菊の花。また、それをあしらった紋章(皇室の16弁のものが有名)。
別名：楠木菊花（くすのき きっか） kicca（きっか）
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私が炊飯器ではなく土鍋でごはんを炊くようになったのは、２０１８年９月の北海道のブラックアウトがきっかけでした。 北海道に住む主人や友人が、電気が使えなかったために、ガス火でごはんを炊いたところ「上手に炊けた！」と連絡してきたのです。 何度か私も土鍋でごはんを炊いてみましたが、美味しいのです。 でも土鍋にごはんがくっつき、洗うのが大変でした。 私がごはんを炊くために、ごはん炊き専用の土鍋を買ったのは、２０１９年の暮れでした。 ５年半前です。 ごはんがこびりつくことなく、洗う手間がずいぶん楽になりました。 www.betty0918.biz 毎日のように使っています。 近所のスーパーで衝動買いした…
私が日常的に土鍋でご飯を作るようになったのは、２０１８年の北海道のブラックアウトが発端でした。 停電のため、炊飯器を使えなくなった北海道の主人や友人たちから、「ガス火でごはんを炊いたよ」と画像がたくさん送られてきたからです。 それをきっかけに、私もごはんを土鍋で炊いてみて、それから炊飯専用の土鍋を買いました。 www.betty0918.biz 目次 土鍋ごはんはなぜ美味しい？ ごはん土鍋萬古焼「菊花」 有田焼の「おまぐはん」 １膳おひつ「TOJIKI TONYA」 土鍋ごはんはなぜ美味しい？ 土鍋炊飯の最大のメリットは、火力を調整しやすく、火を止めた後も余熱でじっくり蒸らしながら仕上げられる…
こんばんは。 20時現在の開封市 気温24度 湿度45％です。曇りの一日でした。 さてさて、 中国河南省開封市は秋の菊祭りが有名です。 今年も２０２４年第４２回開封市菊花文化節が１０月１８日から１１月１８日まで開催されるそうです。 市民広場は毎年 菊祭り会場の一つになっていて、無料で趣向を凝らした菊の大花畑を見学できることから、とても楽しみにしている開封市民も多いようです。 市民広場では 開封市外から来る観光客よりもあきらかに地元の人達を 多く見かけました。 ２０２１年第３９回菊花文化節の市民広場の様子はこちら↓ tpakira.hatenablog.com ２０２２年第４０回菊花文化節の市民…
生薬の菊花（キクカ）です。民間薬として、お茶としても使われています。 菊花・キクカ 粳米・コウベイ 生姜・ショウキョウ 天麻・テンマ 甘草・カンゾウ 竜胆・リュウタン 膠飴・コウイ 芒硝・ボウショウ 人参・ニンジン 菊花・キクカ キク科のキクの頭花。菊の花も生薬です。眼の充血や炎症に用います。高血圧や頭部に問題のある時に用いる釣藤散などに含まれます。 菊枕は秋の季語にもなっていました。持病の頭痛にも効きそうなので試してみたくなりました。 少しぜいたくだが、キクの花のまくらは、なかなかよいものである。キクの花だけでは、やわらかすぎるので、ハマゴウの実（蔓荊子）と、キクの花とを混合して入れる。たい…
独り暮らしの私。 いつも簡単な料理しかしません。 で、私の得意料理（？）は土鍋ごはん。 私が炊飯用に愛用しているのは、萬古焼のごはん土鍋「菊花」 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f)…
今朝から良く晴れて、テーブルクロスを洗ってベランダに干した。７割くらい乾いたところでアイロンを掛けると皺が伸びやすく、そのつもりが、予想外に早くすっかり乾いた。お陰でアイロンを高温にしても皺が伸びにくく時間が掛かってしまった。その後は２～３品試作をし、レシピ完成までにもう少しのところ。その中で今年の初めから数回試していた白菜の浅漬けは、白菜本来の甘みが引き出せて良くなったような気がする。明日の試食を楽しみにしたい。写真は菊花とクコのハーブティー、レモングラスとベルベーヌも少し加えた。菊花を使い過ぎたせいか、少し苦いような味になり、ちょっと残念。間もなく２月、今日のような暖かさのままで、春になっ…
みなさん、こんにちは 漢方セミナーブログを読んでいただきありがとう ございます。 漢方セミナー講師 今田 志穂（こんた しほ）です。 みなさんに、お会い出来てうれしいです。 前回は、１つ目の生薬、枸杞子についてお話をしました。 ブログを読んでいただけると、嬉しいです。 shihopontan.hatenablog.com 本日のテーマ 「杞菊地黄丸の生薬 パート２」 ２つ目の生薬をお話していきます。 菊花 （きくか） キク科の菊の花 菊の花を乾燥させたもの 眼の症状に効果があり、症状を緩和し、熱を冷まし余分な水分を流してくれます。 中国では、お茶として使いますよ。 次回は、３つ目の生薬をお話し…
私は毎日のごはんを土鍋で炊いています。 土鍋でごはんを炊くというのは至福の時。小さな幸せ。料理下手な私が唯一自慢できるメニューが土鍋で炊く白いご飯。 炊飯用の土鍋を使用しています。 最初は普通の土鍋で炊いていましたが、ごはんがこびりつき、洗うのが大変なので、萬古焼（ばんこやき）のごはん土鍋を購入したのです。 www.betty0918.biz 萬古焼は江戸時代中期に桑名の豪商沼波弄山（ぬなみろうざん）によって生み出され、文人趣味によって発展した焼き物であった（古萬古）。古萬古がいったん廃絶した後、各地で萬古焼の再興が試みられた。四日市の萬古焼も、幕末期に再興されたもののひとつで、明治時代に地場…
金沢 曇り、今日も雨の予報ですが、今は降ってません。菊花フェスティバル２０２１ｉｎ白山を白山を見てきました。市菊花協会員が手掛けた江戸時代の俳人・千代女の菊人形と色とりどりの菊による創作花壇が設けられてました（笑）【ウィキペディア】白山市（はくさんし）は、石川県の南部に位置する市。全域で白山手取川ジオパークをなす。2005年2月1日に1市2町5村が新設合併して誕生した。県内の自治体で最大の面積を有し、人口は金沢市に次いで2番目に多い。市全域が県内最大の河川である手取川の流域である。日本三名山の白山を有する市南部は山岳地域で、手取川は北へと流れる。その後、中流で西へと曲がり、市北部にあたる下流域…
金沢 雨、今日も一日雨の予報です。菊花フェスティバル２０２１ｉｎ白山を白山を見てきました。市菊花協会員が手掛けた江戸時代の俳人・千代女の菊人形と色とりどりの菊による創作花壇が設けられてました（笑）【ウィキペディア】加賀千代女（かが の ちよじょ、1703年（元禄16年） - 1775年10月2日（安永4年9月8日））は、俳人。号は草風、法名は素園。千代、千代尼などとも呼ばれる。朝顔を多く歌っていることから、出身地の旧松任市では市のシンボル、合併後の現・白山市では市の花に選ばれた。白山市では市民の栽培も盛んで、同市が毎年開く千代女あさがおまつりで花の出来映えが競われている。白山市中町の聖興寺に、…
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