岡山県蒜山地方のご当地焼きそば。
秘伝の味噌ベースの濃厚特製だれ、親鶏のかしわ肉、そして蒜山高原の特産キャベツを使用しているのが特徴である。
昭和30年代に蒜山高原で流行していた各家庭でのソースづくりを起源にオリジナルソース作りが盛んな地域であったことから発展した。
2011年5月22日に姫路市で開催された「B-1グランプリ 近畿・中国・四国大会」でゴールドグランプリ賞を受賞し話題になった。
「日清ひるぜん焼そば 濃厚甘辛味噌ダレ」2011年5月16日(月)より全国発売