doner kebab ミルクやスパイスに漬け込んだ羊、鶏などの肉を串にさし回転させながら焼き、焼けたところからナイフでそぎ落としていくトルコ料理。
A先日KEBOBSHOPという近所に出来た ケバブ屋さんランチいってきました。 ケバブってなんとなく中東系料理？ という超大雑把な理解したなかったけど、、 ググってみるとトルコなんですね。 肉や魚や野菜を焼いていろんなスパイスとかで 味つけることを総称してケバブであると。。 なるほど。 中にも主にドネルケバブとシシケバブに 分類されるみたいで、 ”ドネル”は回るという意味があるので、 でっかい肉の塊を回転させながら 火を通し、外から薄くそぎ落として 食べるパターンと、 シシケバブは”シシ”が串という意味なので、 串焼きにして食べるみたいなやつらしい。 ちなみに昔、大学生時代によく東京の渋谷や原…
今週のお題「肉」 ケバブって美味しいですよね。 ジューシーなお肉とスパイシーな味付けがたまりません。 ケバブの屋台などもよく見かけますが、 匂いにも釣られてついつい買ってしまいますよね。 そんなケバブですが、日本では当たり前に馴染んでいますが どこの国の料理なのでしょうか？
徳島市蔵本町、徳島大学病院の向かいには「ハラルケバブ」というケバブの店がありました。 僕が徳島に来た2017年から2018年頃にかけてハラルケバブは好調で、徳島駅の近くに支店を出したり、キョーエイの惣菜コーナーにてケバブ丼を販売したりなど、幅広く展開していました。 しかし、そんなハラルケバブは2019年と2020年のどちらだったか忘れましたが、看板はそのままに、突如シャッターを閉めて閉店してしまったのです。新型コロナウイルスの蔓延よりも前の話だったので、確か2019年でしたかね？記憶があいまいですが… 蔵本エリアは行動範囲内なので、ハラルケバブのことも近いうちにブログで取り上げたいと思っていた…
＜20日目ー１＞ 6月2日 土曜日 ブリンディシ 晴れ 暑い。バーリも晴れ。暑い。 ＜イタリアの鉄道（トレ二タリアTrenitalia）でブリンディシからバーリに移動＞ 8：00まで寝ていた！と思ったら、目覚ましがわりのiPhone5が、Wi-Fiが繋がっていないのでまだギリシア時間のままで、実際は7：00だった。 このiPhone5は、「2FLY」のSIMを入れていつも使っているiPhone7 Plusが故障したときの予備のためにもってきている、SIM無しのスマホだ。顔を洗って、歯を磨き、トイレに行って、シャワーして、パッキングをする。9:20 宿を出る。いわゆるチェックアウトだが、誰もいな…
第17弾は世界一利用者が多い駅、新宿駅。2022年5月8日(日)、GW最終日となる母の日も元気にUberEats配達です。 朝の7時の新宿駅東口です。眠らない街、新宿も朝の間はひっそり。 歌舞伎町のゴジラロードです。ゴジラとウルトラマンが新宿のカオスな感じにマッチしています。歌舞伎町の入り口ですね。 本日一件目の配達は、マクドナルド西武新宿駅前店の案件でした。 注文内容はシン・タツタ宮崎名物チキン南蛮タルタル朝マックセット。なんでも「シン」をつければそれっぽくなるという安直なネーミングの商品です。ぶっちゃけ「シン」ってウルトラマンにも宮崎にも南蛮タルタルにも全く関係ないワードなような……。 サ…
モンマルトルでパン屋巡りをしたあとは、スーパーとスタバに寄ってから一度ホテルに戻ります。 歩き疲れたので、少しホテルでゆっくりしました。 お昼過ぎにホテルを出発し、オペラ方面に向かってお散歩です。 パサージュを通りました。 お掃除中失礼いたしました。 せっかくなので写真を撮ってもらいました。 通りかかった方が撮って下さいました。ありがたいです。 またお腹がすいた２人はトルコ料理を探しました。到着したのはSazというレストランです。 ASSIETTES KOFTE 10€ 私はキョフテにしました。 ASSIETTES DONER 9.5€ 旦那はドネルケバブです。 どちらもとっても美味しかったで…
今月のキャンプに向け、今日は某所でドネルケバブを焼いていきます。ケバブを焼く炉は全てホームセンターで購入した素材で、約1万円弱位かかったでしょうか？😅 サンダーでネジを削って、ステンレスパイプに合わせます。 肉を刺すときにコレがないと、うまく刺さりませんからね(^-^)ｂ 炭火で焼いてローストビーフ用のスライサーで、焼きながら形を整えていきます。 お、なかなか様になって来ましたよ。普通に切ってもこうはならないので、コツが要りますよね！ ピタパンが用意できなかったので、今回は3種類のパンを使って試食です。 葛飾区四つ木のパリスケバブ直伝のケバブソース。なかなかまいう～です(^-^)ｂ
ちょっと歩いたとこにあるカフェでラザニア食べた めっちゃ病院の建物の中にカフェがあるので一瞬怯んだものの、ラザニアを注文した 普通にめっちゃ美味しくてコスパ良いです で、近くのASDAで買い物した 安いが、ご覧の通り店内の治安が悪い なんでこうなる？ 客層がハイソで治安がいいWaitroseやM&Sが好きだなと再確認した そしてまた例のケバブ屋 ドネっている(ドネルケバブが焼かれている) ナン×3 £1.3 でかすぎ スモールサイズのラムケバブ スモールでもミディアムとサイズ感がアハ体験的にしか変わらんと思ったのでこれからはスモールでいいや〜と思った ミディアム全部食べるの40分くらいかかるし…
昨日腹の調子が悪い的なこと言って実際調子悪かったんだけど無視してケバブ屋行ってきた ドネルケバブが奥にあるんだけど見えない でかい ミディアム選んだけどたぶんラージでも余裕だったな ケバブと言われて想定するそのままのケバブで良い チキンとラムがあったからなんとなくチキンにしたけどラムもめっちゃ美味しそうだったな〜 チキンがどっさり挟まってて食べてる時にボロボロこぼれる 野菜はレタス、トマト、あとオニオンの食感とかピクルスの酸味があって飽きない これで4.75ポンドはかなり良い(スモールは3.75、ラージは5.75) ピタパンがふかふかもちもちで脇役ながら美味しさの底上げに一役買っている ラムは…
夕登：ドネルケバブ好きなんだけど、３年ぐらい食べていない。沙樹由：お店で出すところは、あまりないですよね？ 夕登：秋葉原や東武動物公園などにはあるけど、お祭りの露店で食べる物の印象が強いかな？沙樹由：特別な時でないと食べられないのですね。 夕登：自分で作ろう！ ともならないしなぁ、パンとかどこで売っているんだろう？沙樹由：そこからわかりませんよね。 夕登：通販で揃うだろうけど、そこまでの労力とお金を使ってまで食べたいかというと……なんだけどね（笑）
＜16日目＞2018年 5月29日 火曜日 オリンピアは快晴 29度。 ＜ オリンピアOlympiaでスタートを切る！＞蚊にも悩まされず（笑）良く寝たが、5:45、突然呼吸が出来なくなって起きた。仰向けに寝ていたから無呼吸症になって居たのか⁈ 久しぶりに髭を剃って、一階のダイニングに食事に行く。年配の欧米人ばかりだ。いつものバゲットとジュースではなく、フライドエッグなどもあって美味しい。iPhoneにまた危険回避情報メールが入る。ギリシアのストライキ情報が二転三転している。 9:40、オリンピア遺跡に行く。街の真ん中を通るプラグシティレス・コンティリ通りを突き当たり、左に曲がってKLADEOS…
＜５日目ー２＞ 2018年 5月18日 金曜日 イスタンブール 曇り一時雨 のち晴れ 26度。 ＜海軍博物館で歴史的珍品に遭遇＞ 山の上から30分以上歩いてようやく着いたのは、何と目指していた「軍事博物館」では無く、「海軍博物館」（Istanbul Naval Museum）だった！ 落胆したが、せっかく来たのでと「海軍博物館」に入る。 装飾された細長いボートの「カイーク」が沢山陳列されているが、トルコ海軍の歴史に係る展示物の中で特別珍しいものを見つけた。 1453年5月、スルタンアフメドⅡ世（Sultan Mehmet Ⅱ）率いるオスマン帝国（Ottoman Empire）軍が、ビザンツ帝国…
少しずつ落ち着いてきているとはいえ、まだ県外へ行けるような情勢ではないため、当分の間観戦は新潟の試合が中心になりそうです。 そんな訳で新潟で食べたものです。同じものばかりが中心になりますが、ご了承ください。 上 ジョニーのからあげむね(850円)@フードクリエイション(Eスタンド) 下 南魚沼塩むすび(120円)&胡麻坦々チーズ(280円)@べいべい(Sスタンド) ビッグスワンにはからあげの取り扱いのあるお店がいくつかありますが、その中でEスタンドのフードクリエイションさんの所では大分県に本店のあるジョニーのからあげがあり、600円で5個のももむねmixと、8個で850円のむね唐揚げの2種類が…
どうも、ワンピースカードゲームとワンピオデッセイが楽しみなぼちカメさんです。 初のワンピースのTCGということで今すぐ買いたいと思いますし、ワンピオデッセイもスイッチ版がリリースされたら即予約しにに行こうと思います。 さて、そんなわけで今回は久しぶりのワンピースネタ。 ワンピースに登場した様々なキャラクターの情報が掲載されている「ビブルカード」に関するネタです。 ビブルカードにはそのキャラクターの能力や血液型、好きな／嫌いな食べ物などが事細かに載っており、ワンピキャラをより深く知ることができます。 その中の食べ物関連ですが、誰もが知るポピュラーなものやワンピースの世界観ならではのものが大半なの…
今日はお休み、週払いでもらっている給料を取りに銀行まで。 ついでに、今日のお昼は何にしようかな～ どうせなら、変わったものが食べたいな～と、電車に乗り、足を伸ばして蕨まで。蕨・・何とまたマイナーな。(おっと失礼) いや、いつかのニュースで、蕨が、昨今、トルコのクルド人が多く住むワラビスタンな街になってるなんて聞いたものですから。ワラビスタン？ 何じゃ、それ？ 横浜の中華街や、大久保のコリアンタウンみたいになってるのか？ ちょっと行ってみようー と、行きました。 しかし、駅降りたけど、どうっつうこたない蕨の街。 歩いてる人も、普通に日本の人みたい。 どこが、ワラビスタンなんだろう？しかし、唯一、…
【前回のあらすじ】 港で遺構の門のラーギィが初登場。 ベリウスに会いに行くも新月じゃないからダメーと門前払い。 パティにアイフリードの孫疑惑が浮上。 ギルド名の凛々の明星は大層な伝承が元になってました。←ｲﾏｺｺ ■目次 1. 【メインストーリー】ラーギィの依頼 2. 【サブイベント】謎の男デューク 3. 【サブイベント】ワンダーシェフ 1. 【メインストーリー】ラーギィの依頼 翌日、港の方へ向かうユーリたちの耳に男の怒号が届く。 男2人が互いに武器を構えながら言い争いをし、そこには仲立ちしようとするラーギィの姿があった。 外野は引っ込んでろとラーギィに武器を振るう男をユーリが止める。 そして…
1週間に一回のまとめペースなら無理なく続けられそうと思えてブログ書くやる気が今でております。 さて、今回は渡独後2週間目の振り返りです。 ※その前に3/13日曜はドイツワインで有名な葡萄品種🍇リースリングの誕生日⁉️!とのことだったので、このリースリングワインに合うドイツ料理を作りました💡 ➡︎フラムクーヘン(Flammkuchen) これはドイツver.薄いピザ🍕ですね、定番材料は、フレッシュクリームとシュマントという日本にない2種類の異なる乳製品を混ぜて生地のソースにし、 その上から玉ねぎとベーコンを載せてオーブンへ。生地は小麦粉と水、塩だったかな。混ぜてこねて、伸ばし棒でとにかく薄〜〜く…
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