パイナップルケーキ

台湾のお土産と言えば、「パイナップルケーキ」 ソフトタイプのクッキー生地の中に、パイナップルのジャムが入った定番スイーツです。お店により、味も異なり、リッチ系、あっさり系、パティシェ系、パン屋さん系、コーヒーチェーン店にも大抵、パイナップルケーキがあります。中に入れる具は、パイナップルの他に、メロン、冬瓜、木の実入りなど‥色々見かけます。 今回作ってみたのは、パイナップル100%のタイプです。 材料 約9個分 パイナップル・・・250g(パックに入っているカットパインを使用) キビ糖・・・50g A;薄力粉と強力粉は合わせ、ふるっておきます。 薄力粉・・・90g 強力粉・・・50g 全脂粉乳(…

この夏娘が学生時代の友人三人で台湾旅行したのですが 台北で暮らす友人夫婦に（台湾人）一日車で案内して貰ったと・・・ 今度はご主人の出張に一緒に来日した彼女から貰ったパイナップルケーキですが 私に孫の制服のズボン丈を伸ばして欲しいと来たついでに 孫は食べないからと持ってきました。 パイナップルとリュウガンを合わせたケーキですが甘い！ ここ何日かの家でのランチ。。。 ↑↑塩ラーメンには夕飯の麻婆茄子をトッピング 温かいうどんに↓↓揚げすぎて残りを冷凍してあったかき揚げを入れて スーパーのデリで買った 稲荷や海苔巻きの詰め合わせを並べることも・・・ 今日も相変わらずの猛暑日になるようです(;ﾟロﾟ)

9日間の滞在は正直長かった… しかも最大の目的が娘の入学手続きだったこともあり、観光らしい観光もほぼしていないし、娘がお腹を壊してホテルに引きこもっていたため、食事も買い物もままならなかったため、リゾートでゆっくりしたぁ…というわけでもなければ、充実した旅をしたぁ…という気もしない。 いいでしょう。娘がちゃんと入学できたのだから。 母親としての役目を果たした意味のある９日間だったよ。 明日からはしっかり働いて仕送りするよ。 月末が忙しい業界なので、帰国後すぐに怒涛のスケジュールをこなさないといけないけど、仕事ができることになんだかホッとする。仕事をするのは嫌いなはずなのに、仕事をしないと落ち着…

パイナップルケーキ。 先月の料理教室で習ったもの。 パイナップルケーキは好きなお菓子でしたが、自分で焼けるとは思っていなくて。 手作りのフレッシュな味に感動。 増やしてはいけない型をまた注文。☝️☝️☝️🤭🤭🤭 届くまでに時間がかかり、届いてもすぐには焼けなくて、 ちょっと記憶が曖昧になってしまったので、 復習って早めにやるのが大切だなと改めて。 暑い日で生地がだれたりと色々ありながらなんとか完成。 やっぱりおいしい🎵また焼きます。

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 パイナップルケーキ（鳳梨酥／ふぉんりーすー）は、台湾の伝統的なお菓子です。 クッキーやタルトのような生地の中に、甘酸っぱいパイナップルジャムのような餡（あん）が入っています。 四角い形が一般的です。 今回は、パイナップルケーキ型で作る「ダークチェリークッキー」の作り方をご紹介します。 さくほろのクッキーの中に、濃厚なダークチェリー餡がたっぷりと入ったクッキーです♪ パイナップルケーキ型を使えば、簡単にできて見た目も可愛くできますよ。 簡単にできて、日持ちもするクッキーなので是非作ってみてください！ レシピをカテゴリー別で検索できるようになり…

昨日より遥かに寒くて気圧も低くて身も心もカチカチに固まってた。変温動物の草食おしめ坊やは何故か煩いほど元気だったな。 そう言えば、この前うっかり豆状態のコーヒーを800g×2つも買ってしまい、当然ミルなんか持ってないので途方に暮れた。 棄てるわけにも行かないから泣く泣くAmazonで注文した。ミルを。 そして。押し入れから出て来たチキンラーメンひよこちゃん土鍋も2つある。 約20年前のひよこちゃんはまだ↓この人だったんだな。 この前JR蕨駅東口の中国食材店で見つけたパイナップルケーキ。 ↓この前。 中のジャムが美味しかった。 ミャンマーで大きな地震があったけど、自分が会社員時代に工場の方で働い…

健康診断前のダイエットも第三コーナーが見えて来ました。もう完全に遅れて、馬券投げられてるレベルですが。 そんな折、ふと「パイナップル食べたい」という衝動に駆られました。食費が削れているため、パイナップルくらいは買えます。