 焦がさないように、ゆっくり温めます 寝かせたカレーは焦げやすいので、 弱火でじっくり。 底からゆっくり混ぜながら温めていきます。 すると… 昨日より香りが濃い。 玉ねぎの甘み、 鶏の脂、 スパイス感。 全部が丸くな…