伊賀焼

志野 黄瀬戸 伊賀展もラストウィークです。昨年の７月、毎日のように鹿が庭を走り回るという須釜優子さんの仕事場を訪ねました。 須釜さんは、三重県の伊賀で作陶されています。窯は、薪窯と灯油の窯です。環境に配慮もしていて、薪窯は、無煙になるように工夫されています。 どんな構造か気になる方は、明日から最終日までの３日間は、須釜さんも在廊されますので、直接聞いてみてください。 ちなみに、髪は超ロングです。 この時から半年以上経っているので、更に長いですよ。 ギャラリー樟楠 ランキング参加中うつわ、器、陶器、食器。 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中gooからきました #須釜優子 #三重県 …

とうとう、ひとり鍋を買いました。 セロリを煮て、鶏がらスープと塩で味付けしました。 緑はセロリの葉っぱです。 柚子がいい仕事します。 アルミ鍋もキャンプっぽくて良かったですが、冷めにくさ重視で。 伊賀焼の６号です。 100均にもありましたが、食べ物入れますし、時代の流れから中国製はやめておこうと。 ・・・ セロリが、好きで。 セロリとコンビーフ炒め セロリサラダ 豚キムチ セロリ葉っぱの茶碗蒸し 味噌汁 育ってきた環境が違うから 好き嫌いは否めない〜♪ の、セロリ。 セロリ、すごーく好きなので。 納得、そういうことか(^_^)

Ep.278 「伊賀に耳あり、信楽に耳なし」 上は、ある伊賀焼の窯元（販売店）を訪れたときに店員さんが言っていたものである。 カップなどの「とって（→“耳”）」に関し、伊賀焼では付いているものが多いのに対して、信楽焼は付いていない、というものだった。 地理的には至近距離にありながらも、伊賀と山を隔てた信楽（しがらき）の地との違いを示すものだ。（伊賀の周囲は山に囲まれているのでどこに行くにも山を越える必要があるが..） 伊賀焼振興協同組合 HPより 三重県最西部に位置する伊賀市。ここは焼き物の里でもある。 伊賀焼は1982年に「経済産業大臣指定伝統的工芸品・伝統的工芸用具」にもなった。 （三重県…

旅と、その後の公私共に発生したトラブルと、細々とした失敗と寝不足により身体が少し疲れている。長野旅行の後から毎日が忙しい。 これではいけない!と思い立ち、少し前に見つけた素敵なお店「カフェ＆ギャラリー al camino」に行くことにした。というか仕事（トラブル対応）のために訪れた場所から少し歩くと、このお店のある鯨ヶ池にたどり着くのだ。気分転換の散策と、スパイスの効いた料理の摂取を両立できてしまう。我ながら素晴らしい選択だった。 今日のランチメニューにはカレーが2種類あった。スープカレーと焼きカレー。焼きカレーというものを人生でほとんど食べたことがないため、注文してみる。伊賀焼の器を活用した…

伊賀焼の魅力と進化: 土鍋がもたらす料理の極み 伊賀焼とその起源 三重県伊賀市は、忍者の里としての歴史だけでなく、伊賀焼の産地としても名高い。鎌倉時代から続く伊賀焼は、地元の陶土の特性を活かした耐火度の高さと自然美が魅力です。伊賀の陶土は、古琵琶湖層から産出されるもので、その耐火性に優れた特性が、伊賀焼特有の「伊賀の七度焼」製法を生み出しました。この製法は、高温で何度も焼成することで、土の風合いを最大限に引き出し、強い形状とビードロの美しさを生み出します。 伊賀焼の特徴としての土鍋 伊賀焼の土鍋は、その耐熱性と蓄熱性により、料理をより美味しく仕上げることができます。伊賀の土は、かつて琵琶湖の底…

伊賀焼の魅力：自然と歴史が織りなす逸品 伊賀焼は、その起源から現代に至るまで、日本の陶磁器文化において独特の地位を占めています。この記事では、伊賀焼の歴史、特徴、そしてその魅力を深く掘り下げ、伊賀焼が如何にして時代を超えて愛され続けているかを紹介します。 伊賀焼の起源と特徴 伊賀焼の歴史は、鎌倉時代にさかのぼります。三重県伊賀市で生産されるこの伝統的な焼き物は、耐火性に優れた特殊な粘土を使用することで知られています。伊賀地方特有の粘土は、高温で焼成される際に、微細な気孔を作り出します。これが伊賀焼独特の「呼吸する土鍋」を生み出し、熱を均一に保持する能力をもたらします。 忍者の里から生まれた土鍋…

探検ファクトリー: ご飯がふっくらツヤツヤに仕上がる土鍋の秘密 今回は、料理を一段と美味しく仕上げる土鍋の製造工程に迫ります。私たちの探検先は、三重県伊賀市にある土鍋工場です。ここでは、食材の味わいを引き立てる「特別な土」が使われています。この記事を通じて、伊賀焼の魅力とその歴史、製造過程について探っていきましょう。 伊賀焼の魅力 伊賀焼は、三重県伊賀市で生まれた焼き物です。この地域は、忍者の里としても知られていますが、優れた陶土を使った伊賀焼の製造でも名高いのです。伊賀焼は、鎌倉時代から始まり、その耐火度の高さと自然美が特徴です。この耐火性は、伊賀の土が持つ独特の性質によるものです。かつて琵…