ダルバート

ネパールを二度訪れ、エヴェレストのベースキャンプで1ヶ月間暮らした経験があるせいか、よく「おすすめのネパール料理は？」と訊かれる。そのたびに、迷わず紹介する店がある。『ナングロガル』──東京・新宿区、新大久保にある本格ネパール料理の店だ。 住んでいるアパートから歩いて10分。日本人には少しクセがあるかもしれないが、ネパールの本場の味が楽しめる貴重な店。新大久保は「リトル・カトマンドゥ」とも呼ばれるほどネパール人の移民が多く、この店もまた、現地の空気を色濃く残している。 大久保通りの雑踏を抜け、少しわかりにくい階段を登る。3階にたどり着くと、そこには「ナングロガル」──ネパール語で「竹の家」 と…

こちらはハラル料理の店が居酒屋になって，更にネパール料理の店に変わってました。変わって半年以上経つようですが，つい最近気付きました。道路際に出ている看板にダルバートを見つけてやってきました。入店してメニュー拝見すれば，なんと500円ワンコインでカレーがいただけるそうで，一瞬迷いましたが，ここは初志貫徹でダルバートを発注，カレーはチキンかマトンから，辛さも選べるのでマトンの中辛で，飲み物はウーロン茶でお願いしました。サラダと飲み物が先行し，少し遅れてダルバートが供されました。インド料理でカトリという金属製の器でくると思ってましたが，磁器の器で来ましたのでびっくり。右からマトンカレー，ダルスープ，…

こんにちは!鰤子です! 出版社Laeyered Little Pressのウェブページに新しいコンテンツが追加されたのでお知らせいたします! トップページのメニューにnoteとYouTubeが追加されています。画面はスマホの画面です。ブラウザ版は画面右上に並んでいます。 noteをタップしてみます～ アジアの旅がおすすめです。 ここでネパール調査隊ぽいすけのアジア旅の話が漫画付きで読めます。鰤子のおすすめはネパールで食べすぎた話とヤモリの話です。 note.com note.com YouTubeもネパール調査隊ぽいすけの独壇場です! www.llittle.press おすすめは700人分の…

子どもの頃、母の作るカレーが好きだった。ウチはバーモントカレーの中辛。にんじん、たまねぎ、鶏肉を大きめに切り、香ばしく炒めてから煮込む。隠し味は市販のマギーブイヨン。煮立った鍋にルーを溶かし、最後に加えるジャガイモがほっくり仕上がる。母自身はカレーがあまり好きではないと言いながら、帰省した僕のために手間を惜しまず作ってくれる。それを一口食べると、安心感が胸に染み渡る。実家に帰ってきたと実感する瞬間だった。 もうひとつ特別なカレーがある。それは神保町のカレーでも、高級ホテルの欧風カレーでも、本場のインドカレーでもない。もっと遠い場所まで行かなければ味わえない。ネパールの定番料理、ダルバート。ひき…

みんなー！うしるだよー☆ 今回はねえ！サブブログ「シャルの甘美なる日々」のヘッダー画像をリニューアルしたことを報告するよ！ 刮目して見てね♡ シャルの甘美なる日々とは？ 新しいヘッダー画像を公開しますの！ まとめ シャルの甘美なる日々とは？ バーチャルブロガー「シャルロッテ」ことシャル（11歳）が、豚の血料理からアフリカの草料理まで、世界中のグルメを食レポすr ちょっと待ちなさい！ もう何！？今説明してる所なんだけど！？ なんであんたのブログで、私のブログの解説して、ヘッダー画像更新したことを報告してんのよ！？ えー、だってネタがなくなりそうなのと、最近忙しくてブログを書いている余裕もないしス…

JR仙山線の東照宮駅にやって来たわ！ この駅の近くに本格的なネパール料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『GORKHALI（ゴルカリ）小松島店』にやって来たわ！ メニュー Gorkhali Khana Set（ゴルカリカーナセット） Mango Lassi（マンゴーラッシー） Mutton curry（マトンカレー） Dal（ダール） Aloo Chana（豆カレー） Tarkari（タルカリ） Sag（サーグ） Achar（アチャール） ライス Papad（パパド） Khukri Rum（ククリラム） Alu ko Achar（アル・コ・アチャール）…

また会いましたね。 苦瓜との再会 苦瓜はご存知のようにエグ味も苦味も強い野菜ですが、それゆえか子供の頃我が家の食卓に登場する機会はほぼなく、たまーに登場した際には、普段は何がなんでも出されたものは全て食べるべしという方針だった両親が「一つ食べてみて無理だったらそれ以上は食べなくても良いよ」と特例を出してくれた品目でした。 他にはそんな扱いだった食品はなくて、どんな珍味でも出されたら食べないでは済まされなかったのに、それなのにこれは食べなくて良い、というのは子供心に強い印象を残しました。 登場回数もほぼなかったせいもあり、二度と口にしないままこの歳になった私。 沖縄ブームの頃、沖縄の音楽や料理が…