リュウジ

料理研究家リュウジさんによる、古古米『忖度無しレビュー』動画、見ちゃいました。さすがは「研究家」です。リュウジさん秘伝？にかかれば、古古米もおいしく炊き上がるようですし、新米との違いについても、なるほどと思わせるレビューでした。 備蓄米は水分が抜けているから固め。でもおいしい。人によっては備蓄米の方がおいしいっていう人もいると思う。ただ少し熟成したような香りがする･･･だそうです。 リュウジさんは「おいしいのは新米だが、古米も結構好き」との見解でした。トリのエサになるものだとか大騒ぎしていた人がいましたが、保管状態が悪くなければ、品質に大きな差はないようで。精米した時期の方が大切なようです。ま…

MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'468x160',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'5074235', border:'off'};}; こんにちは、totakeです😊 私たち40代共働き、子どもなし夫婦にとって、毎日の食事作りは切っても切り離せない課題です。仕事から帰ってきて、へとへとになりながら「今日のご飯どうしよう…」と考える時間、本当に疲れます。でも、外食ばかりでは食費がかさむし、健康的にもちょっと心配。そんな私たち夫婦の食卓に、まさに救世主のように現れ…

リュウジさんが虚無レシピで作った、無限塩もやし納豆のおつまみをパスタに和えただけ。なのにバカ旨。もやしのシャキシャキ食感、納豆のツルツル。食感と旨みのイリュージョン。 リュウジ無限塩もやし納豆パスタの材料 バリラ1.6mm：100g もやし：1パック（200g） 納豆：1パック 塩：5振り ごま油：小さじ2 黒胡椒：適量 リュウジさんはおかめ納豆（小粒）を使用。納豆はひきわりなど、お好みでOK。 リュウジ無限塩もやし納豆パスタのレシピ もやしを洗って水気を切る 納豆をかき混ぜて入れる 塩、胡椒、ごま油を入れて混ぜる 茹でたパスタに乗せるだけ 洗って水気を切ったモヤシ納豆をかき混ぜて入れる。塩、…

リュウジさんの虚無パスタ、電子レンジのパスタが納豆パスタに進出。手抜きだが、旨味が計算された科学的レシピ。 リュウジ流やけくそ納豆パスタの材料 バリラ1.6mm：100g 納豆：1パック 味の素：6振り 水：280cc 塩：小さじ1/3(2g） 有塩バター：10g 刻み海苔：適量（なくてOK） 黒胡椒：適量 タバスコ：味変用 リュウジさんは1.5mmのパスタ、おかめ納豆（小粒）を使用。納豆はひきわりなど、お好みでOK。 耐熱容器や電子レンジが家にない場合は、普通にパスタを茹でたり、リゾッタータ（ワンパンパスタ）で茹でてOK。 リュウジさんは、塩を小さじ1/3にしているが、後から足しているので多…

リュウジさんの虚無パスタは、レシピではない。ニヒリズムが煮詰まった罪深き、料理哲学である。 ワンパン、ノーパン（電子レンジ）と、作る手間が省けて、洗い物が少ない。幸福度MAX。鍋も涙もいらない。虚無の向こうにある究極パスタ論。国宝レシピを紹介する。 虚無ペペロンチーノ（虚無ロンチーノ） 虚無カルボナーラ（虚無ボナーラ） 虚無ナポリタン（虚無リタン） 虚無トマトクリームパスタ 虚無レモンクリームパスタ 虚無やけくそ納豆パスタ 虚無チーズパスタ 虚無クリームパスタ（豆腐） 虚無ペペロンチーノ（虚無ロンチーノ） フライパンなし、包丁なし。電子レンジだけの虚無パスタ。レンチン・パスタ、ノーパン・パスタ…

リュウジさんの虚無レシピ。ニヒリズムを極めたリュウジさんはパスタ皿を使わず、フライパンのまま食べる。これが野生爆弾の旨味を追加して至高が増す。 リュウジさんいわく、「クリームソースの入ったカチョ・エ・ペペ（ローマ三大パスタのひとつ）」。その言葉に偽りなく、正直、ここまで美味しくできるとは信じてなかった。だって、パスタの中で最も難しいのはクリームパスタだから。リュウジさん、参りました。 虚無チーズパスタの材料 写真を消してしまったので作ったあと撮影 バリラ1.6mm：100g 水：280cc コンソメ：小さじ1と1/3 牛乳：120cc バター：10g ピザチーズ：50g 黒コショウ：適量 タバ…

こんにちは、ねぎしまです。 私の中では「料理」とは、食材に物理的または化学的な変化を与えたものと定義しています。なので、米を炊くのも、カップラーメンを作るのも、お湯を沸かすことすらも料理なのである。*1 基本、家事はしたくないので料理もやりたくないのですが、そんな私が世間からみて「料理」と呼べるようなものを作るようになったきっかけが「リュウジのバズレシピ」。 今回は我が家の食卓にしょっちゅう出ているバズレシピの紹介です。 なお、この記事は生活力0の人間が書いていることを前提にお読みください。 リュウジおにいさんと出会いは「鯖缶」 ある日、実家から食料物資として送られてきた鯖の水煮缶。食べたこと…