今回は、角煮作りに挑戦したので、その事を書きたいと思います。 材料 ・豚バラ肉かたまり:約1kg(2パック) ※自分の好みは肉多め・脂身少なめなので、そういうものを選びます。 ・卵:6個(1人2個で計6個) ・大根:半分(1パック) ※3人前を2日分のイメージです。 味付け 味付けは材料の量次第なので、都度調整です。以下の割合が良いと何かで見たことがあり、これをベースにします。 醤油:料理酒:みりん:砂糖=2(cc):2(cc):2(cc):1(g) 作り方 (1)豚バラ肉かたまりを、2口大ぐらいに切って、フライパンで焼きます。フライパンで焼くのは、①肉のうま味を閉じ込める、②余計な脂を落とす…