ビールのお供

生姜焼き用の豚肉を、味を付けたバッター液にさっとくぐらせカラッと揚げて作ります。薄めの肉を広げて揚げるから、揚げ時間も短く下味の漬け込みも不要。一口齧るとサクッと衣に肉の旨味が口いっぱいに広がって、お酒にもご飯にも相性ぴったりです。 材料（2人分) 豚生姜焼き用 120g〜160g 小麦粉B 大さじ1〜2 醤油 大さじ1強 みりん 大さじ1強 酒 大さじ1強 卵 1個 おろしニンニク 小さじ2（10g） おろし生姜 小さじ2（10g） 片栗粉 大さじ6 小麦粉B 大さじ2 揚げ油 適量 作り方 揚げ物用の鍋又はフライパンに油をいれ170度程度の中温に熱しておく。 豚生姜焼き用の肉は半分にカット…

本日は5時起床・・。 7月31日(月) 今日のお弁当で～す！ メインディッシュは・・、 チンしたピーマンを肉で巻いて 焼肉のたれ焼き。 サブおかず・・ブロッコリー、 玉子焼き。 ご飯のお供・・丸美屋の 海苔わさびふりかけでした(-ω-)/ 肉巻きピーマン弁当・・！ 『ｔｏｍｏファーム』で 種から育てた茶豆（枝豆）！ お顔を出して2ヶ月・・。 tobitakikaku.hatenadiary.jp tobitakikaku.hatenadiary.jp 少しだけ収穫しましたよ～( ´ ▽ ` )ﾉ 美味しそうな湯であがり。。 早速ビールのお供で いただきました～(^.^) tobitakikak…

“にんにく醤油漬け”に続く、 ビールのお供作りの第二弾は… “旨辛壺ニラ”です。 こちらもとても簡単で、 ニラを適当な長さにカットして、 それに醤油やごま油、豆板醤などを混ぜたタレを かけて、なじませるだけ ^^ そのまま食べてもいいですし、 汁ものに加えてみてもおいしかったです ^^ 冷蔵庫で数日寝かせると、さらに旨さがアップ ^^ ↓ にほんブログ村の各カテゴリランキングです ↓ 興味がありましたら、こちらもご覧ください。 by あめんぼ父ちゃん ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ブログ「みうら日和」に掲載している写真の一部は、写真AC（写真素材サイト）にもアップしています。興味…

ビールのお供作りにチャレンジ！ まずは前から作ってみたいと思っていた “にんにく醤油漬け”です。 にんにくを３玉買ってきました。 これを皮を剥いて、硬いところを切り落としたら、 適当なサイズに切って、 あとは、煮出した醤油とみりん、酒に漬けるだけ ^^ 保存瓶は予め煮沸消毒しときます。 冷めたら、冷蔵庫に入れてあとは待つだけ… これが１日漬け、 まだシャキシャキしていて生っぽい感じが残ってます。 これでも充分うまいんですが、 まだまだ漬けるとさらに美味しくなるのかな…楽しみです ^^ 瓶のフタを開けた瞬間、 ぷ～んと醤油とにんにくの香りがして、たまらない感じです ^^ にんにくの風味が溶けだし…

5泊6日の「瀬戸内、山陽の旅」で、思うような食事が出来ず‥‥‥ この疲れは、鉄分不足で血の巡りが悪いんじゃないか？ というか、単純にアスパラが旬で、食べたかったのとスキレットなら鉄分補給も兼ねて、そのまま食卓へ！ アスパラと長芋・油揚げのオイスターソース和え アスパラは生のまま炒め焼き、別の器に移す 油揚げは、ちぎって焼き色をつける 適当に切った長芋を、油揚げと炒める アスパラを入れて、軽く醤油を回しかけて、火を止める オイスターソースを、好みの量で和える ※ 調味料を少なめにすることで、香ばしさと食材の味が楽しめる。 ※ スキレットで調理することで、簡単に鉄分get！ (*´σｰ｀)ｴﾍﾍ …

こんにちは。 moezouです☆ 口内炎２つに増えたけど ７日目、自然治癒したので完全復活！！ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 週末に間に合いました！！ 思ったのが 口内炎できたら ・お酒は飲まない ・早めに寝る ・辛いものは食べない これにつきます。 (｡-_-｡) あ、口内炎できないようにか。 知ってたけど大好きな事ばかり・・ 気をつけます・・・ 皆さんも身体お大事に。 そして 旦那さんからのお魚のお土産が大量だったので （小さい魚が多い） 今回は丸揚げにしました！！ これ食べたかった〜 (๑>◡<๑) いつもそんなに量がないので焼きにしかしてませんでした しかも！！ ばあちゃんがいたので作ってありま…

まったり朝SUPのときに、 “ソウダガツオ”を一匹釣ってきました。 下手ながら、三枚におろして、 にんにく、しょうゆ、みりん、酒に漬けて、 冷蔵庫で１日寝かせておきます。 １日寝かせておいた“ソウダガツオ”を フライパンで焼いて、 もやしと一緒に盛り付けたらできあがり。 少しパサパサしていて、 濃いめの味に仕上がりましたが、 もやしと一緒に食べるとちょうどよくて、 ビールにピッタリのおつまみでした (^-^) ↓ にほんブログ村の各カテゴリランキングです ↓ 興味がありましたら、こちらもご覧ください。 by あめんぼ父ちゃん ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ブログ「みうら日…