ぬか漬けデビュー

５月にしたいと思ってたぬか漬け。 ぬか漬けを実家で食べる習慣とか特に無くって、なんかずっと手入れをするってゆうことだけに憧れてて。 コンビニでたまたま見つけたぬか漬け雑誌。 作り方とかよくわかんないからきっかけ用に購入。 ぬか漬けって毎日かき混ぜるとかよく聞いてて難しいかなぁ～って思ってたけど、冷蔵庫で保存したら２～３日に１回のかき混ぜ程度で良いらしい。 一気にハードルが低くなったらもぅやってみるしかない。だって興味あるもん。 それから無印とかにぬか漬けキットとかあったなぁ～てっ思って休みの日にふらふら見に行ってみたりした結果。。 購入先はAmazon。夜中にぽちって到着。 開封。 初心者の私…

退職して時間が自由になったので、6月頃から、ぬかみそ漬けに挑戦してみました。 これまでも何度かトライしたのですが、かき回すのを忘れてカビが生えたりして断念したのです。スーパーで売っているぬか漬けは、色々な添加物や化学調味料が入っていて、あまり美味しくありませんでしたので、いつか手作りしたいと思っていました。 最近、無印良品からぬか床が販売され、毎日かき混ぜなくても大丈夫ということで、再度トライしてみました。やはり、毎日、和食系ではないので、毎日漬け込んで、かき混ぜるというのはプレッシャーになります。大体、日本酒・焼酎の日と、ワインの日が交互なので。 居酒屋に行ったら、必ず最後には「漬物の盛り合…