塌菜 アブラナ科の中国野菜。葉は濃い緑色をしている。冬が旬。
学名：Brassica chinensis var. rosularis 関連語 :植物
すごい立派なターサイ チーズで炒めるとレシピが入ってた けど、ナムル すごい量なので、まだ全然減らない 茎も太いので半分に切って茹でた 課題提出が終わって 少し休憩してから すぐに 次なるLessonに取りかかった 視聴し始めると やっぱり新しいことを吸収するのは楽しい 面白い感覚 脳内はパンパンだけど 面白いが勝るから続けられる 音声録音OKのモニターさん探し以外は 今回の内容は余裕の域(笑) あとは カウンセリングの本を探してて 何にしようか迷ってる 専門書って大きい本屋さん行っても無い だからAmazonで探して 図書館で借りる予定 良さそうなのを 図書館で予約したけど ２６人待ちって.…
ウー・ウェンさんの『炒めもの』より「ターサイと豚肉の炒めもの」を作りました。ターサイは、香りがよく、クセやアクがない使いやすい葉菜。晩秋から冬が旬。運よく出会えた時にはうれしくなるお野菜です。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本 【材料】2人分ターサイ 200g豚こま切れ肉 150g黒こしょう 少々酒 大さじ1粗塩 ひとつまみ片栗粉 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1黒酢 小さじ1はちみつ 小さじ1長ねぎ(薄切り)太白ごま油 大さじ1【作り方】1.豚こま切れ肉は(下味)の材料で順に下味をつける。2.ターサイは根元を切り落とし、3cm長さに切り、茎と葉を分けておく。3.炒め鍋に太白ごま油を入れて中火…
と言っても、まだ山は紅葉せず、体が少し動きやすいだけです。 くっきり、すっきりしない秋。厚めにした服を着ると、暑すぎる。 また夏服。これですっきり。でも畑へいくとやたらやぶ蚊がおおい。 スプレー振って対策。 残りの白菜のポットとターサイをあめがふりそうなので定植。 これでやっと玄関先にはポット苗がなくなり、すっきり。すっきりと言えば、かなりの高額の井戸修理代も支払いすっきり。 定植中、よく見ると鹿の足跡発見。」やはり以前対策した弱い棒を押し倒し飛び込み成功のようでしたので、また対策。いつも応急処置なので、人間の浅知恵を見抜かれます。鉄棒を立てるべし。 針金を張り、ピンクテープを張り、トタンを立…
朝７時半、明るい陽射しがさし、虫は懸命に鳴き、室温２５度。 なにもいりません。あらゆる戸を開き朝の空気を入れます。 夜もあちこちの戸は開けっ放し。都会では決してできないことですが、田舎では、夜は可能です。ちらっとこわさも感じますが、まさかと思っています。まさかはないでしょうが、まあ、今のところ大丈夫でしょう。頼りにならぬ犬もいますので、なんとなく暢気です。 昨夕は久しぶりの散歩。首輪をつけて紐をつければ、こころは当然とし、散歩モードに切り替わりゆっくり散歩。夏の間は無理でした。やっと散歩可能。歩いていると東南の山から大きなお月さんが見え、きれいな月でした。 秋と月です。静かな散歩時間でした。 …
びっくり！ 産地直送野菜のコーナーで 初めて見る野菜 興味津々で買ってみました こんなに大きいんです ポケモンのキャラクターにいるようなルックス 横から見るとこう タアサイと書いてあります 佐賀県産 調べてみると タアサイ（ターサイ）は白菜やチンゲン菜の仲間で中国の華中が原産の中国野菜 中国読みではタァーツァイと呼ばれています 見た目が地面を這うように広がっていることから「押しつぶされた」という意味をもつ言葉が名前の由来とされているそうです 読者さまはタアサイは知っていましたか？私は初タアサイ まずは葉っぱの部分を食べてみました 蒸し野菜 本当は炒め物に向いているようですが私はヘルシー派なので…
こんにちは2号です。 お盆すぎたのにまだまだ暑いですが、そろそろ畑は、秋植え、秋まきの時期のようです。 ということで、今日はいろいろ植えました！ 収穫とともに嬉しい作業♪ まずは植える予定地の草刈からー♪ 畑を借りた当初は、休耕のために除草剤をまかれていたので、ほとんど草が無かったのに、どんどん草がはびこってきています。 自然菜園では、草は無料の肥料！と自分に言い聞かせて草刈り頑張っています。 さて、草刈ったところにセロリ♪ いきなりちょっとへたり気味…。 植える前約3時間、苗のポットをストチューに浸けてはいましたが、せこくコストパフォーマンスを考えて、1つのポットに4つぐらい芽が出ていたのを…
♥ ターサイ ♥ 実家の母が家庭菜園で育てていたことがあります地面に張り付くように葉を広げ、一見硬そうに見える野菜青梗菜の方が当時よく目にする野菜ででも、食べてみると全くくせもなく柔らい中国野菜2月によく収穫できることから如月菜(きさらぎな)ともいわれる冬の時期、価格も安くたくさんでまわる 花言葉は黄色い菜の花なので ｢快活｣｢活発｣｢元気いっぱい｣ 学名 Brassica rapa var. rosularisアブラナ科アブラナ属中国原産(華中)白菜や青梗菜の仲間で青梗菜と同様に不結球(球状にならない)タイプである耐寒性が強く、-8℃から-10℃まで耐える寒いと甘くなるといわれる貴重な冬野菜…
今日もいいお天気でした。 立派な野菜だなぁと眺めていたら、そこの畑をやっている人が野菜をくれたそうです。 田舎暮らしだとこんなことがあるんです。 ありがたいですね。 ↑ 中国野菜の１つ、ターサイ 初めて食べます。 見た目は硬そうですが、炒め物にしたら柔らかでした。 くせもないのでにゃんこ達も食べそうです。 早速明日使ってみたいと思います。 ブロッコリーもいただきました。 これで脇芽だそうです。 我が家のプランター栽培のブロッコリーは主なところがこのくらいのサイズでした。 脇芽とは思えないほど立派です。 ↑ 湯たんぽの上に乗って暖を取るはなちゃん ちょっと目つきが悪いですね・・・。
近隣にある道の駅で見つけたターサイという野菜。 中華料理でよく見る名前の野菜だけど直径33㎝以上ある。まな板に乗りきらない。こんなに大きく広がる野菜だったとは驚きです。裏はこんな感じ。 表も裏もきれいなロゼット状。葉を触ると固く締まって色も濃い緑。とても新鮮な感じ。道の駅ってホント珍しい農畜産物がふんだんに置いてあってワクワクします。最近、こう言った見慣れない食べ物を見つけることや、その食べ方を検索すること自体に心が満たされる性格なのだな、と自分発見しました。安上がりだけど。先日アナザースカイで厚切りジェイソンが語った、「物じゃなくて自分の状況で満足できる人が勝ちだ」との言葉が心にすごく刺さり…
こんにちは！ ターツァイをご存知でしょうか？ 濃い緑のモジャモジャした葉が印象的な野菜です。 法蓮草ほどアクや苦みはなくて、油と相性がいいので炒め物に最適！ モジャモジャの葉っぱは硬そうに見えますが、葉の繊維が少なくて料理すると軟らかいですよ。寒くて霜が降りる季節に、ターツァイの甘みが増すそうですので、今、食べ頃ですね♡ 実は普段「ターサイ」と呼んでいて、一度たりもターツァイと言ったことはないのです。なぜに今、ここでターツァイと呼ぶのか… 文字にしてみたらターツァイの方がカッコイイ💦 えへへ、ターツァイと呼ばせてくださいね!(^^)! それにターサイ→ダーサイ→ダサイ…（子どもかいな😅） あは…
cookpad.com
