先日のレモングラス刈り取り、カレーだけでは使い切れなかったので、何に使おうか思案した。そうだ、カルダモン焼酎じゃないけれど、レモングラス焼酎にしたらレモンのようないい香りだが、甘さはゼロという完璧な焼酎になるのでは。 早速漬け込んでみる。どうするのがいいんだろう。とりあえずザクザク切ってみる。それをペットボトルに押し込んで焼酎を注ぐ。手持ちの焼酎が「琥珀」的なやつしかなかったのでそれを入れる。本当はホワイトリカーとかいいちこがいいんだろうけど。この時点ではいい香りがして期待大。 一週間～10日くらいたった。茶色いのは焼酎の元からの琥珀色。少し濁りが出てきているかな。 で、味見。うん、美味しくな…

庭木や草花の夏枯れ 過ごしやすい季節になってくると夏の管理不足が露呈され、夏枯れした庭木や草花が目に付くようになり、 毎年、後悔し反省しても改善が見られるどころか進歩もしてないので、自戒の意味を込め対処方法（備忘録）を記しておきます。 西側アプローチのユーフォルビア・ウルフェニー 西側アプローチに植えてある4株のユーフォルビア・ウルフェニーのうち、左右の株が8月に枯れ、 参考：左右の枯れたユーフォルビア・ウルフェニーのお話。 niwaie-kaede.com 生き残った2株は褪せた葉色になっているものの、涼しくなれば復活するだろうと期待していたのですが、 2025.9.12 ユーフォルビア・ウ…

美しいくもが編んだ網に雨水が光ってきれい！ くもは働き者で柿の木と紅葉の木にかけている網なんです。 どうして繋いでいたのか不思議です。 玄関先の柿の木と築山のもみじの木を細い糸で繋いでいる！ その下のフジバカマの花が咲き、旅する蝶と言われるアサギマダラがひらひらし、すっかり日常風景となりました。５頭がお天気にはひらひら遊んでくれています。 く音もたてず、静かにふる雨。 いよいよ当地に日本海沿岸式気候が巡ってきたようだ。 次第に寒くなり、空は灰色 気分の滅入る季節の中へ。 でもゆっくりできるからいい。太陽が、燃えるような陽射しが恋しくなってくる。 この間まで焼かれていたのに、人間はすぐ忘れる。 …

癒しを与えてくれる甘い香りに惹かれ、 夜寝る前のハーブティーにして楽しもうと この夏初めて育ててみたホーリーバジル さすが、インドやアジア原産のハーブ この酷暑の夏にあれよあれよという間に育ち、ハーブティーの消費だけでは追いつかないくらいに成長し嬉しい悲鳴。 最近ではさらしで作った袋に入れ、お風呂のお供に。 心なしかお湯がマイルドになり、何とも贅沢なバスタイム。 優しい香りが夏の疲れを癒してくれます。 ホーリーバジルは世界三大伝統医学であるアーユルヴェーダにおいて寿命を延ばす「不老不死の薬」として信じられてきたとのこと。いくつかの種類があるようでして… 私は藤田種子さんの種を蒔いて育てましたが…

昨日の午後は某所で食と健康についての講座を拝聴し、聞き慣れない言葉が多く、普段はユルユルしている脳に良い刺激を頂いた。複数の研究者のお話は、お志し高く、お優しい気持ちが伝わってきた。毎日の食事で健康を維持することが出来れば幸せで、ある程度は自分で方針と目標を持って実行したいと思う。体質と暮らしと嗜好があるから、頂く楽しみが薄れない範囲が良いだろうか。千種教室では実践的な料理提案をお伝えするように心掛けたい。写真は心が軽くなるハーブアレンジティー。ローゼル由来の淡いピンク色に、ミントとレモングラスでスゥっと爽やか。お試しになりたい方は、講座へお越しの際にお申し出下さい。時間に余裕があれば、ご用意…

レモングラスで「ハーブティー」を作りました。とても簡単でにきます。①レモングラスを収穫 ②水洗いをしたら ③ポットに入れて ④熱湯を注いでください。15分ほどで完成です。爽やかな香りと自然の恵みで元気になってきます。ハーブの香りで脳に何やら良い刺激を与えてくれているようにも思っています。 色々なハーブティーがありますが「レモングラスで作るハーブティー」一度試してみて下さい。香りも味も良いです。

暑い毎日、なんだか疲れてるなって感じてしまう。最近ちょっと、朝がつらいな。 暑さと寝不足で、なんとなくぼーっとしてしまう…。そんなとき、私はキッチンでお湯をわかし、 レモングラスのハーブティーを淹れます。 すっきりした味 レモングラスティ―カップから立ちのぼる、レモンのような香り。 ひとくち飲むと、体の中に風が吹き抜けるような爽やかさ。 自然と、背筋がすっと伸びる感じがするのです。🌿レモングラスとは？ 名前の通り「レモンの香りがする草」熱帯アジア原産（タイやインドの料理でも有名）日本でも鉢植えやハーブガーデンで育てられますハーブティーだけでなく、料理、虫除け、アロマとしても幅広く活躍する万能ハ…