今朝は冷え込みましたが日中は穏やかな冬晴れになりました。 髪が伸びて何となく気分もスッキリしないので、行きつけの美容室へカットに行ってきました。 予約制なので、美容室のお客は私一人でした。 美味しいコーヒーと先生手作りの美味しい和菓子を頂き、おしゃべりも弾んで髪も心もスッキリしました。 帰りは寄り道をして広い田園地帯を通って帰ってきました。 道路の両脇に広がる一面の田んぼ。 春になるとこの場所の一角がレンゲ畑に変わって、見事なピンク色の絨毯が広がります。 そして、ここを車で通る方々が道路脇に停車して、しばらくレンゲ畑に見入っている姿も見受けられます。 先生に引率されて保育園児や小学校の児童も見…

あっという間に11月。 ぼやぼやしてると年が明けてしまいそうですね（笑）。 先日、「自分がととのうもの」についての記事を書きましたが、 好きなYouTuber さんが 日ごろからキャンドルに火を灯しているのを見て、 いいなー、私もやってみたいなー、と思っていました。 でも火をつけっぱなしというのがどうも不安で、 （粗忽者だし忘れっぽいので……）（笑） 火をつけなくていいアロマキャンドルなんてあるのかな、 なんてググってみたら、 ありました＼(^o^)／ なんでも調べてみるもんですね。 正確には 「キャンドルウォーマー」といって、 火をつけるかわりにハロゲンランプの熱で キャンドルをあたためて溶…

レモングラス 畑で必ず育てたい植物のうちの一つの レモングラス 今年も 植えました 小ぶりながらも育っていて 風にそよぐ姿がスキです 炭酸水の中へ入れて飲む 爽やかな草のあおさがイイ トムヤムクンに入るハーブの一つ ドライにして お茶に スープに チンキも作る 刈入れて カサカサに干して 一年分を作っておく いつもながら うまく乾燥させるのは お日様とか風とかできまるので 置き場所探しに 右往左往する いつもながらの 植物の乾燥事 むかいの 惠子さんは 乾燥機を 使い始めて 調子良さそう …… たしかに

ジャンボタニシを料理するにあたり、ネックになるのがその匂いなんよ。 可食部とそれ以外の内臓を分離するにあたり、手でやるとしばらく匂いがとれんのよ。 可食部を煮るにしてもやはり特有の匂いがあって、それを消すにあたって定番の生姜とかを入れにゃいけんのよ。 生姜も生姜で、それ自体がかなりその風味を主張するんよね。 他にも青じそを試したんじゃけど、やはり生姜の方がええか。 さらにその後、レモングラスを試してみた。 そしたら、これがピカイチじゃった。 何がどうしてどうなったんかようわからんものの、とにかく美味い。 レモングラスの素材としてのポテンシャルって、すごいわのう。 www.youtube.com

newby アールグレイ&森の木かげ レモングラス アイスティーにして ローソン八天堂コラボ とろけるカスタードロールケーキ どっちもっちカスタード とろけるカスタード大福 とろけるカスタードクリームケーキ ローソンのコラボ 特に八天堂とゴディバ 見つけるとかっちゃいます

今朝から良く晴れて、テーブルクロスを洗ってベランダに干した。７割くらい乾いたところでアイロンを掛けると皺が伸びやすく、そのつもりが、予想外に早くすっかり乾いた。お陰でアイロンを高温にしても皺が伸びにくく時間が掛かってしまった。その後は２～３品試作をし、レシピ完成までにもう少しのところ。その中で今年の初めから数回試していた白菜の浅漬けは、白菜本来の甘みが引き出せて良くなったような気がする。明日の試食を楽しみにしたい。写真は菊花とクコのハーブティー、レモングラスとベルベーヌも少し加えた。菊花を使い過ぎたせいか、少し苦いような味になり、ちょっと残念。間もなく２月、今日のような暖かさのままで、春になっ…

【シラチャのコンドミニアム購入ページ】 シラチャのタイ料理レストランでトムヤムクンやトムカーガイなどのスープ系の食事をすると、レモングラスが大量に入っていることがあります。誤って口に入れてしまう事もあり厄介な具材だと感じる人も多いのではないでしょうか？ さて、タイ料理と言えば、その豊かな香りと独特の風味が特徴的ですが、その鍵となるのが「レモングラス」、タイ語で「ตะไคร้（タクライ）」と呼ばれる香草です。今回はレモングラスを使ったタイ料理と、この多様なハーブの魅力に迫ります。 タイ料理に欠かせないレモングラス。ジュースに利用されることもあります。 レモングラスは、シトラス系の爽やかな香りが特…