Agni インド神話の神の1つ。火の神。リグ・ヴェーダ時代から伝わっている。
おはようございます☀️ 今日は【アグニ(消化力)】をテーマにお話ししていこうと思います。 アーユルヴェーダにおけるアグニとは・・・ 食べ物を体の中に取り入れた際栄養分を消化したり、不要なものを体外へ排出させるための代謝を行ったりする身体機能です。 単語にして簡潔に言うと、消化力と代謝力。 イメージするならば体の中にある（火）といったところでしょうか。 アグニの性質は温性・乾性・鋭性・軽性・微細性・・・になります。 アグニの種類は13種類あり、【ジャタラアグニ】【ブータアグニ】【ダートゥアグニ】3つのカテゴリーにわけられます。 ジャタラアグニはお腹(胃腸)のアグニであり、消化器の中で働く消化力。…
おはようございます。昨日のランチは、近所のインド料理店で、伝統的なインド料理を頂いてきました。３人集まれば、いろいろなお料理がオーダーできて、楽しいひと時となりますね。健康意識が高く、３人ともグルテンフリーを心がけているので、ナンを頼まないインド料理が味わえました！ インドの伝統焼飯《ビリヤニ》 まずは、インディカ米を使った、インドの伝統焼き飯ビリヤニです。チキンとマトンが選べますが、チキンをチョイス。日本のお米とは違い、サラサラとした食感です。カルダモン、シナモン、ターメリックなどの香辛料が程よくブレンドされていました。トッピングのピーナッツが焼飯とよく合います。写真右上の器は、スープだと思…
先日、「聖者たちの食卓」というインド映画を観ました。そうしましたらですね、むっしょーーーにインドカレーが食べたくなりまして、行って参りました。 その前に、こちらの「聖者たちの食卓」かなり面白かったです。シーク教徒の礼拝所では毎日無料の食事が提供されていて、皆が自発的に掃除や片付けも行ってうまい具合に循環してるのよね。貧乏人も金持ちも、カーストの制度も関係なく皆が平等に同じものを食べ、分かち合う精神が観ていて圧巻でしたね。インドだけあって集まる人数もハンパ無いし、それなのにうまーく自分の役割分担を誰に指示される事も無く行われているのは、なぜこんなに上手に出来るのだろか？って疑問すら感じます。 だ…
「その日のカレー」 週一しか空いてないその名店は、日本橋の樹海の奥にひっそりと佇んでいました。
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