ニカラグア

今朝も新たに珈琲豆「ニカラグア ロスアルティプラノス パカマラ」を開封だ。「ニカラグア北部のヒノテガ県に位置するダタンリ・エル・ディアブロ自然保護区は、豊かな生態系と高地による清涼な気候が特徴で、特に高品質コーヒーの産地として知られています。その山間部にある農園から、大粒豆パカマラ種のコーヒー『”ロスアルティプラノス パカマラ ”が届きました。フローラルな香りや滑らかな飲みくちが心地よい一杯です。ぜひお楽しみください。 フローラルで柑橘やハーブを感じる香り。滑らかな飲みくちに、パパイヤやグリーンアップルのような酸味とクルミやピールを連想する渋み。ダークチョコや白ワインを想わせる甘さとコク、スパ…

ハイブリット種「ジャバニカ」、ゲイシャ種のような風味 との事で焙煎する前から飲むのが楽しみです。 これまた初めて焙煎する豆です。 中深煎り目指して焙煎します。 ラベルによれば、 ここから 甘い香りにジャスミン、シトラス、レモンを感じ、 クリーミーな飲み口から優しい酸味と程よいコクの マイルドリッチコーヒー。 ここまで。 先週に続き、屑豆は見当たらず高品質な豆でした。 これまた、チキン発動(笑)中煎りに仕上がってしまいました。 豆が硬く(おそらく)爆ぜまで通常に比べ時間がかかりました。 焙煎している時、「甘く香ばしい」香りに満たされました。 応援よろしくお願いします。 ランキング参加中おいしい珈…

ふとした瞬間に試してみたくなるニカラグアの豆。というわけで「ニカラグア マイクロロット ペラルタ農園 エル・ボスケ ジャバ ウォッシュ SHG」をお買い上げ。 標高1,100ｍ〜1,500mのジャバ種、ウォッシュド精製。 ジャバ種はあんまり馴染みがないから、ちょっと楽しみ。 いつものように2ハゼオーバーまで引っ張ったけれど、焼き豆が大粒！ けっこう膨らむんだね、これ。写真はないけど。 ラテにしてみると……2ハゼに入れたからか、ちょい苦味を強めに感じるけど、後味がクリアなので飲みやすい。ただ、言い替えると、味のレイヤーが少ない感じがして、ラテにすると少し物足りなさがあるかも。 いっぽうで、ドリッ…

526回目の限定焙煎はニカラグア リモンシリョと春一番ブレンドです。 今では街灯もLEDで夜道も随分と明るくなった。 なったが、個人的には嫌いなのである。 あの冴え冴えとした、直線的な眩しい光が。 暗かったが蛍光灯の灯りの方が穏やかで良かった。 しかし、時代は変わる。 蛍光灯はもう無くなるらしい。 うちの店ではまだ蛍光灯だ。 スイッチを入れるとパチパチと瞬いてから点灯し、時間と共に明るくなって行く。 この特徴を捉えて昭和の頃は「アイツ蛍光灯だらね」と言っていたし、 よく言われていた。 この言葉も今ではLEDの普及と共にすっかり死語になってしまった。 電球も同じ運命だ。 きっと💡の絵を知っている…

本日は私たち夫婦の31回目の結婚記念日です。 とはいえ、平日なので特別なディナーというわけでもなく、ごく普通の一日。でも、朝起きて顔を合わせたときに「結婚記念日だねぇ、おめでとう」と自然に言い合える関係でいられるのは、ありがたいことです。 初めてのニカラグアの豆 記念というわけではありませんが、今日はコーヒー豆を焙煎しました。 今回焙煎するのは、中煎り〜深煎りがオススメの豆です。開封したときの、ふわっと漂うフルーティな香りが印象的です。販売元のサイトには「ブルーベリーやライチの華やかさ、スムースで飲みやすい」との記載があり、エイジングが終わる2週間後が、今から楽しみです。 いちご味のお菓子をも…

515回目の限定焙煎はニカラグア リモンシリョと「白露の頃」です。 いつものトラディショナルなとこ屋さんに髪を切りに行く。 黙って椅子に座ると壁のポスターが目に入った。 「サマーカットでクールヘアー」 等と売り文句が並んでいる。 ご丁寧にもビフォア、アフターの写真まで入ってなる程、涼しげだ。 で、プライスは6000円。 フーン、プライスの方はクールどころかホットである。 主人が声をかけて来た。 「今日はどうしましょうか？」 「いつもの様に適当にカットして下さい」 「じゃあ今年の夏はこうしましょう」 ここから長い説明が始まったが面倒なので端折るが、 どうも若者の間で流行っているブツ切りキノコ頭風…

515回目の限定焙煎はニカラグア リモンシリョと「白露の頃」です。 いつものトラディショナルなとこ屋さんに髪を切りに行く。 黙って椅子に座ると壁のポスターが目に入った。 「サマーカットでクールヘアー」等と売り文句が並んでいる。 ご丁寧にもビフォア、アフターの写真まで入って、なるほど涼しげだ。 で、プライスは6000円。 フーン、プライスの方はクールどころかホットである。 主人が声をかけて来た。 「今日はどうしましょうか？」 「いつもの様に適当にカットして下さい」 「じゃあ今年の夏はこうしましょう」 ここから長い説明が始まったが面倒なので端折るが、 どうも若者の間で流行っているブツ切りキノコ頭風…