ニコチン酸
ニコチン酸およびニコチン酸アミドは構造が最も簡単なビタミンで、欠乏するとペラグラ（皮膚炎、下痢、痴呆など）を生じる。
また生体内では酸化還元反応を行うための脱水素酵素として働き、様々な生理反応に重要な役割を果たす。
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